步驟/方法:
慢性胃炎病情通常者,可採用少渣半流,與急性胃炎少渣半流飲食一樣,一日五餐。進入恢復期時,可食用少渣軟飯,飲食內容與進餐次數都與急性胃炎少渣軟飯相同。
採用易於消化的食物。選用肉纖維短、柔軟的魚、禽、肉類。胃酸分泌過少或缺乏的慢性胃炎患者,如萎縮性胃炎,應給予上述富含氮浸出物的魚湯、雞湯、肉湯及蘑菇湯等原汁濃湯,米粥,帶酸味的食物。
伴有高酸慢性淺表性胃炎患者,則與之相反,應預防食用富含氮浸出物的原汁濃湯,而採用煮過的魚、蝦、雞肉、瘦肉類等,來烹調菜餚;如蒸魚塊、燴魚片、溜雞脯丸子、肉末羹等,以減少對胃刺激,刺激胃酸分泌。多飲用牛奶、豆漿、烤麪包或含鹼的饅頭以及新鮮蔬菜,水果等以中和胃酸。
應適量增加新鮮蔬菜和水果,如西紅柿、茄子、紅棗、綠葉菜,以提供維生素C,協助鐵的吸收。