羊肚菌沒煮熟會中毒嗎

1、通常如果對於體質相對較好，免疫力較強並且既往沒有明顯基礎疾病的患者，少量的使用未煮熟的羊肚菌，並不會出現明顯中毒的症狀。

2、但是對於體質較弱免，疫力較差，並且有明顯的基礎疾病的患者，大量的服食沒有煮熟的羊肚菌，會導致中毒的情況發生，通常稱之爲毒蕈中毒，這種情況患者會表現出感染性腹瀉的狀態，有噁心、嘔吐、反酸、燒心，劇烈的嘔吐伴隨稀水樣便，嚴重時還會出現臍周圍絞痛。另外，患者如果既往有冠心病的病史，會出現胸悶、氣短、心悸、呼吸困難，同時會有頭暈、頭痛，嚴重時還會有一過性意識喪失的臨牀症狀。