土豆裏面發黑可以吃嗎

1、土豆中間發黑就不要再吃了，證明土豆已經處於變質的狀態。

2、這個時候吃土豆有可能會攝入大量的黃麴黴素，這種黃麴黴素是一種很強的致癌類物質，已經變黑的土豆中的纖維素受到破壞，裏面的維生素含量大量的缺失，不利於人體的健康。

3、吃了這種土豆有可能會出現明顯的腹瀉現象，甚至出現噁心、嘔吐等臨牀症狀，建議不要吃中間發黑的土豆。