糖醋蒜的功效與作用

1、促進消化

糖蒜酸甜嫩爽，可以促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積。

2、殺菌驅蟲

糖蒜中的大蒜素和硫化丙烯有良好的殺菌功效，其殺菌能力大約爲青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。

3、解油膩

糖蒜屬於酸性食品，有去腥解油膩的功效，在食用過多油膩食物和肉類時適量食用糖蒜，能促使消化系統分泌出大量的消化液，幫助消化，解除油膩感。