1、吃紅莧菜有清熱解毒、補血、增強體質的好處。
2、紅莧菜一般指莧菜,紅莧菜性涼,具有涼血解毒的功效,能夠緩解口燥咽乾、舌紅苔黃、大便乾結、紅腫熱痛等症狀。紅莧菜中含有豐富的鐵,是血紅蛋白的重要部分,能夠促進血紅蛋白再生,預防缺鐵性貧血。另外,紅莧菜中含有較多的胡蘿蔔素和維生素C,能夠保護視力,還能提高機體抵抗力。