過期的澱粉有沒有毒

1、澱粉過期了，有可能會危害人體危害健康。

2、雖然澱粉中的蛋白質含量很低，能夠放比較長的時間。但是如果食物超過了保質期，食物中添加劑和防腐劑就會失效，很可能已經滋生了大量的細菌，品質及風味得不到保障，不僅食用口感變差，人體食用後還可能會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒症狀。所以，最好不要貪一時不捨，而食用過期的食品。