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发表于:2023-07-22
1、食材:全脂牛奶360g、淡奶油240g、低筋面粉163g、蛋黄4-5个、细砂糖65g、炼乳90g、香茅草1根、无盐黄油133g、水75g、盐适量。2、将牛奶、淡奶油、低筋面粉、细砂糖倒入锅内搅拌,小火...
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发表于:2023-07-07
1、食材用料:蛋挞皮15个、淡奶油130克、纯牛奶130克、细砂糖40克、炼乳15克、全蛋1个、蛋黄2个、黄桃3-5个、低筋面粉8克。2、根据用量把淡奶油、纯牛奶、细砂糖和炼乳放入小盆,再倒入锅...
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发表于:2023-05-09
1、食材:鸡蛋120克,细砂糖18克,纯牛奶120克,低粉10克,淡奶油80克,水30g,炼乳15克,芝麻5g。2、预热烤箱200度;鸡蛋中加入细砂糖、牛奶炼乳和淡奶油搅匀。3、筛入低粉搅匀。4、过筛两到三遍得到细...
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发表于:2023-11-25
1、材料:蛋黄4个,低筋粉15g,千层派皮一份,淡奶油220g,牛奶160g,细砂糖60g,炼乳20g。2、派皮擀成0.3~0.5cm厚度的饼皮,然后卷成卷,切1CM厚的小卷为一只蛋挞的派皮用量。3、切好的小卷沾一些高筋粉...
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发表于:2023-07-01
1、一般室温在10°左右可以保存2天,15°~20°可以保存1天,放入冰箱冷藏室可以存放4天,放速冻可以存放半个月。2、如果想要保存时间比较久的话,我们就需要将蛋挞皮放进冰箱里面,因为冰...
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发表于:2023-07-13
很多人来澳门旅游,都会去吃澳门美食,在澳门美食中,最不能忽视的就是葡国菜,澳门最好吃的葡式餐厅在哪你知道吗?今天就为大家介绍几家好吃的澳门葡式餐厅,一起看看吧。澳门最好吃的葡式餐厅在...
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发表于:2023-12-01
1、在葡萄牙有一种传统小甜点,后来有位英国人运用了英式糕点的做法,把猪油、面粉、水和鸡蛋这些融合,创作出了非常受人们欢迎的小甜点,这就是现在澳门有名的小吃名叫葡式蛋挞;而葡式蛋挞中...
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发表于:2023-11-12
1、烤箱提前预热240度,市售蛋挞皮放在烤盘准备。2、牛奶,淡奶油,糖,炼乳加热,搅拌至糖完全溶解。3、将2中的溶液稍微冷却加入全蛋搅拌均匀。4、不需要过筛直接加到蛋挞皮中8分满。5、可以在...
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发表于:2023-11-15
区别在以下几个方面:1、蛋挞皮:看起来差不多,都是有层次的,但用料是不一样的,成本上讲倒是接近,因为这两款挞皮每个重量都很少,葡式挞皮是西式点心清酥的做法,港式挞皮是中式点心大包酥的做法;2...
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发表于:2023-12-14
1、用料:速冻蛋挞皮20个、鸡蛋黄3个、淡奶油185克、牛奶140克、低粉10克、细砂糖50克、炼乳10克。2、奶油、牛奶、炼乳放在小锅里。3、加入砂糖拌匀。4、小火加热,边加热边搅拌,直至砂糖...
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发表于:2023-07-08
1、性质不同:蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼。葡式蛋挞是一种小型的奶油酥皮馅饼。2、发展历程不同:葡式蛋挞最早的葡式蛋挞来自英国人AndrewStow,在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem...
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发表于:2023-03-26
1、食材用料:蛋挞皮15个、淡奶油130克、纯牛奶130克、细砂糖40克、炼乳15克、全蛋1个、蛋黄2个、黄桃3-5个、低筋面粉8克。2、根据用量把淡奶油、纯牛奶、细砂糖和炼乳放入小盆,再倒入锅...
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发表于:2019-09-14
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料淡奶油:100克;低筋面粉:15克;牛奶:110克;鸡蛋黄:3个;白糖:18克;葡式蛋挞的做法把淡奶油装入稍大点的容器里,加入牛奶拌...
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发表于:2023-12-08
1、食材:牛奶140克,低筋面粉10克,淡奶油160克,糖60克,蛋挞皮6个。2、牛奶和淡奶油加入一部分糖放入小锅中小火加热,边加热边搅拌,让糖融化,糖融化时候关火,离灶放凉,顺便预热烤箱。3、蛋液搅拌均...
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发表于:2023-07-07
1、冰箱拿出蛋挞皮解冻备用。2、碗里打一个鸡蛋,加入砂糖,怕腥滴几滴柠檬汁或白醋或香草精。3、用蛋抽把鸡蛋和砂糖搅匀后加入纯牛奶,再次搅拌均匀。4、过筛2遍,口感更细腻。5、过滤好的蛋...
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发表于:2023-07-13
很多人来澳门旅游,都会去吃澳门美食,在澳门美食中,最不能忽视的就是葡国菜,澳门最好吃的葡式餐厅在哪你知道吗?今天就为大家介绍几家好吃的澳门葡式餐厅,一起看看吧。澳门最好吃的葡式餐厅在...
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发表于:2023-12-04
1、食材:鸡蛋黄3个、牛奶95克、淡奶油75克、细砂糖30克、盐0.5克、玉米淀粉3克、黄桃罐头2块、蛋挞皮8-9个;2、将冷冻的蛋挞皮提前取出摆放烤盘内,室温静置20-30分钟。3、小锅内加入牛奶...
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发表于:2023-12-10
1、冰箱拿出蛋挞皮解冻备用。2、碗里打一个鸡蛋,加入砂糖,怕腥滴几滴柠檬汁或白醋或香草精。3、用蛋抽把鸡蛋和砂糖搅匀后加入纯牛奶,再次搅拌均匀。4、过筛2遍,口感更细腻。5、过滤好的蛋...
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发表于:2023-12-25
1、纯牛奶和细砂糖倒入碗中,用手动打蛋器,搅拌均匀,至细砂糖融化。一个全蛋和蛋黄加入碗中,搅拌均匀,加入炼乳混合均匀,加入淡奶油,混合均匀,蛋挞液过筛,至少两次,葡式蛋挞液完成。2、葡式蛋挞,又...
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发表于:2023-06-23
1、食材:牛奶140克,低筋面粉10克,淡奶油160克,糖60克,蛋挞皮6个。2、牛奶和淡奶油加入一部分糖放入小锅中小火加热,边加热边搅拌,让糖融化,糖融化时候关火,离灶放凉,顺便预热烤箱。3、蛋液搅拌均...
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发表于:2023-06-26
1、用料:蛋黄2个、奶油100g、鲜奶60g、低粉10g、糖或者糖粉25g、蛋挞皮6个。2、鸡蛋滤去蛋清,留下蛋黄待用。3、把100g淡奶油60g鲜奶倒入容器,然后加入25g-35g糖粉,筛入10g低粉。4、将蛋黄...
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发表于:2023-11-12
1、用料:速冻蛋挞皮20个、鸡蛋黄3个、淡奶油185克、牛奶140克、低粉10克、细砂糖50克、炼乳10克。2、奶油、牛奶、炼乳放在小锅里。3、加入砂糖拌匀。4、小火加热,边加热边搅拌,直至砂糖...
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发表于:2023-11-23
1、原料:低筋面粉270克,高筋面粉30克,酥油45克,片状麦淇淋250克,牛奶500ml、砂糖适量、鸡蛋2个。2、挞皮材料:把低筋面粉270克,高筋面粉30克,酥油45克,水150克。一起混合揉成光滑的面团,醒20分钟...
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发表于:2023-07-07
1、食材用料:蛋挞皮15个、淡奶油130克、纯牛奶130克、细砂糖40克、炼乳15克、全蛋1个、蛋黄2个、黄桃3-5个、低筋面粉8克。2、根据用量把淡奶油、纯牛奶、细砂糖和炼乳放入小盆,再倒入锅...
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发表于:2023-12-08
1、食材用料:蛋挞皮15个、淡奶油130克、纯牛奶130克、细砂糖40克、炼乳15克、全蛋1个、蛋黄2个、黄桃3-5个、低筋面粉8克。2、根据用量把淡奶油、纯牛奶、细砂糖和炼乳放入小盆,再倒入锅...