关于做菜的科普知识

1、食材：鱼饼300克、菜心350克、蚝油10克、生抽10克、食用盐适量。2、先要将菜心洗净控干水分。3、热锅下油。4、将菜心下锅翻炒片刻，加入适量食用盐。5、再将鱼饼置入锅中一同翻炒。6、...

1、微波炉做嫩豆腐原料：嫩豆腐一大块、一些绞好的肉馅、青辣椒2个、葱半根、晒干的红辣椒一只、粉芡适量、咸盐适量、老抽适量。2、将嫩豆腐用刀切成一、二公分左右大小的丁，整齐放入微...

梦境的产生其实是和生命活动有着一定的关联的，是一种心理和生理共同影响的多重作用。人类在睡眠的状态之下，身体仍然是保持着一个最基础的生命活动，我们的大脑也不例外，虽然整体上处于一个...

制作菜粥的方法如下：1、将青菜掰开洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后，将其捞出；2、用冷水浸泡，待冷却后沥干，将其切碎备用；3、将焯青菜的开水倒掉，重新倒入清水，大火加热至沸腾；4、倒入米饭，搅散后，改...

1、切好肉片，一般是5mm厚，用刀背轻轻地砍肉片，注意砍的顺序，两面都要砍。砍的目的是为了好入味。将砍好的肉片，放入容器中，放盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝等调味品，然后用手搅拌均应。2...

1、酸辣土豆丝首先是需要将土豆用刨子刨成丝，所以最好是选用长型的大土豆，这样刨出来的丝就会足够长了。切好的土豆丝放入凉水中浸泡，多换几次水把淀粉洗掉，这样炒出来的土豆丝才清新爽脆...

1、主料：黄花菜2把、瘦肉30克、葱20克、花椒少许、食盐0.5克、生抽5克、鸡精少许、白糖少许。2、辅料：红椒少许。3、黄花菜洗净，泡发。4、锅烧开水。5、放黄花菜焯烫。6、开锅即可。7、过...

1、砂锅做菜不会对人体健康不会有伤害。砂锅是用粘土烧制而成的锅。砂锅烧菜便于人体消化吸收。扬州大学旅游烹饪学院营养系主任彭景告诉《生命时报》记者，砂锅的最大优点在于受热、散...

梦境的产生其实是和生命活动有着一定的关联的，是一种心理和生理共同影响的多重作用。人类在睡眠的状态之下，身体仍然是保持着一个最基础的生命活动，我们的大脑也不例外，虽然整体上处于一个...

做法：1、纯瘦肉切丝。2、切好的肉丝加少量老抽、料酒及生姜丝腌制十分钟。3、酸菜切小，成丝状。4、葱切葱花，生姜切末。5、炒锅热油，油热后入肉丝翻炒至变色。6、肉丝拨到一边，倒入葱和姜末...

梦境的产生其实是和生命活动有着一定的关联的，是一种心理和生理共同影响的多重作用。人类在睡眠的状态之下，身体仍然是保持着一个最基础的生命活动，我们的大脑也不例外，虽然整体上处于一个...

1、食材：做菜的调料有葱、姜、蒜、醋、酱油等。2、葱：别名青葱、大葱、叶葱、胡葱、葱仔、菜伯、水葱、和事草，为多年生草本植物，基本分类为，大葱和小葱，在东亚国家以及各处华人地区中，葱常作...

1、需要材料：糖、醋、味极鲜、料酒、水。2、首先准备材料：糖、醋、味极鲜、料酒、水。3、先倒一匙料酒。4、再倒两匙酱油或者老抽，若要颜色深，用老抽比较好。5、然后再加入三匙红糖，红糖容...

菜太咸了补救的方法有：纱布包面粉、加水、加糖、加入土豆、加醋等。以纱布包面粉为例，具体操作步骤如下：准备一块纱布找块干净的食品级纱布。包两茶匙生粉或面粉包上两茶匙的生粉或者面粉...

1、酸辣土豆丝，食材：土豆3个、青椒1个、干辣椒5个、老陈醋1匙、盐少许、味精1小匙。土豆去皮后清洗下，再改刀切片剁丝；把切好的土豆丝泡入水中清洗数次，去除淀粉质不要。锅热油爆香干辣椒，根...

1、龙眼安神汤。龙眼安神汤是桂圆的经典吃法之一，它不但味道诱人，还能安神补脑缓解失眠。制作时需要红枣二十克，龙眼肉十五克，薏仁米三十克，把准备好的薏仁米提前用清水泡软，与红枣和龙眼肉...

1、做菜收汁的时候，可以不用盖锅盖。食材煮熟以后，起锅前，很多人都会将菜汁收一下，这样让食物更入味，一般来说，收汁不需要盖上锅盖。2、将锅放在炉火上持续加热，酱汁中的水份便会因高温自然挥...

1、准备食材：鲫鱼1条，木瓜1个，食盐1茶匙，生姜1块，开水适量。2、鲫鱼清理干净之后，两面打上刀花。3、先淋上料酒，再涂上食盐，接着起锅加油烧热，将鲫鱼放入锅中。4、煎至两面焦黄，然后倒入大量的开...

梦境的产生其实是和生命活动有着一定的关联的，是一种心理和生理共同影响的多重作用。人类在睡眠的状态之下，身体仍然是保持着一个最基础的生命活动，我们的大脑也不例外，虽然整体上处于一个...

1、材料酥皮：普粉300g，糖7g，盐少许，水150g，黄油40g（揉入面团），黄油180g（裹入）。2、馅料（搅拌均匀）：榴莲肉102克（捣泥），糖粉10克，卡士达粉26克。3、除裹入黄油以外的所有材料混合，揉成光滑的面团，盖好醒20...

1、食材：银耳(三到四小块)，鸡蛋(一个)，芹菜(适量)，盐少量，生抽少量，辣椒少量，蒜适量。2、装一碗凉水，把三到四小块银耳放入凉水中浸泡。3、在泡发银耳的同时把蒜、葱、辣椒以及芹菜切好备用。4...

1、土豆和鸡蛋并非不能一起吃，而是不要吃带芽的土豆，自己做菜炒土豆时，如果发现土豆长芽了，不仅要把土豆芽去掉，还要把与它相连的颜色变绿的部分土豆也削掉，否则是会导致中毒的。2、土豆芽含...

1、紫甘蓝去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中。2、干红辣椒去子，洗净后切成细丝。姜切丝。3、将盐、糖、醋调成适合口味...

1、先把我们常用的电饭锅清洗干净，擦干后，内锅要放平。2、把买回来的新鲜芥兰青菜，洗干净好，但是不用沥水太干，洗干净即可。后面会因为电饭锅加热的温度比较高，会需要一些水分。3、把花生油...

1、锅内加入适量色拉油，烧至八成热后放入肉片翻炒两下。2、放入大葱和干红椒，翻炒两下。3、放入土豆片，并加入适量清水、食盐、五香粉、生抽、香醋，中火炖二十分钟。4、当土豆和肉片熟透后...