关于面发过的科普知识

简单方法教你轻松搞定|面发过了如何补救

发表于：2024-01-01

1、如果馒头发酵的过头了，肯定会有一些酸味，如果此时再加生面粉进行揉的话，很有可能会加大其酸味。正确的方法应该是加入适量的碱面或者是适量的碱水，然后再揉馒头，尽量将它们揉的分布均匀，...
面发过了怎么蒸馒头

发表于：2023-12-12

面发过了蒸馒头的方法如下：1、将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅，蒸锅里的水要是凉水；2、面剂子在蒸锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头；3、先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用...
面发过了如何补救

发表于：2024-01-01

1、如果馒头发酵的过头了，肯定会有一些酸味，如果此时再加生面粉进行揉的话，很有可能会加大其酸味。正确的方法应该是加入适量的碱面或者是适量的碱水，然后再揉馒头，尽量将它们揉的分布均匀，...
面团发过了怎么办

发表于：2023-06-15

1、面就是面团发酵的过程，主要靠发酵物中的养分，和面团事宜的温度。一般是发酵2倍大，用手戳个洞可以迅速回缩，这样的面是最好的。2、如果面团蜂窝眼比较大，面比较松散，闻起来有一股很大的酸...
过期酸奶可以发面吗|过期酸奶能发面吗

发表于：2023-12-19

1、过期酸奶是可以用来发面的。2、其实，酸奶在这里的作用就相当于酵母的角色。这是因为酸奶本身就有含有乳酸，有发酵的作用。3、用酸奶作为酵母蒸出的馒头、面包香甜可口，带着浓浓的奶香，...
浦发信用卡面签通过率

发表于：2022-03-24

浦发信用卡面签的主要目的是为了确认申请人是不是本人，以及申请的资料是否有误，一般情况下，只要申请人填写的申请资料真实有效，浦发信用卡的面签通过率还是比较高的。一般情况下，银行让申请...
所有发面都能过夜吗|隔夜发面方法

发表于：2023-11-13

1、首先不是所有发面都能过夜的，酵母发面不能过夜，老面肥发面才隔夜。2、发面隔夜，用纱布盖上，最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70-75%之间。3、“发酵”原来指的是轻度发...
面粉发酵过度会怎么样

发表于：2024-01-04

1、发酵时间和温度及酵母菌的多少和活性有关系。说明上的时间是按其使用量能达到的发酵时间。时间不是绝对的，在馒头车间温度适宜，为发酵效果好经常使用二次发酵。家庭一般不要超过6个小...
开水烫过的面还可以发面吗

发表于：2019-08-07

很多人在家里尝试自己制作馒头，但是却会遇到各种情况，比如面烫熟了还能蒸馒头吗，下面一起来看看吧！1、馒头没蒸熟就没有多大效果，即使继续蒸，味道也不好。2、蒸馒头是用蒸汽烹饪的过程。3、...
发酵过的面能做油条吗

发表于：2023-12-07

1、可以做油条的。2、发酵面团在30度左右的室温发酵只需1个小时左右，这是最合适的温度，如果放入冰箱冷藏发酵，冰箱冷藏温度通常在2度到6度之间，酵母在这种低温环境下，发酵速度就会变慢，所需...
4种方法来加速发面的过程|如何加速发面的过程

发表于：2023-03-31

目录方法1：用湿毛巾加速发面1、把烤箱预热到所需的温度。2、用温水把厨房专用毛巾浸湿。3、用毛巾盖住面团。4、将盖好的面团放在预热好的烤箱附近，但是别放在烤箱上。5、当面团膨胀到原...
发面不能超过多久

发表于：2023-12-13

1、发面不能超过10个小时，超过十个小时就坏掉了。2、取适量的干酵母用温水稀释以后倒入面内，并且加适量的温水，进行发面，揉好以后可以放置40分钟左右，馒头有明显长大的情况下，再放在锅里面蒸...
发酵过的面可不可以做油条|发酵过的面能做油条吗

发表于：2023-07-01

1、可以做油条的。2、发酵面团在30度左右的室温发酵只需1个小时左右，这是最合适的温度，如果放入冰箱冷藏发酵，冰箱冷藏温度通常在2度到6度之间，酵母在这种低温环境下，发酵速度就会变慢，所需...
冬天发面可以过夜吗

发表于：2023-12-22

冬天发面可以过夜，因为地方不同，气候条件不同，房间没有暖气，温度低，发面需要的时间长，要么就得采取措施提高发面速度。冬天这个季节，100克面粉放到1克酵母，用这个比例来和面，和好之后放在室温下...
酵母发面过夜行吗

发表于：2023-04-24

1、酵母发面是不能过夜的，过夜时间太长了会发软，这样做出来的面点会有酸味，而且温度高的话面团容易坏掉。做馒头的话发1-2个小时就好了，天气热时间可以缩短。2、如果做的是老面馒头，都是可...
所有发面都能过夜吗

发表于：2023-12-05

1、首先不是所有发面都能过夜的，酵母发面不能过夜，老面肥发面才隔夜。2、发面隔夜，用纱布盖上，最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70-75%之间。3、“发酵”原来指的是轻度发...
发面发过了的解决方法

发表于：2023-12-28

1、如果不慎将发面发过了，可以将发过的面团继续搓揉，然后加入面粉、水、小苏打粉继续搓揉，直至将面团搓揉的表面光滑为止。2、将面团放入容器内，再盖一层保鲜膜密封，在常温下等待发酵30分钟...
如何解决面包发酵过度|面包发酵过度怎么补救

发表于：2024-01-28

1、最简单的补救办法就是将发酵过度的面团，再次放入些面粉、水、碱面重新和面，再度发酵，可以多蒸出一倍的馒头。2、如果面团发酵过度，可以放一点食用碱面（小苏打），然后将食用碱面均匀的和在面...
怎么加速发面的过程

发表于：2023-06-29

1、把烤箱预热到所需的温度。通常烤面包的温度在180到260℃之间。仔细阅读面包食谱，找到加热烤箱的具体步骤。2、用温水把厨房专用毛巾浸湿。整张毛巾摸起来是湿润的就可以了，不要弄得湿...
面团发酵太过怎么办

发表于：2023-06-13

1、最简单的补救办法就是将发酵过度的面团，再次放入些面粉、水、碱面重新和面，再度发酵，可以多蒸出一倍的馒头。2、如果面团发酵过度，可以放一点食用碱面（小苏打），然后将食用碱面均匀的和在面...
面包二次发酵能不能过夜|面包二次发酵能过夜吗

发表于：2023-12-21

1、面包二次发酵不能过夜，容易发酵过头。2、面包经过一次发酵后，再揉面、排气、整形进行二次发酵，一般要求在38度左右的温度下进行，发酵时间在40分钟为宜，如发酵一晚上的话，则会导致面包发酵...
酵母发面发过了解决方法

发表于：2023-04-28

1、酵母发面发过了，可以将这些面当成老面，然后放入新的面团，继续发酵就可以。老面指的是发面时没有用完的面团，这样的面团经过继续发酵之后，就成为了老面。2、发面的时候，还是有一定的技巧的...
过期酸奶能发面吗

发表于：2023-12-19

1、过期酸奶是可以用来发面的。2、其实，酸奶在这里的作用就相当于酵母的角色。这是因为酸奶本身就有含有乳酸，有发酵的作用。3、用酸奶作为酵母蒸出的馒头、面包香甜可口，带着浓浓的奶香，...
如何加速发面的过程

发表于：2023-06-29

1、把烤箱预热到所需的温度。通常烤面包的温度在180到260℃之间。仔细阅读面包食谱，找到加热烤箱的具体步骤。2、用温水把厨房专用毛巾浸湿。整张毛巾摸起来是湿润的就可以了，不要弄得湿...
酵母发面发过了怎么办

发表于：2023-04-28

1、酵母发面发过了，可以将这些面当成老面，然后放入新的面团，继续发酵就可以。老面指的是发面时没有用完的面团，这样的面团经过继续发酵之后，就成为了老面。2、发面的时候，还是有一定的技巧的...