土豆變青還能吃嗎

1、土豆變青不能吃。土豆是綠色的，表示土豆即將發芽。發芽的土豆有毒，因爲它含有茄鹼。

2、吃了綠芽土豆後，輕微的疾病會導致嘴角麻木。在嚴重的情況下，可能會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉甚至中毒。如果身體中毒，中樞神經系統就會出現功能障礙，所以不能吃發芽的土豆。

3、建議日常生活中要把土豆儲存在通風良好溫度比較低的環境下，預防發青發芽。日常吃土豆的時候要注意挑選，如發現土豆發了芽或是表皮顏色變青，皮肉青紫或是腐爛時千萬不要食用。