吃酸筍的好處和壞處

1、吃酸筍有排便、排毒、保健等好處，但大量食用會造成尿道結石、草酸鈣等弊端。酸筍驅寒利尿，含有植物纖維可以增加腸道水分的儲存，促進胃腸蠕動，降低腸道壓力。降低糞便黏度，方便糞便排出，可用於治療便祕。酸筍富含膳食纖維，可以促進腸道蠕動，加速膽固醇的代謝，因此可以降低血液膽固醇，同時可以減少致癌毒素在腸道中的滯留時間。

2、吃酸筍的壞處。酸筍含草酸較多，當與鈣結合時，會形成草酸鈣，有尿道結石和腎炎的人不宜多吃。