关于焦糖的科普知识

1、食材：布丁粉500g，焦糖200g，鸡蛋2个，牛奶500ml。2、方法一：（1）加热纯牛奶，注意不要煮沸了，打好鸡蛋，搅拌充分，等待牛奶加热到50度缓缓倒入，边倒入边搅拌。混合均匀后，加热数分钟，倒入容器。（2）烧热焦...

1、布丁液用料：牛奶250克、鸡蛋2个100克、糖30克；焦糖用料:白糖50克、清水25克。2、牛奶加热至快开后关火，加入白糖拌化，放凉。3、将鸡蛋放入牛奶里，打匀(不要太用力，不然会打出很多泡)。4、...

1、食材：金枪鱼肉100克，菠萝1个，菠萝汁1小杯。2、调料：黄油1匙，白糖5匙，鸡蛋1个，面粉适量，面包糠适量，盐适量。3、锅中倒入黄油加热，加入菠萝丁，煸炒出香味，倒入白糖后煮到深褐色倒进菠萝汁拌匀，出...

1、食材：牛奶400克、香草精1/2匙、砂糖80克、鸡蛋4个、焦糖适量。2、在锅里只倒入砂糖加热，变色以后用木制平板勺翻起搅拌，全部变色后停止翻炒。继续加热，当焦糖胀起来，气泡变小，关火。3、立...

1、食材：吐司一块、鸡蛋一个、牛奶适量、白糖适量、黄油适量。2、碗中打一个鸡蛋，加入适量的牛奶和白糖。3、用筷子搅拌均匀。4、将吐司放入蛋奶液中浸泡一段时间。5、然后在吐司表面撒...

1、烤箱预热200°C/400°F；2、空锅加糖，干熬成焦糖，很快就焦，要看好。加入到蛋挞皮底部，就每个加一点就好；3、盖住3/4个底就差不多了，不要多；4、剩下材料混合成蛋挞液，过筛，加到蛋挞皮里7、8分满...

1、食材：蛋黄68g、鸡蛋50g、白糖114g、牛奶250g、淡奶油115g、蔗糖18g、热水16ml。2、60g白糖和热水倒入锅内，熬至浓稠。3、倒入杯中。4、54g白糖、蔗糖、牛奶和淡奶油混合，小火加热，搅拌...

1、将蛋清和蛋黄分离，把蛋黄打散，放在一旁备用。2、将一勺子白糖倒入锅中，倒入少许水。3、开小火将白糖煮至焦糖色，关火后再加入两勺热水，分别倒入模具中。4、然后将200ml牛奶以及适量白糖...

1、食材：糯米船壳几个、椰子油10g、淡奶油10g、麦芽糖浆20g、蜂蜜10g、细砂糖20g、无盐黄油16g。2、先将糯米船壳摆入烤盘备用，然后在锅中加入椰子油、淡奶油、麦芽糖浆、蜂蜜、无盐黄油...

1、食材：低筋粉250克、黄油125克、糖粉70克、蛋黄2个、杏仁片80克、葵瓜子20克黄油50克、细砂糖80克、麦芽糖20克、蜂蜜25克、淡奶油50克、黄油切小块软化。2、用打蛋器搅打成羽状，加入...

1、焦糖酱准备，淡奶油加至温热2、细砂糖平均铺入厚底奶锅,开高火。3、红茶蛋糕分蛋黄蛋白,蛋黄放室温回温。4、蛋白放入冰箱冷冻至边壁出现冰渣。5、红茶+水煮,过筛后取55g放凉。6、蛋...

1、软毛刷，在碗里放上水放置一段时间后，用软毛刷刷洗。2、高压冲洗，打开高压水枪，把枪口对准有焦糖的位置，冲洗即可。3、酸洗，在碗里放入一点食用白醋，放置一段时间清洗即可。4、碱洗，在碗里加...

1、现将桃仁的壳剥去。2、下锅，锅微热的时候放入适量白糖，以能裹住核桃仁为适量，搅动，免得糊底。3、等糖渐渐化开。4、当全部的糖都变成液状后就算化好了，关火。5、现在放入核桃搅拌，拌匀。6...

1、将牛奶50cc用微波炉叮30秒加热，放入速溶咖啡，搅拌到咖啡融化。2、鸡蛋打入容器中搅匀，加入砂糖和牛奶，搅拌直到砂糖融化。3、加入混合均匀。4、过滤，至少过滤3次，这步一定不能省略，它决定...

1、食材：糯米船壳几个、椰子油10g、淡奶油10g、麦芽糖浆20g、蜂蜜10g、细砂糖20g、无盐黄油16g。2、先将糯米船壳摆入烤盘备用，然后在锅中加入椰子油、淡奶油、麦芽糖浆、蜂蜜、无盐黄油...

1、首先就是把各种材料准备好称好备用，黄油室温软化到手指戳一下然后直接戳透就可以了。2、黄油加糖粉充分搅拌均匀，我是用打蛋器搅拌的，如果没有可以手动。3、然后加入蛋清搅拌均匀，因为...

1、材料：白糖500G、玉米糖150G、奶油适量、3块黄油。2、首先把白糖，玉米糖浆等放在锅中加热中，奶油也是加热再掺进去，把它们搅拌均匀煮沸。3、除非后加入一种调料糖稀就会变得浓稠，颜色也会...

1、准备碧根果和白糖。2、将碧根果掰开成小块。3、无水无油的不粘锅里面直接放白糖。4、持续小火，慢慢的将糖熬成融化变色。考验耐心的时候，不要着急。5、一直熬成糖稀，看见表面光滑，没有...

目录方法1：方法一：沸腾法（方法1）1、买一罐加糖炼乳，比如康乃馨牌。2、把炼乳倒进平底锅里。3、调到中低火，持续搅拌10-15分钟。4、用一把冷却过的勺子舀一勺炼乳，然后倒置，如果炼乳不掉下来就...

1、细砂糖倒入奶锅，加入1大勺水，用小火加热，直到细砂糖溶解。2、煮到糖水沸腾，出现丰富的泡沫。3、继续小火熬煮，直到糖开始变色。整个煮的过程都不需要搅拌。4、一直煮到糖水呈琥珀色，立刻...

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；高血压、高血脂，关节疼痛；降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；消化不良、大便干结。2、焦糖玛奇朵是一种咖...

1、焦糖玛奇朵首先是在黑咖啡的基础上的，所以先做黑咖啡。2、选择咖啡豆：好的咖啡豆颜色大小均匀一致表面有光泽，有香气无异味。3、将咖啡豆进行研磨，磨的越细萃取时间越长味儿越浓，相反越...

1、准备碧根果和白糖。2、将碧根果掰开成小块。3、无水无油的不粘锅里面直接放白糖。4、持续小火，慢慢的将糖熬成融化变色。考验耐心的时候，不要着急。5、一直熬成糖稀，看见表面光滑，没有...

1、食材：咖啡10克、白砂糖2克、牛奶150毫升、焦糖适量。2、在碗中加入咖啡和白砂糖。3、加入水搅拌均匀。4、用搅拌器搅拌，直至搅拌成糊状。5、取一个干净的杯子，放入牛奶。6、将打发好的...

1、先用电动榨汁机把一根根甘蔗挤榨出甜汁，榨好的汁先放在池子里备好。2、然后把甘蔗汁放进土炉灶上的大土锅里面蒸煮、熬制。3、在熬糖的这段时间里，整个锅灶是不停火的，一直烧一直熬。...