关于做醉鹅的科普知识

没有醉鹅酱如何做醉鹅

发表于：2022-05-11

1、醉鹅是一道顺德菜，主料是鹅肉和酒，吃起来会有酒香味。建议新鲜鹅肉最好，然后配上花雕酒或者红露酒、清酒，白酒也可以，主要看个人需求，米酒和高粱酒不适用。2、鹅肉最好是新鲜宰杀的，洗净后...
没有醉鹅酱如何做醉鹅|没有醉鹅酱怎么做醉鹅

发表于：2024-01-11

1、醉鹅是一道顺德菜，主料是鹅肉和酒，吃起来会有酒香味。建议新鲜鹅肉最好，然后配上花雕酒或者红露酒、清酒，白酒也可以，主要看个人需求，米酒和高粱酒不适用。2、鹅肉最好是新鲜宰杀的，洗净后...
没有醉鹅酱怎么做醉鹅

发表于：2024-01-11

1、醉鹅是一道顺德菜，主料是鹅肉和酒，吃起来会有酒香味。建议新鲜鹅肉最好，然后配上花雕酒或者红露酒、清酒，白酒也可以，主要看个人需求，米酒和高粱酒不适用。2、鹅肉最好是新鲜宰杀的，洗净后...
醉鹅用什么鹅做好吃

发表于：2023-12-30

1、基本材料：鹅肉，姜蒜，米酒，酱汁。2、选用新鲜食材鹅肉，不要用冻过的鹅；将鹅肉洗净切小，然后铁锅放油加热，将姜蒜爆香；倒入鹅肉爆炒，放入酱汁，继续翻炒。3、快速翻炒，确保每一块鹅肉都充分裹满酱...
醉蟹的做法|醉蟹该如何做

发表于：2023-06-25

1、姜片5g，蒜片5g，葱段拍扁，线椒1根切末，小米椒适量切末。2、去除大闸蟹脐部污物。3、倒入食用油，油热放入花椒、干辣椒、香叶、八角、大火爆香。4、在碗中倒入白酒、醋、生抽、白砂糖、盐...
醉鹅怎么做才好吃|醉鹅用什么鹅做好吃

发表于：2023-12-30

1、基本材料：鹅肉，姜蒜，米酒，酱汁。2、选用新鲜食材鹅肉，不要用冻过的鹅；将鹅肉洗净切小，然后铁锅放油加热，将姜蒜爆香；倒入鹅肉爆炒，放入酱汁，继续翻炒。3、快速翻炒，确保每一块鹅肉都充分裹满酱...
怎样做顺德醉鹅|顺德醉鹅的正宗做法

发表于：2023-12-10

1、鹅1只，醉鹅酱1盒，蒜头适量，姜适量，大蒜2根，米酒1斤，2、鹅洗干净之后切件，放少许盐、糖、南乳，腌制15分钟。15分钟之后，锅放少许油把全部鹅进去爆炒一下，之后用盘子装起来。3、另起一锅，放油爆...
醉虾怎么做|醉虾的家常做法

发表于：2023-12-01

1、主料:草虾260克、高度白酒50克、花雕酒50克、小米辣红绿红绿各10个、姜两片、小葱2根、大蒜半头、生抽100克、米醋40克、白砂糖15克。2、鲜活的小草虾买回家就这样放在袋子里别动它...
醉鹅怎么做才好吃

发表于：2022-05-11

1、基本材料：鹅肉，姜蒜，米酒，酱汁。2、选用新鲜食材鹅肉，不要用冻过的鹅；将鹅肉洗净切小，然后铁锅放油加热，将姜蒜爆香；倒入鹅肉爆炒，放入酱汁，继续翻炒。3、快速翻炒，确保每一块鹅肉都充分裹满酱...
醉鱼做法

发表于：2023-07-28

1、鱼洗净，破背，杀好。2、洋葱切粗丝，黄瓜切5cm细条，嫩姜切粗丝，红辣椒切细条。3、把切好的辅料包进鱼肚里。4、调味汁，耗油，鸡精，味极鲜，麻辣鲜等辅料加能淹没鱼身的水量对成淹料。5、现在把包...
醉鱼做法介绍|醉鱼如何做

发表于：2023-07-06

1、原料:青鱼腹部或者其他的鱼、食盐、黄酒、50度糟烧酒。2、先进行腌制，青鱼鱼腹的部分劈开，鱼腩舍去不要，脊柱舍去不要。用刀把鱼肋骨切下来，内外开始抹盐，均匀按摩进去，半个小时以上，咸度...
贵州的醉鹅制作方法

发表于：2023-07-06

1、鹅肉：500g、果皮：2块、冰糖：1/4片、冬菇：适量、姜蒜：各2段、生抽：2匙、老抽：2匙、米酒：1勺、蚝油：1匙、盐：1匙、鸡粉：半匙、大蒜：2瓣。鹅肉洗净切块；冬菇对半切开；炸好的姜蒜备用；2、热锅，直接倒入...
醉鹅怎么做|醉鹅做法

发表于：2023-12-11

1、准备鹅，调料柱候酱、花雕酒、二锅头、姜葱蒜。2、鹅肉洗净切块，尽量沥干水分。3、炒锅烧热煸炒姜葱蒜出香味。4、加入鹅肉继续煸炒至鹅肉变色没有水分。5、加入柱候酱炒匀上色。6、倒...
醉鹅怎么做

发表于：2023-06-30

1、准备鹅，调料柱候酱、花雕酒、二锅头、姜葱蒜。2、鹅肉洗净切块，尽量沥干水分。3、炒锅烧热煸炒姜葱蒜出香味。4、加入鹅肉继续煸炒至鹅肉变色没有水分。5、加入柱候酱炒匀上色。6、倒...
醉鸡怎么做|醉鸡的家常做法

发表于：2024-01-04

1、将鸡宰杀后浸烫煺毛，去内脏，在鸡脚关节周围用刀划断鸡皮(避免煮时鸡皮爆裂)，冲洗干净待用。2、炒锅置旺火上，放清水2千克，烧开后将鸡放入，待鸡皮紧缩，捞出，用清水冲洗净。锅中的汤倒入盆内，...
醉鹅的正宗烹饪方法|贵州的醉鹅制作方法

发表于：2023-07-06

1、鹅肉：500g、果皮：2块、冰糖：1/4片、冬菇：适量、姜蒜：各2段、生抽：2匙、老抽：2匙、米酒：1勺、蚝油：1匙、盐：1匙、鸡粉：半匙、大蒜：2瓣。鹅肉洗净切块；冬菇对半切开；炸好的姜蒜备用；2、热锅，直接倒入...
醉鹅做法

发表于：2023-06-30

1、准备鹅，调料柱候酱、花雕酒、二锅头、姜葱蒜。2、鹅肉洗净切块，尽量沥干水分。3、炒锅烧热煸炒姜葱蒜出香味。4、加入鹅肉继续煸炒至鹅肉变色没有水分。5、加入柱候酱炒匀上色。6、倒...
火焰醉鹅是哪里的菜

发表于：2023-12-31

1、火焰醉鹅是广东顺德的菜系，火焰醉鹅从火焰鱼延生而来，做法看似简单，但对厨艺要求颇高。2、同时，由于其做菜过程都在食客眼皮底下完成，火焰燃烧的状态，更像是一种表演。食客在食鹅之前，等待...
怎么做醉排骨|醉排骨做法

发表于：2023-12-29

1、食材准备：排骨、酱油、白砂糖、香醋、番茄酱、荸荠、浓缩橘汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、大葱、大蒜、味精、姜、淀粉、花生油。2、将排骨切小块，加苏打、精盐、料酒抓匀腌制一个晚上待...
制作醉鹅的方法

发表于：2023-11-30

1、原料：黑棕鹅1只（重约1。5千克），腌料（味精10克、绍兴花雕酒350克、水500毫升），姜块、大蒜子各70克，火焰鹅酱100克，广东米酒50克，啤酒640毫升、二锅头250克。2、专用醉鹅酱料，取鼎丰南乳汁175克...
3步做醉蟹|蟹怎么做醉蟹

发表于：2023-07-11

1、将螃蟹在清水中养半天，中间换3次水然后用刷子(可以用牙刷)把螃蟹在水龙头下刷洗一遍，然后再放在没水的盆中放2个小时使其表面水分干燥，内部多余的水分也基本吐出。2、在干净的罐子中加...
广东醉鹅怎么做

发表于：2024-02-01

1、原料：黑棕鹅1只（重约1。5千克），腌料（味精10克、绍兴花雕酒350克、水500毫升），姜块、大蒜子各70克，火焰鹅酱100克，广东米酒50克，啤酒640毫升、二锅头250克。2、专用醉鹅酱料，取鼎丰南乳汁175克...
火焰醉鹅是哪里的菜|火焰醉鹅的出处

发表于：2023-12-31

1、火焰醉鹅是广东顺德的菜系，火焰醉鹅从火焰鱼延生而来，做法看似简单，但对厨艺要求颇高。2、同时，由于其做菜过程都在食客眼皮底下完成，火焰燃烧的状态，更像是一种表演。食客在食鹅之前，等待...
火焰醉鹅的出处

发表于：2023-12-31

1、火焰醉鹅是广东顺德的菜系，火焰醉鹅从火焰鱼延生而来，做法看似简单，但对厨艺要求颇高。2、同时，由于其做菜过程都在食客眼皮底下完成，火焰燃烧的状态，更像是一种表演。食客在食鹅之前，等待...
广东醉鹅怎么做|制作醉鹅的方法

发表于：2023-11-30

1、原料：黑棕鹅1只（重约1。5千克），腌料（味精10克、绍兴花雕酒350克、水500毫升），姜块、大蒜子各70克，火焰鹅酱100克，广东米酒50克，啤酒640毫升、二锅头250克。2、专用醉鹅酱料，取鼎丰南乳汁175克...