慈菇的功效與作用及食用方法是什麼

1、慈姑是一種低熱量，高碳水化合物的食材，而且慈姑帶有秋水仙鹼片等多種多樣黃酮，有抗癌防癌腫、祛毒消癰的功效，常見來預防腫瘤。

2、慈姑是性涼的食材，可以生津解渴膚、清熱解毒去火。中醫學還覺得慈菇可以當藥來輔助醫治肺癆和哮喘。因此綜合性而言慈姑具備潤肺止咳的作用，可以滋陰潤肺，除去肺燥肺熱。讓人吸氣通暢舒服。及其護心作用，維護心臟，維護機體，防止或者減輕心悸、心律失常等。

3、慈菇還具備祛毒的作用，能提升細胞免疫的特異性，清除身體的有害物。另外慈姑還能有利排尿消腫，消除身體內毒素和不必要的水份，推動血液和水份基礎代謝，有利排尿、去水腫。

4、慈姑豬肋條肉（或五花肉），調味品：姜3克，生抽5克，白糖8克，米酒10克。

5、將豬五花肉切割成一小塊備用。

6、慈菇刮皮清洗，切割成滾刀塊或可以切切丁塊或切一半就可以。

7、開槍等鍋熱了，倒進食用油燒開，放進蔥段、生薑片曝出香氣，隨後放進肉團爆鍋冒油，見到肉團掉色後添加生抽、米酒和少量水，用火災燒滾後轉文火燜燒約1鐘頭。

8、放進慈菇和白砂糖用火烤沸，燜至軟爛，擺盤即成。