四川家常炒白菜

材料

卷心菜：半颗; 红尖椒：6条;花椒：1小撮;蒜白：2瓣;蒜：2瓣;料酒：少许;

四川家常炒白菜的做法

圆白菜撕成一片一片手掌大小，泡在水里清洗乾净后装在篮子里沥干水分

大蒜去皮洗净后剁成蒜末

炒锅内倒油烧热，放入花椒、蒜末、干辣椒爆出香味

倒入沥干水分的圆白菜不停地翻啊翻啊翻，大约2-3分鐘，白菜就软了，这时侯倒入几滴米酒、调入少许盐和味精炒匀即可