关于发糕的科普知识

1、首先将红枣去核，与葡萄干一同泡在水中。2、将面粉加糖，加拌均匀，分次加入酵母水，搅拌成黏糊状，再放入刷油的容器内发酵至两倍大。3、在发酵好的面糊上，加入泡好的红枣、葡萄干，将发糕放入...

1、用料：面粉4碗、玉米面2碗、老面团随意、水适量、小苏打12克、鸡蛋1个、绵白糖适量。2、面粉4碗+玉米面2碗+老面团，适量水和成比较软的面团。说明:软一些的面团，成品更松软，面团粘稠状。...

可以。蛋糕粉是属于低筋面粉中的一种，用蛋糕粉制作出来的红糖发糕比较蓬松。因为蛋糕粉是由低筋面粉、膨胀剂和乳化剂等组合而成的面粉，所以用蛋糕粉制作出来的红糖发糕其口感会更加绵软...

1、清水放入微波炉高火20秒，加入20g白糖，搅拌至溶化。2、加入5g酵母，搅匀后静置5分钟。3、准备好粘米粉和牛奶。4、酵母水倒入粘米粉中。5、再将150g牛奶倒入，然后搅拌均匀，成为比较稀的米...

1、100g温水中放入红糖和酵母粉，搅拌均匀无渣备用。水温绝对不能太高，会烫死酵母，就发不起来了。2、筛入面粉高中低筋都可以，打入鸡蛋，用打蛋器（手动和自动均可）打均匀无颗粒即可，不用打太久。...

1、材料：新鲜五常大米300克，清水300克，甜酒酿50克，酵母1克，甜酒曲1克，细砂锅糖50克。2、大米冲洗干净后加水、甜酒酿和细砂糖用破壁机打磨成米浆。3、米浆中加入酵母和酒曲，充分搅拌均匀，放温...

1、发糕用低筋和普通面粉都可以，二者各有特点。2、低筋面粉的筋性弱、颜色白、蛋白质含量低、麦麸含量较少、用手抓容易成团，用低筋面粉做出来的发糕，口感较为暄软、蓬松，适合牙口不好的人...

玉米面发糕的做法：1．玉米面与白面一比一，糖和泡打粉放入容器中混合均匀；2．中间开一个窝，加入酵母粉，加入少量水把酵母化开；3．再慢慢加入适量水，拌成稍稀一点的面糊；4．找一模具，均匀地刷上一层食用油...

1、根据实际情况而定。2、红糖发糕隔夜可不可以吃，主要与红糖发糕的好坏以及保存时间具有很大的关系，若是将其存放在冰箱中，并且密封保存完好，那么隔夜后食用是没有什么问题的，因为在冰箱的...

1、首先5:1的比例挑选大米和糯米，洗净后浸泡一个晚上。2、第二天把米捞出漂洗，大米中加入酒酿和白糖（或红糖）。3、接着传统的石磨器磨成米浆，储存起来发酵一个晚上。4、等米浆上起了很多的...

1、材料：面粉500克，发酵面180克，白糖120克，碱水适量，蜜枣100克。2、将发酵面放入盆内，加清水搅成面浆，再加入面粉和匀，发酵约2小时，加入碱水，白糖揉匀，把面团反复用力搓揉上劲后，放入铺垫湿纱布的...

1、首先将红枣去核，与葡萄干一同泡在水中。2、将面粉加糖，加拌均匀，分次加入酵母水，搅拌成黏糊状，再放入刷油的容器内发酵至两倍大。3、在发酵好的面糊上，加入泡好的红枣、葡萄干，将发糕放入...

1、食材：玉米面350克，自发面600克，温水400毫升，白糖45克，干红枣100克。2、干红枣洗净后，用热水浸泡20分钟。3、加入玉米粉，自发粉，白糖，加一半的红枣。4、慢慢加入温水，搅拌。揉匀后盖保鲜膜，发酵...

广西横县蜂窝发糕主料：低筋面粉、可可粉、苏打粉、植物油、巧克力酱、榛子巧克力酱、酵母、温水。做法如下：1、将除水之外的材料混合；2、分次倒入温水，调成像酸奶一样粘稠的面糊；3、密封好...

食材：100g面粉，2个鸡蛋，200ml热水，200ml冷水，3勺白糖1、把面粉倒进一个很大的铁碗里，最好可以放下一只鸡的那种。2、热水和白糖倒在一起然后白糖融了以后倒进面粉里，一直搅拌。3、把鸡蛋打到...

1、材料：低筋面粉200g，甜酒酿250g，糖粉20g，泡打粉3g。2、把所有材料备齐，称量好。3、把低筋面粉，酒酿，糖粉一起放入盆中，用打蛋器搅拌均，盖上保鲜膜，放温暖处发酵40分钟左右（28度左右）。4、发至两...

1、食材：大米，米浆，白糖，酵母。2、大米洗净浸泡一宿。3、将大米放入食品加工机中，加少量水打磨成米浆。4、取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中，大碗的放入微波炉中加热30秒-60秒的样子...

1、不同的食材制作出来的发糕热量有所区别，每100克大米发糕所含的热量大约为215大卡左右，每100克红糖发糕所含的热量大约为250大卡左右，每100克玉米粗粮发糕所含的热量大约为170大卡左右...

1、首先将红糖和热水混合，使红糖完全溶解在热水里，成为红糖水，静置冷却备用。干酵母则和温水混合，溶解成为酵母水。2、大碗里将面粉和玉米淀粉混合。然后倒入红糖水、酵母水。3、用刮刀拌...

1、食材：红糖1.5块、水150克、红枣少许、自发粉一包、鸡蛋2个、花生油适量。2、把自发粉放于大碗中，加少量花生油，加入搅拌好的鸡蛋液，边搅拌边加入少量水，同时加入煮好的红糖水。3、搅拌粘...

蒸箱需要100度，制作方法如下：材料：面粉200克，玉米面50克，温水340毫升，白砂糖20克，泡打粉5克，酵母3克。做法：1、酵母用100毫升温水化开；2、将面粉、玉米面、白砂糖、泡打粉在盆中混合均匀；3、将酵...

1、将面、玉米面和泡打粉拌匀，鸡蛋打散加糖。2、蛋液加入面粉中，加牛奶和成面糊，醒发两小时，加入枸杞。3、抹上蜂蜜，取一盘子，盘底抹上花生油，放入锅中蒸20分钟，蒸好后即可。4、发糕是以糯米为...

1、食材：玉米面350克，自发面600克，温水400毫升，白糖45克，干红枣100克。2、干红枣洗净后，用热水浸泡20分钟。3、加入玉米粉，自发粉，白糖，加一半的红枣。4、慢慢加入温水，搅拌。揉匀后盖保鲜膜，发酵...

1、食材用料：玉米粒适量、牛奶一袋、白糖适量、鸡蛋一个。2、制作方法：（1）取一碗，倒入糯米粉、玉米面、淀粉、糖、色拉油，加入水拌匀成稀面糊。（2）放入蒸锅，大火蒸20分钟。（3）紫薯洗净、切两半，同...

1、用料：糯米粉（或面粉＋玉米粉）。可以随个人的口感决定。以面粉＋玉米粉为例：玉米粉应多于面粉，再加发酵粉适量，搅拌均匀。要加温水，比馒头的水量多一些。成胡状即可。保持一定的温度。保温方法...