关于发酵太快坛内升温大的科普知识

买回来腌菜的保存方法|买回来腌菜如何保存

发表于：2023-11-19

1、密封袋保存。腌制好的咸菜把表面的水分去掉之后，可以使用密封袋密封好，放在常温环境下保存，可以保存三四个月左右，不要暴晒。2、使用保鲜膜保存。把咸菜去掉水分，用保鲜膜包好，放在冰箱保...
大馍怎么发酵快又好吃

发表于：2019-08-08

在日常蒸馒头的过程中，想要发面发得又松又软，先用一半的水把酵母和白糖化开搅拌均匀备用；剩下的水滴上几滴醋搅拌均匀，然后边倒边搅拌把酵母水慢慢加到面粉中再加入醋水，搅成絮状之后下手和...
温度太高酵母会失效吗

发表于：2023-11-13

1、温度太高酵母是会失效的。2、一般酵母发酵的最高温度不能超过29摄氏度，发酵的时候水温过高就很容易导致酵母被烫死，里面的酵母菌失去活性，从而难以达到理想的发酵效果，这个时候只能再重...
温度太高酵母会不会失效

发表于：2023-07-25

1、温度太高酵母是会失效的。2、一般酵母发酵的最高温度不能超过29摄氏度，发酵的时候水温过高就很容易导致酵母被烫死，里面的酵母菌失去活性，从而难以达到理想的发酵效果，这个时候只能再重...
温度太高酵母会不会失效|温度太高酵母会失效吗

发表于：2023-11-13

1、温度太高酵母是会失效的。2、一般酵母发酵的最高温度不能超过29摄氏度，发酵的时候水温过高就很容易导致酵母被烫死，里面的酵母菌失去活性，从而难以达到理想的发酵效果，这个时候只能再重...
包子发酵太久怎么办

发表于：2023-12-05

1、发酵过度可以弥补，面粉变酸，可以适当加一点小苏打中和酸味，但如果严重发酵过度面团的面筋弹性都会受影响，还必须加一些面粉重新和成面团。2、如果面粉发酵太久，面团会产生酸味，也会变得很...
如何快速发酵

发表于：2023-07-28

1、先来做最重要的发酵面团，将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下。重点：酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过...
发酵的面团太硬

发表于：2019-07-22

我们的中华传统美食有非常多，各个地方都比较兴起吃饺子和包子，逢年过节或者是团圆的日子大家都会自己制作面点来庆祝。但是揉面团其实也是一门学问了，它比较考验我们的技术，不仅要让后续能...
酵母是高温发酵还是低温发酵

发表于：2023-12-21

酵母是低温发酵，酵母的最宜生长温度是30度，超过47度便无法生长，高温下会死亡。高温加热后的食物中酵母菌都已丧失活性死亡。发面其过程如下：1、一碗清量水加少量糖和一点点盐。2、微波炉加...
面团发酵温度介绍

发表于：2023-12-03

1、发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的。2、为了达到这个温度，根据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整：夏季用...
怎么在短时间内快速发酵面团（无发酵粉）

发表于：2018-01-16

可以用发好面的面团发面，具体做法如下：主料：面粉1000g、面肥适量辅料：食用纯碱适量步骤：1、上次蒸馒头留下一块面团就是面肥，可放冰箱里，用的时候提前拿出2、面肥里放适量的水3、加面粉和成光...
发面酵母味太大怎么办

发表于：2019-08-12

原因一：酵母放多了这是比较直观的原因，酵母本质就是在一定条件下繁殖的微生物，在繁殖的时候产生气体，这样才能让我们的包子更软。酵母放多了包子蒸熟了以后，自然就有酵母味。原因二：酵母发酵...
面团如何低温发酵

发表于：2023-11-29

面团低温发酵的主要做法：1、取一个塑料袋在塑料袋里刷一层油或喷一层油，然后装入已经打好的面团，把袋子的空气尽量全都排出去，然后扣牢袋子。2、在袋子上做标签，注明面团的种类和名称和时间...
面团发酵太过怎么办

发表于：2023-06-13

1、最简单的补救办法就是将发酵过度的面团，再次放入些面粉、水、碱面重新和面，再度发酵，可以多蒸出一倍的馒头。2、如果面团发酵过度，可以放一点食用碱面（小苏打），然后将食用碱面均匀的和在面...
怎么样发酵豆腐渣快|豆腐渣怎么样发酵快

发表于：2023-09-22

1、渣、油饼粕、霉变料、屠宰下脚料、潲(泔)水、剩饭菜、鸡粪等废弃物，辅料:玉米粉、米糠、麸皮、添加剂2、发酵配比:配置粉碎好(过筛1mm孔))的发酵饲料1000公斤，水350-400公斤(夏天350，...
发面酵母味太大如何解决

发表于：2023-07-15

1、可在发面时加入适量白糖，能够帮助酵母发酵，还会在一定程度上减少酵母的味道，一斤面粉可加入10克白糖。2、也可在发面后加入小苏打或碱面，会形成一股面香味，从而降低酵母味道。另外，发面时...
烤箱低温发酵费电吗

发表于：2024-01-01

烤箱低温发酵并不费电，烤箱低温发酵时，温度也就在30度左右，当达到设定的温度后，烤箱会自动停止加热，相比烤箱烧烤模式一两百度的高温来说，低温发酵模式是不怎么费电的。烤箱是一种密封的用来...
有没有快速发酵的发酵粉，使用方法，水温这些因素|快速发酵粉怎么用

发表于：2023-04-28

1.有没有快速发酵的发酵粉,使用方法,水温这些因素快速发酵粉是做馒头、面包、油条及其它面食制品不可少的辅料。利用快速发酵粉做面食制品，省时、省力、无污染。本产品与面粉加水拌匀后...
发酵温度是多少

发表于：2023-12-30

发酵温度应该在20-45℃都可以，一般酵母的活性温度在30-45℃，但是冬季的时候面团发酵一般温度很难达到这个范围，所以在20℃以上也可以发起来，只是需要的时间更久。发酵时候除了温度以外，湿度...
感情升温快的句子|感情升温快的说说

发表于：2023-01-08

1、大桶的爆米花和你一起吃，超大杯的果汁和你一起喝，以后的路再长也要和你一起走。2、其实最棒的回忆就在当下，在眼前，而且这会是人生最美好的时光。3、和我处对象，你不会亏，保证你还会胖。4...
果醋的发酵温度

发表于：2023-11-25

果醋的最佳发酵温度在28至32摄氏度的范围内，在该温度范围，其发酵速率变化不大。果醋是以水果，包括棠梨、山楂、桑葚、葡萄、柿子、杏、柑橘、猕猴桃、苹果、西瓜等，或果品加工下脚料为主要...
面粉发酵太久还能用吗|包子发酵太久怎么办

发表于：2023-12-05

1、发酵过度可以弥补，面粉变酸，可以适当加一点小苏打中和酸味，但如果严重发酵过度面团的面筋弹性都会受影响，还必须加一些面粉重新和成面团。2、如果面粉发酵太久，面团会产生酸味，也会变得很...
冬天怎么使室内快速升温

发表于：2023-12-19

1、白天打开窗帘，让阳光的温暖进到屋里。在日落前把窗帘关上，把热度保留在屋里；2、用旧的干毛巾或者旧毯子之类的物品把缝隙堵起来，确保窗户上的边框、插销等都可以密封的很好。这些措施可...
大棚升温最快方法

发表于：2023-09-24

1、一般能够提温度3-5℃,常用于蔬菜刚定植后,因为蔬菜发根需要的温度比正常生长的温度还是比较高,所以搭小拱棚能够有效的解决蔬菜定植后缓苗期发根的问题。2、保温被上覆防雨膜，冬季给...
面团发酵太粘的原因

发表于：2023-12-04

1、面团发酵太黏，拿出来揉面的时候多放点干的面粉揉搓。2、面团发酵太粘的原因是和面的时候水放多了，当水放多了，淀粉与水就糊化了，所以拿起来粘手，水越多分解的就越多，摸起来就更粘手，所以在...