关于酒酿的科普知识

1、冬天的话，酒酿发酵后拿出来，就这样放着可以放几天的，所以在冬天，酒酿可以在常温下保存。2、在天气炎热的季节，温度高，要把酒酿放在冰箱中保存，以防温度提高而变质。3、酒酿水常温下不宜留...

1、食材:鸡腿2只、姜1块、米酒100克、盐适量。2、将鸡腿骨去除，姜切丝。3、飞水：待锅中水沸腾下鸡腿肉和鸡腿骨，再次沸腾，取出清洗干净并将污水倒掉。4、另起锅加适量清水，加盐调味，下鸡腿肉...

1、中种面团材料：高筋面包粉180克、耐高糖酵母3克、细砂糖20克、水110克。2、主面团材料：高筋面包粉200克、低筋面粉70克、糖65克、盐6克、全蛋液54克、奶粉12克、耐高糖酵母2克、酒酿70...

用电饭锅煮酒酿怎么做%20用电饭锅煮酒酿要多久：答案是15~30分钟。1、用电饭锅煮酒酿一般需要15~30分钟的时间。2、材料：糯米、酒曲、凉白开适量。3、糯米清洗干净，提前浸泡5小时以上。4、...

1、主料：酒酿100克、鸡蛋1个、水300克。2、辅料：糖适量。3、鸡蛋磕入碗中，打散。4、300克水加入锅中，烧开。5、加入酒酿，用勺子搅一搅将其划散。6、根据自己口味添加适量糖。7、加入鸡蛋液，...

1、猪蹄一只，买的时候请师傅剁碎即可；2、姜蒜洗净拍碎；3、酒酿一盒；4、猪蹄焯水后洗净血沫；5、放入高压锅内；6、加入一整罐酒酿7依个人口味加入加入生抽、老抽和盐，加水至没过猪蹄。高压锅上...

1、材料：小元宵100克，桂花酒酿300克，红豆适量调味料桂花糖适量，冰块适量2、做法：（1）红豆泡2小时后煮熟；小元宵入沸水中烧煮，要用汤勺徐徐推转，使元宵在汤中翻转，不致粘锅，煮熟后盛入碗中。（2）另起一...

1、充气包装保存，酒酿属于黏稠状的液体，可以采用充气包装，只要充入的气体能阻止甜酒曲的继续发酵即可。2、真空包装保存，这种酒酿在杀菌时由于没有受到高温的作用，所以在口味和色泽上都很好...

1、要说到粉嫩公主酒酿蛋的坏处，当然就是对某些食物过敏的人了，比如生活中有些东西单独吃是很好的东西，如果混合一起吃，就会身体产生不适甚至中毒，蜂蜜与豆腐同食会导致腹泻，河虾和番茄同食...

1、食材:普通面粉250克、玉米淀粉50克、甜酒酿120克、清水适量、玉米油1汤匙、酵母2克、细砂糖20克。2、准备一碗甜酒酿，将面粉、玉米淀粉、酒酿、玉米油、细砂糖和酵母一同放入容器中...

1、将糯米浸泡一晚，漂洗干净。2、蒸锅里放水，蒸屉上垫一层纱布，将糯米捞放在纱布上蒸熟成米饭。3、蒸好后盛到容器中，凉至30度左右。用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上，尽量用勺将...

1、猪蹄一只，买的时候请师傅剁碎即可；2、姜蒜洗净拍碎；3、酒酿一盒；4、猪蹄焯水后洗净血沫；5、放入高压锅内；6、加入一整罐酒酿7依个人口味加入加入生抽、老抽和盐，加水至没过猪蹄。高压锅上...

1、酒酿如果一次吃不完，可以放在冰箱里，10天左右没问题的。气温20摄氏度的话放3天，时候再长就不怎么好了。2、如果为了剩余的一点酒酿,还要装入密封的容器内，那就比较麻烦，不如买小塑料盒装...

1、酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。2、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。3、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。4、鸡蛋不要煮得太老，酒酿是...

1、红曲米酒酿的用料：圆糯米300克、红曲米20克、甜酒曲2克、凉白开水适量。2、将糯米和红曲米洗干净，一定要洗到糯米基本无色，当然，一开始用红曲米可能看不出，但最终如果只用糯米，一直要洗到...

1、糯米浸泡一夜，让其吸足水份。2、上锅蒸二十五分钟。3、蒸好后，晶莹剔透哈。4、用一个干净无水无油的器皿。5、蒸好的糯米晾到温热（30度左右吧），撒入甜酒曲（袋子上有说明的，按米量放，稍稍多...

1、米酒，又叫酒酿、甜酒。容器：自制的米酒最好用玻璃瓶保存，不锈钢或者是稳定金属制作的容器也都可以。但不建议用塑料瓶，因为塑料瓶的密封性相对较差。2、做法：自制米酒完成后，把酒倒进锅里...

1、烧开水，锅上炉，倒入清水，烧开。2、加入红糖与生姜，把红糖和切成生状的生姜放入开水中，煮沸。3、打鸡蛋，把鸡蛋直接打入沸水里，也可以把鸡蛋先打散，再倒入水里。4、关火，盛出蛋汤，不要把鸡蛋煮...

1、主料：糯米250克2、辅料：凉开水100克、甜酒曲1克3、电饭煲里加入糯米和水（电压力锅煮饭米：水=1:1）。4、将糯米煮熟。5、煮好的糯米饭打散，放至微温。6、容器用开水烫过后倒入糯米饭，加入100...

1、吃酒酿3小时后有可能会被测出酒驾，建议最好多休息几个小时再开车。2、食用酒酿后，是否会被查出酒驾与个人的体质、酒精浓度、解酒速度等因素有关，如果血液中的酒精含量达到20mg/100ml，...

1、酒酿表面有黑点是提示酒酿已经发生些许霉变，一般是不能吃的。2、酒酿表面有黑点可能是因为储存不当，在存放过程中没有完全密封好，导致有些霉菌停留在表面造成的。如果吃了表面有黑点的...

1、食材:普通面粉250克、玉米淀粉50克、甜酒酿120克、清水适量、玉米油1汤匙、酵母2克、细砂糖20克。2、准备一碗甜酒酿，将面粉、玉米淀粉、酒酿、玉米油、细砂糖和酵母一同放入容器中...

1、白糯米500g、安琪甜酒曲4g、凉开水少许、温水150g、鸡蛋1个、红枣5颗、枸杞适量。2、糯米洗净，放水没过米2厘米，浸泡半小时；3、将糯米蒸熟，晾凉；4、在消毒后的玻璃盆中撒一层酒曲，铺一层...

1、要闻一下米酒有没有酒香味，如果米酒有酸败异味说明已经变质，尤其是不能含有酒精味。2、观察米酒的性状，主要包括酒渣的大小、形状以及米酒的颜色，好的米酒呈现白色或乳白色，看起来十分清...

1、用料：酒酿3勺、牛奶适量、意式浓缩咖啡。2、三勺酒酿，汁水多一点，牛奶加热打泡。把热牛奶缓缓倒入酒酿，两者混合天衣无缝；制作一份意式浓缩，在杯子上方覆一个勺子，把咖啡液从勺子顶部慢慢...