关于厨刀的科普知识

正确使用西式厨刀的方法

发表于：2023-06-12

1、切菜切肉的时候砧板必须放在平整稳定的台面上，砧板下面垫上一块略微有些湿的抹布或者厨房纸，这样避免砧板发生意外滑动。2、对于西式主厨刀，一般是用拇指和食指捏住刀身靠近刀柄的位置...
厨房刀不快了怎么办

发表于：2019-06-29

我们平时在厨房中菜刀是我们必不可少的一样厨具。但是菜刀也分为很多不同的刀型和不同的锋利程度，我们一般使用的刀都是不锈钢刀。但是它虽然不锈钢，但是使用的时长越久它也越容易变得比...
厨房刀具能带上火车吗

发表于：2023-09-11

1、厨房刀具不能带上火车。2、因为厨房刀具属于管制刀具，火车上不可以带厨房刀具。虽然火车上不可以带厨房刀具，但可以办理托运。对需要托运的货物，托运人应先到火车站申请，一般提前二到三...
选购厨房的各类刀具的方法

发表于：2023-06-29

1、看刀刃买刀具主要是用来切削食物，所以刀刃是否锋利就很重要，因此在选购时，要仔细查看刀具是否锋利，有缺口。2、看刀柄使用刀具时，刀柄也很重要，选购刀具时要考虑齐全，吸汗、防滑性能、舒适...
厨师刀和菜刀有什么区别

发表于：2023-04-02

菜刀和厨师刀有什么区别，一起来看看小编今天的分享吧。1、铁含量不同厨师专用菜刀比家用菜刀重，菜刀中铁含量高；家用厨房刀具重量轻，含铁量低。2、形状不同厨师用的菜刀边缘有一定的弧度；家...
厨师刀和菜刀的区别

发表于：2023-04-03

菜刀和厨师刀有什么区别，一起来看看小编今天的分享吧。1、铁含量不同厨师专用菜刀比家用菜刀重，菜刀中铁含量高；家用厨房刀具重量轻，含铁量低。2、形状不同厨师用的菜刀边缘有一定的弧度；家...
选购厨房的各类刀具的方法|如何选购厨房的各类刀具

发表于：2023-12-03

1、看刀刃买刀具主要是用来切削食物，所以刀刃是否锋利就很重要，因此在选购时，要仔细查看刀具是否锋利，有缺口。2、看刀柄使用刀具时，刀柄也很重要，选购刀具时要考虑齐全，吸汗、防滑性能、舒适...
菜刀和厨师刀有什么区别呢

发表于：2023-04-03

菜刀和厨师刀有什么区别，一起来看看小编今天的分享吧。1、铁含量不同厨师专用菜刀比家用菜刀重，菜刀中铁含量高；家用厨房刀具重量轻，含铁量低。2、形状不同厨师用的菜刀边缘有一定的弧度；家...
如何选购厨房刀具|厨房刀具怎么选购

发表于：2023-07-21

1、如今人们的生活好了，食物的品种也日渐丰富起来。出于食品安全方便的考虑，厨房里必须备切片刀、砍骨刀、斩切刀、水果刀等等刀具。另外，目前市面上刀具的品牌众多，大家应尽量选购品牌的...
如何选购厨房的各类刀具

发表于：2023-12-03

1、看刀刃买刀具主要是用来切削食物，所以刀刃是否锋利就很重要，因此在选购时，要仔细查看刀具是否锋利，有缺口。2、看刀柄使用刀具时，刀柄也很重要，选购刀具时要考虑齐全，吸汗、防滑性能、舒适...
菜刀和厨师刀有什么区别

发表于：2023-04-09

菜刀和厨师刀有什么区别，一起来看看小编今天的分享吧。1、铁含量不同厨师专用菜刀比家用菜刀重，菜刀中铁含量高；家用厨房刀具重量轻，含铁量低。2、形状不同厨师用的菜刀边缘有一定的弧度；家...
厨房刀具能带上火车吗|厨房刀具可以带上火车吗

发表于：2023-09-11

1、厨房刀具不能带上火车。2、因为厨房刀具属于管制刀具，火车上不可以带厨房刀具。虽然火车上不可以带厨房刀具，但可以办理托运。对需要托运的货物，托运人应先到火车站申请，一般提前二到三...
厨房刀具怎么选购

发表于：2023-07-21

1、如今人们的生活好了，食物的品种也日渐丰富起来。出于食品安全方便的考虑，厨房里必须备切片刀、砍骨刀、斩切刀、水果刀等等刀具。另外，目前市面上刀具的品牌众多，大家应尽量选购品牌的...
厨师刀法技巧

发表于：2023-07-28

1、直切，又称为“跳切”，是指刀与菜墩和原料垂直，运刀方向直上直下的切法。切时刀身始终平行于原料截面，既不前移位，又不左右偏斜，一刀一刀有规律地、呈跳动状地、笔直地切下去。直切法通常...
厨师必备刀法技巧|厨师刀法技巧

发表于：2023-07-28

1、直切，又称为“跳切”，是指刀与菜墩和原料垂直，运刀方向直上直下的切法。切时刀身始终平行于原料截面，既不前移位，又不左右偏斜，一刀一刀有规律地、呈跳动状地、笔直地切下去。直切法通常...
厨房刀具可以带上火车吗

发表于：2023-09-11

1、厨房刀具不能带上火车。2、因为厨房刀具属于管制刀具，火车上不可以带厨房刀具。虽然火车上不可以带厨房刀具，但可以办理托运。对需要托运的货物，托运人应先到火车站申请，一般提前二到三...
菜刀和厨师刀的区别

发表于：2023-04-03

菜刀和厨师刀有什么区别，一起来看看小编今天的分享吧。1、铁含量不同厨师专用菜刀比家用菜刀重，菜刀中铁含量高；家用厨房刀具重量轻，含铁量低。2、形状不同厨师用的菜刀边缘有一定的弧度；家...
天涯明月刀手游厨师赚碎银方法|天涯明月刀手游厨师怎么赚碎银

发表于：2023-06-21

1、碎银兑换比例，金卷1:1000、银两1:100，天刀玩家对碎银的需求量极大（氪老懒的看帖子）。每天商会里面精致鳞片给我拉满！239760碎银（小浮动价格忽略不计），别心疼这点小银子，分分钟赚回来！身份厨师...
厨房刮刀的作用

发表于：2023-12-13

1、在将蛋糕煳移到蛋糕模具里的时候，只有硅胶刮刀，才可以令你不浪费蛋糕煳。刮的干干净净。因为刀头是有一定弹性的，可以顺着打蛋盆的壁刮取干净。2、在将蛋黄煳和蛋白煳混合均匀的时候，只...
厨房刀具分类方法|厨房刀具如何分类

发表于：2023-07-29

1、主厨刀。刀刃长度：15-30cm之间,20cm左右为最普遍的使用长度。主要功能：几乎可以胜任所有的工作，是一把万能刀，在手头刀具不齐的情况下一把主厨刀基本可以解决所有的基本准备工作了。包...
厨房刀具如何分类

发表于：2023-07-29

1、主厨刀。刀刃长度：15-30cm之间,20cm左右为最普遍的使用长度。主要功能：几乎可以胜任所有的工作，是一把万能刀，在手头刀具不齐的情况下一把主厨刀基本可以解决所有的基本准备工作了。包...
厨房刀具什么牌子好

发表于：2023-06-28

厨房刀具是厨房必不可少的物件，针对不同的食材有不同的类型，不过，市面上的刀具品牌鱼龙混杂，究竟厨房刀具什么牌子好呢？下面推荐给大家几个知名的刀具品牌，选购刀具可以看看下面这些牌子的。...
厨师刀和家用菜刀的区别

发表于：2023-04-02

菜刀和厨师刀有什么区别，一起来看看小编今天的分享吧。1、铁含量不同厨师专用菜刀比家用菜刀重，菜刀中铁含量高；家用厨房刀具重量轻，含铁量低。2、形状不同厨师用的菜刀边缘有一定的弧度；家...
厨师刀削面技巧

发表于：2023-05-09

1、按照配方根据面粉的用量分别称量増筋剂、水。2、把称量好的増筋剂直接撒在面粉中，适当混合均匀。3、将称量好的水倒入面粉中，并进行搅拌10-15分钟。4、将搅拌好的面团留置在和面机中...
厨师刀和切菜刀的区别

发表于：2023-04-03

菜刀和厨师刀有什么区别，一起来看看小编今天的分享吧。1、铁含量不同厨师专用菜刀比家用菜刀重，菜刀中铁含量高；家用厨房刀具重量轻，含铁量低。2、形状不同厨师用的菜刀边缘有一定的弧度；家...