关于鱼香的科普知识

1、食材准备：老豆腐一块，红椒，生抽，醋，蚝油，葱段，白糖，大蒜末，食用油。2、老豆腐切片放入加有食盐的开水中浸泡15分钟去除豆腥味，然后捞出控干水分待用。3、空碗中加入生抽两勺，陈醋两勺，白糖半勺，...

1、食材：茭白，辣椒（红，尖）50克。2、调料：盐4克，酱油15克，豆瓣15克，醋30克，料酒20克，味精2克，胡椒粉1克，白砂糖15克，淀粉（玉米）5克，香油5克，辣椒油25克，大葱10克，姜5克，植物油75克。3、将茭白去皮，去老壳，切成...

1、材料：葱25克、蒜15克(约3瓣)、姜10克、泡红辣椒25克(剁碎)、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤(或者水)50克、湿淀粉25克。2、先将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成芡汁待...

1、主料：咸鱼80克,猪肉(肥瘦)250克,豆腐(北)250克。2、调料：姜10克,大蒜（白皮）10克。3、洗净咸鱼肉，切粒。4、猪肉洗净，剁烂成茸，加味拌过。5、豆腐在清水中泡过，每件豆腐切开两边，放在瓦缸内。...

1、主料：黄瓜2根、小葱、红干椒、泡椒、油、精盐、花椒、香油、陈醋、白糖、生抽、大蒜。2、凉拌鱼香黄瓜的做法：把黄瓜洗净切成硬币厚薄的黄瓜片，撒入1茶匙的精盐拌匀腌渍半小时左右。3...

1、调好糖醋汁：1勺料酒、2勺海鲜酱油、3勺糖、4勺香醋、5勺清水、1小勺盐、一小勺鸡精。2、热油加入蒜末炒至金黄。3、下入虾仁翻炒均匀。等虾仁表面刚刚变红色的时候加入干辣椒。4、翻...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料茄子：1根;猪肉馅：100克;面粉:25克;姜：1小块;蒜：几瓣;食盐：2茶匙;酱油：2汤匙;料酒：2.5汤匙;淀粉：30克;鸡蛋：1个;啤酒：适量;香...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料米饭：1碗;鸡胸脯肉:1小块;洋葱:适量;尖椒:适量;胡萝卜:适量;葱：适量;姜：适量;蒜：适量;干辣椒：适量;料酒：适量;白糖：适量;...

1、茄子500克、酱油15克、醋l0克、糖l0克、豆粉3克、料酒5克、葱5克、姜3克、蒜3克、小葱花3克、豆瓣4克、泡椒末10克、色拉油250克、味精l克。2、制作方法：茄子去皮、去蒂，茄皮剞上刀纹...

1、用料：炸素鸡适量、黑木耳适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、郫县豆瓣酱适量、生抽适量、香醋适量、酱油适量、糖适量。2、黑木耳泡软，加少许面粉抓洗干净，沥干水分。3、香葱切段。大蒜...

1、主料：小芋头几个。2、辅料：泡椒，葱姜蒜适量。3、芋头入锅蒸5分钟，迅速放入冷水中，浸泡一会儿去除外皮。4、调制鱼香汁：加入米醋，香油，酱油，白糖，食用盐放入葱姜蒜，碎兑入适量清水，搅拌均匀。5、...

1、主料：南瓜300g、猪肉馅20g。辅料：葱白1小段、蒜3—4瓣、淀粉若干、水10g、色拉油若干。配料：盐适量、味精适量、酱油1/3小碗、香油2滴2、将1/2茶匙淀粉与10g水调开同准备好的盐，味精，香...

1、杏鲍菇切丝。2、木耳泡好切丝。胡萝卜、青椒切丝。3、葱姜蒜切末。4、锅中水烧开后，分别下入杏鲍菇、木耳快速焯一下，过凉备用。5、调碗汁。除了豆瓣酱，配料表中调料调成碗汁，搅拌均匀...

1、田螺酿肉10个葱、姜、蒜稍多，豆瓣酱1勺，剁椒1.5勺白糖半勺，醋1.5勺，老抽半勺，小米辣2个（可不用），鸡精少许，黄酒适量。2、田螺酿肉十个。3、大的勺子准备的姜葱蒜和豆瓣酱、剁椒，另准备两个小...

1、材料：菠菜250克、蒜蓉1/2小匙、姜蓉1/2小匙、红泡椒3颗。2、调味料：生抽1大匙，陈醋1大匙，砂糖1小匙，鸡精1/4小匙，芝麻香5滴。3、用小刀将菠菜的红根削去根须，保留大部份，用清水冲洗干净。4...

1、准备5个鸡蛋打在盆中，加入半勺盐，用打蛋器打匀。再将准备好的胡萝卜、木耳、大葱切成丝，装盘备用。2、在锅中放植物油，油温八成热后，将鸡蛋液倒入油锅中，煎制。3、大火煎鸡蛋，用铲子不断翻...

1、食材：茭白，辣椒（红，尖）50克。2、调料：盐4克，酱油15克，豆瓣15克，醋30克，料酒20克，味精2克，胡椒粉1克，白砂糖15克，淀粉（玉米）5克，香油5克，辣椒油25克，大葱10克，姜5克，植物油75克。3、将茭白去皮，去老壳，切成...

1、材料：葱25克、蒜15克(约3瓣)、姜10克、泡红辣椒25克(剁碎)、盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤(或者水)50克、湿淀粉25克。2、先将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成芡汁待...

1、用料：鲫鱼2条，猪肉馅150克。2、辅料：甜玉米50克，豌豆（煮）50克。3、调料：色拉油小半碗，食盐适量，姜1块，八角2个，生抽1汤匙，老抽2汤匙，香油适量，黄酒3汤匙，猪油(板油)1汤匙，小葱5根，白糖1汤匙。4、鲫鱼...

1、主料：小芋头；辅料：泡椒、葱姜蒜。2、芋头入锅蒸5分钟，速放入冷水中浸泡一会儿，去除外皮。3、调制鱼香汁：加入米醋、香油、酱油、白糖、食用盐放入葱姜蒜碎，兑入适量清水搅拌均匀。4、泡椒...

1、用料：鲫鱼2条，猪肉馅150克。2、辅料：甜玉米50克，豌豆（煮）50克。3、调料：色拉油小半碗，食盐适量，姜1块，八角2个，生抽1汤匙，老抽2汤匙，香油适量，黄酒3汤匙，猪油(板油)1汤匙，小葱5根，白糖1汤匙。4、鲫鱼...

1、主料：鸡胸肉六两、胡萝卜一个、香菇一两。2、辅料：泡椒三四个、葱姜末少许、番茄酱一两、糖两小勺、醋一小勺、酱油半小勺、盐、料酒、味精、水淀粉、香油少许，鸡蛋一个。3、鸡胸肉洗...

1、里脊肉切丝，加入1茶匙淀粉，1勺料酒，少许盐抓匀，加入几滴油再次抓匀，腌制10分钟以上。2、木耳提前泡发备用。3、佛手瓜、胡萝卜和泡发后的木耳切丝备用。4、葱姜蒜切碎，香菜切段。5、准备...

1、准备用料。熏五香米糯肉、香芹、食用油、鱼香粉、调味鱼、孜然粉。2、备好熏五香米粉肉。3、香芹冼净段。4、锅里放油下入五香米粉肉。5、撒上鱼香粉，孜然粉，放适量的清水，将五香米粉...

1、黄鳝适量，油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，酱油适量，醋适量，郫县豆瓣酱适量，水适量，麻油适量，淀粉适量。2、黄鳝洗净备用。切成段，倒入少许料酒腌制。3、郫县豆瓣酱剁碎。蒜3瓣、姜1片，压...