关于面发的科普知识

面发了一夜能吃吗

发表于：2024-01-05

1、面发了一夜可以再食用，夏天面粉发酵需要2~4个小时，如果是冬季，需要发酵10~12个小时，秋季和春季一般需要6~8个小时，如果已经发好的面，继续停留一夜是可以再继续食用的，只要是没有发生变化，但...
面发不起来是什么原因呢

发表于：2018-11-12

1、酵母不够面发时要放酵母，发不起来可能是酵母放的太少，一般500克面粉要放矿泉水瓶盖一瓶盖的酵母。2、发面用开水用开水发面可能会把酵母烫死了，失去了活性，这时也会让面发不起来。3、温...
蒸蛋糕面发不起来是什么原因

发表于：2018-11-13

1、酵母不够面发时要放酵母，发不起来可能是酵母放的太少，一般500克面粉要放矿泉水瓶盖一瓶盖的酵母。2、发面用开水用开水发面可能会把酵母烫死了，失去了活性，这时也会让面发不起来。3、温...
蒸馒头怎样判断面发好了

发表于：2023-11-14

1、方法1：按压法：用手指沾上面粉插入面团中，手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷，说明发酵得刚好。如指印周围的面团迅速反弹，说明发酵的时间还不够。如果指印周围的面团迅速下陷，那么面团...
冬天发面怎么做松软好吃|冬天要怎么把面发松软

发表于：2023-09-25

1、冬天天气比较冷，将和好的面团放在温暖的地方发酵，小的时候冬天老妈都是将面团放在炕上发酵。2、冬天酵母的活性较低一些，用酵母比较多，一般是500g面粉用5-7g酵母粉；夏天酵母活性比较大，用...
炸油条发面小窍门|怎样判定油条面发好没

发表于：2023-12-07

1、看到面团发成原来的2倍大，用手拨开面团会发现有很多的孔洞，这就说明面发好了。2、发面窍门：醒面时间十度以下温水和面放泡沫箱醒面12小时。天气温度不同水温也要调整，15度左右用温水和...
如何区别面发好了

发表于：2019-07-26

方法一：当面团胀发到一定程度时，我们可以用手指轻轻压一下面团顶端，在我们的手指拿开后如果被压面块不能恢复原状，并且面团略下陷时说明面已发好。如果被压处能很快恢复原状就说明面还没有...
面发的不太开怎么补救

发表于：2023-11-22

发面不开有什么补救的办法，发面不开要想补救，首先要找出面发不开的原因，如果是泡打粉太少，那么需要再加点泡打粉进去，如果是外部环境温度太低，则需要调整好环境温度，还有一个解决的方法，那就是...
怎么判断面发好了没有

发表于：2019-07-16

方法一：当面团胀发到一定程度时，我们可以用手指轻轻压一下面团顶端，在我们的手指拿开后如果被压面块不能恢复原状，并且面团略下陷时说明面已发好。如果被压处能很快恢复原状就说明面还没有...
怎么判断面发好了

发表于：2022-09-07

1、按压法：用手指沾上面粉插入面团中，手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷，说明发酵得刚好。如指印周围的面团迅速反弹，说明发酵时间还不够。如果指印周围的面团迅速下陷，面团则发酵过度...
面发了一天一夜还能不能吃呢

发表于：2023-09-10

1、面发了一天一夜还能不能吃，需要看发的面团是否发生变质，与发面的环境以及温度有很大关系。如果变质了就不能吃，如果没有变质是可以吃的，但可能口感味道会差一些。2、不能吃：若是在炎热的...
发酵粉面发不起来什么原因

发表于：2022-05-15

2020年的疫情期间，人们想出各种有趣的活动将居家隔离生活过得丰富多彩起来。其中很多人都会选择学习新事物来打发时间，比如做包子或是做蛋糕之类的糕点。然而很多人由于是第一次进行动手...
如何解决烤蛋糕的面发不起来

发表于：2023-07-21

1、如果你的蛋白总是打不好的话，就在打蛋白之前加一点小苏打或塔塔粉，一点点就好了。小苏打/塔塔粉在烤的时候会挥发掉，这点不用担心的。2、在将前面材料拌进蛋白霜里的时候也要注意，要轻...
如何识别油条面发不发

发表于：2021-01-15

方法：一般这样是很好区别的，我们可以用食用盐或者无铝油条膨松剂泡多源等等，然后发酵8至12小时左右以后，我们可以用手扯一下，如果扯断了就是发过了，如果回缩了就是没有发好。get到了发面咋判...
放了发酵粉面发不起来怎么办呢

发表于：2023-04-02

2020年的疫情期间，人们想出各种有趣的活动将居家隔离生活过得丰富多彩起来。其中很多人都会选择学习新事物来打发时间，比如做包子或是做蛋糕之类的糕点。然而很多人由于是第一次进行动手...
面发好后粘手怎么办

发表于：2019-07-20

南瓜是大家都非常喜欢吃的一种食材，立秋之后正是吃南瓜的季节，在超市和菜市场都是能买到老南瓜的。老南瓜的吃法非常的多，不同的做法有着不同的风味。南瓜饼是南瓜的一种做法，有很多的人经...
葱油饼面发不起来是什么原因

发表于：2018-11-12

1、酵母不够面发时要放酵母，发不起来可能是酵母放的太少，一般500克面粉要放矿泉水瓶盖一瓶盖的酵母。2、发面用开水用开水发面可能会把酵母烫死了，失去了活性，这时也会让面发不起来。3、温...
面发不起来是什么原因有老面

发表于：2018-11-12

1、酵母不够面发时要放酵母，发不起来可能是酵母放的太少，一般500克面粉要放矿泉水瓶盖一瓶盖的酵母。2、发面用开水用开水发面可能会把酵母烫死了，失去了活性，这时也会让面发不起来。3、温...
做馒头的面发不起来是什么原因

发表于：2018-11-12

1、酵母不够面发时要放酵母，发不起来可能是酵母放的太少，一般500克面粉要放矿泉水瓶盖一瓶盖的酵母。2、发面用开水用开水发面可能会把酵母烫死了，失去了活性，这时也会让面发不起来。3、温...
怎样判断馒头面发好了

发表于：2019-08-03

方法一：当面团胀发到一定程度时，我们可以用手指轻轻压一下面团顶端，在我们的手指拿开后如果被压面块不能恢复原状，并且面团略下陷时说明面已发好。如果被压处能很快恢复原状就说明面还没有...
怎么补救没发起来的面|面发不开怎么补救

发表于：2022-07-15

怎么补救没发起来的面？方法一、在面团上按一个坑，倒少量白酒，用湿毛巾捂十分钟，面就能重新发起来。方法二、在面团里放少量白糖和食盐，反复揉搓，湿毛巾捂十分钟，面就能重新发起来。方法三、可...
冬天面发不起来怎么办

发表于：2019-07-31

相信大家一定都吃过面包吧，面包的制作过程其实不复杂，最关键的就是制作面包的面团的发酵过程，很多人失败也就是失败在这一步。面没有发好，最后烤出来的面包就和石头一样硬。让面团发酵不成...
什么原因加了酵母面发不起来|加了酵母为什么面发不起来

发表于：2023-09-22

1、会导致加了酵母的面团无法发酵的原因有很多，首先由可能是因为面团所处环境的温度比较低，这时我们只要把酵母放在温度在20℃-30℃之间的环境下它就会发酵了。2、其次，若是我们所使用的...
发糕面发不起来是什么原因

发表于：2018-11-12

1、酵母不够面发时要放酵母，发不起来可能是酵母放的太少，一般500克面粉要放矿泉水瓶盖一瓶盖的酵母。2、发面用开水用开水发面可能会把酵母烫死了，失去了活性，这时也会让面发不起来。3、温...
怎么看油条面发没发好

发表于：2023-04-03

很多人都喜欢吃油条，但是油条不可能全天都有卖的，很多人都觉得外面买的油条不干净，或者是不卫生，都会选择自己在家里做，但是在做油条的时候，大家都不知道怎么判定油条面发好了嘛，所以小编就来...

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