1、新鮮摘回來的柑橘洗淨擦乾。
2、取新鮮的、表皮無病斑、無拋光的柑皮,把柑橘全部剝完。
3、剝好的橘子皮在太陽下直接曬一天,做陳皮要看好天氣預報,一定要連着天晴幾天才行。
4、曬過一天的橘子皮會幹癟很多,然後找個乾淨的蒸籠,不要沾油,開火放入曬乾的橘子皮蒸10分鐘左右。
5、然後再繼續曬一天。
6、最後把蒸好的橘子皮,反覆的把它曬乾,用密封罐裝起來,想吃的時候再取出來即可。