关于制大骨的科普知识

怎么熬制大骨汤

发表于：2023-11-21

1、【食材】：大骨头、葱段、姜片、料酒、白醋、香菜、枸杞、食盐。2、【具体做法】：准备大骨头3斤，先加上清水浸泡10分钟，再用流动的清水洗干净。在锅里加上凉水，把大骨头放进去，再加上适量...
如何熬制大骨汤好喝美味

发表于：2023-11-21

1、【食材】：大骨头、葱段、姜片、料酒、白醋、香菜、枸杞、食盐。2、【具体做法】：准备大骨头3斤，先加上清水浸泡10分钟，再用流动的清水洗干净。在锅里加上凉水，把大骨头放进去，再加上适量...
怎么熬制大骨汤|如何熬制大骨汤好喝美味

发表于：2023-11-21

1、【食材】：大骨头、葱段、姜片、料酒、白醋、香菜、枸杞、食盐。2、【具体做法】：准备大骨头3斤，先加上清水浸泡10分钟，再用流动的清水洗干净。在锅里加上凉水，把大骨头放进去，再加上适量...
大骨头的炖制方法|大骨头怎么炖法

发表于：2023-12-15

1、食材：大骨头500g、姜片15g、枸杞15g。2、锅中加入凉水，放入大骨头焯水，烧开后舀出浮沫，煮好后捞出清洗干净。3、放入大骨头、锅中加入适量的猪油放入姜片，炒香后放入焯水的大骨头，炒至微...
红烧大骨头制作方法

发表于：2023-06-27

1、猪大骨头2根、食盐15克、冰糖40克、鸡精10克、葱1根、姜1小块、料酒100毫升、生抽2汤匙、白糖10克、炖肉料1袋。2、炖肉料取一半，包成纸包。葱姜切片备用。3、大棒骨洗净后，提前一天...
酱大骨制作方法

发表于：2023-11-27

1、大棒骨2根、清水适量、葱3段、姜4片、大料1朵、花椒20余粒、干辣椒2根、桂皮半根、老抽1大匙、黄豆大酱1大匙、冰糖1小匙、盐适量。2、做法：将猪棒骨从中间斩断，洗净放入冷水中煮开后...
大骨头的炖制方法

发表于：2023-07-25

1、食材：大骨头500g、姜片15g、枸杞15g。2、锅中加入凉水，放入大骨头焯水，烧开后舀出浮沫，煮好后捞出清洗干净。3、放入大骨头、锅中加入适量的猪油放入姜片，炒香后放入焯水的大骨头，炒至微...
如何制作大骨萝卜汤|大骨萝卜汤怎样做

发表于：2023-12-24

1、用料：筒子骨、萝卜、葱、姜、野山椒、盐。2、骨头斩段，用清水浸泡30分钟后，冲干净血水。3、入锅，锅内加冷水没过骨头。4、水开后再煮3分钟，捞出用冷水冲干净血沫。5、准备好调料：葱打结，姜...
如何制作白萝卜大骨汤

发表于：2023-07-25

1、用料：筒子骨、萝卜、葱、姜、野山椒、盐。2、骨头斩段，用清水浸泡30分钟后，冲干净血水。3、入锅，锅内加冷水没过骨头。4、水开后再煮3分钟。5、捞出用冷水冲干净血沫。6、准备好调料：葱...
秘制排骨

发表于：2019-09-14

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪大排：适量;葱：少许;姜：少许;蒜：适量;冰糖：适量;柠檬汁：小半勺;食盐：适量;豆瓣辣酱：适量;番茄酱：少许;醋：适量;水淀粉：适量;...
制作大骨汤放什么食材

发表于：2023-04-10

1、白萝卜，白萝卜味道清淡，容易吸收肉类的鲜味和油脂。因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。2、菌类...
制作酱大骨的方法

发表于：2022-05-06

1、材料：猪棒骨、炖肉的各种调料（大料、桂皮等）、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、豆瓣酱。2、先将骨头洗净。3、把骨头入开水焯。4、高压锅中放适量水烧开，放入各种调料（葱姜、料酒、酱油、大料等...
婴儿大骨汤的熬制方法

发表于：2023-07-11

1、原料：猪棒骨，姜片：3-5片。2、将猪棒骨斩断，用清水洗净，冲去血水和杂质。3、锅中加入冷水，以没过猪棒骨为宜。4、开大火烧开，撇去汤中的浮沫，然后将猪棒骨捞出，洗净上面的杂质。5、锅内重新放...
制作咸大骨的方法

发表于：2023-12-05

1、材料：猪脊骨1000克、精盐适量、花椒、香叶、八角适量、料酒。2、把花椒香叶八角还有精盐放到铁锅里炒热，干炒，不放油来炒热，做腌料。3、把猪骨头里放入一些料酒拌均，把猪骨和（炒热的——-...
熬制大骨头高汤的做法

发表于：2023-07-27

1、材料：大骨1800公克，青葱100公克，姜50公克，月桂叶20公克，柴鱼片50公克，米酒200㏄，白醋1大匙。2、大骨洗干净后，可将较大支的骨头对半剁开，放入锅内炖煮会较方便。3、先将作法1的大骨放进沸水...
做大骨头得方法|红烧大骨头制作方法

发表于：2023-06-27

1、猪大骨头2根、食盐15克、冰糖40克、鸡精10克、葱1根、姜1小块、料酒100毫升、生抽2汤匙、白糖10克、炖肉料1袋。2、炖肉料取一半，包成纸包。葱姜切片备用。3、大棒骨洗净后，提前一天...
大骨汤放什么食材|制作大骨汤放什么食材

发表于：2023-04-10

1、白萝卜，白萝卜味道清淡，容易吸收肉类的鲜味和油脂。因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。2、菌类...
蒜香大排骨的制作方法

发表于：2024-01-02

1、肋排和大蒜，做好选紫皮大蒜。2、排骨提前泡水3到4小时，中间换水3、4次，泡出血水和杂质。3、排骨洗净，捞出沥干，并用厨房纸或消毒毛巾吸干水分。4、加入蚝油、黄酒、葱白和姜片、蒜片，抓匀...
正宗酱大骨的做法|酱大骨制作方法

发表于：2023-11-27

1、大棒骨2根、清水适量、葱3段、姜4片、大料1朵、花椒20余粒、干辣椒2根、桂皮半根、老抽1大匙、黄豆大酱1大匙、冰糖1小匙、盐适量。2、做法：将猪棒骨从中间斩断，洗净放入冷水中煮开后...
牛大骨的制作方法

发表于：2023-06-24

1、洗净大骨后放入冷水锅中煮（一般的不锈钢锅就行，开得快些），水开后将浮到水面上的血沫撇出（要多开一会儿，撇一次不行可以来三次、四次.另有一位大厨教给我的方法：把骨头泡在冷水中约小时，血基...
熬制大骨头高汤的制作方法

发表于：2023-07-27

1、材料：大骨1800公克，青葱100公克，姜50公克，月桂叶20公克，柴鱼片50公克，米酒200㏄，白醋1大匙。2、大骨洗干净后，可将较大支的骨头对半剁开，放入锅内炖煮会较方便。3、先将作法1的大骨放进沸水...
如何制作大骨萝卜汤

发表于：2023-06-13

1、用料：筒子骨、萝卜、葱、姜、野山椒、盐。2、骨头斩段，用清水浸泡30分钟后，冲干净血水。3、入锅，锅内加冷水没过骨头。4、水开后再煮3分钟，捞出用冷水冲干净血沫。5、准备好调料：葱打结，姜...
制作大骨汤的棒骨要不要事先焯水呢

发表于：2023-11-18

1、大骨汤的棒骨需要焯水。2、制作大骨头汤使用的棒骨，在煮汤之前需要放在水中浸泡20分钟左右，捞出以后放在锅中焯水，这样可以将血水去除。3、制作大骨头汤的时候，可以加入玉米、冬瓜、黄...
大骨汤的棒骨需要焯水吗|制作大骨汤的棒骨要不要事先焯水呢

发表于：2023-11-18

1、大骨汤的棒骨需要焯水。2、制作大骨头汤使用的棒骨，在煮汤之前需要放在水中浸泡20分钟左右，捞出以后放在锅中焯水，这样可以将血水去除。3、制作大骨头汤的时候，可以加入玉米、冬瓜、黄...
制作大骨头炖酸菜的方法

发表于：2023-12-01

1、主料：猪大骨头适量、酸菜1把。2、调料：食盐适量、葱1棵、姜6片、八角2颗、料酒1汤匙、白醋1汤匙。3、买大骨棒的时候请卖家把骨棒略敲一下。买回的大骨棒先用清水冲洗、浸泡备用。酸...