如何判斷是不是米豬肉

1、豬肉是否鮮亮，肥肉瘦肉及五臟、器官上是否有米粒狀的囊包。

2、囊包蟲呈石榴籽狀，一般寄生在肌纖維(瘦肉)中，腰肌是囊包蟲寄生最多的地方。所以用刀子在肌肉上切也可以看到。一般厚度1釐米，長度20釐米，每隔1釐米切一刀，切4－5刀後，在切面上仔細看，如發現肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡，即是囊包蟲。這種豬肉即是米豬肉。