能不能吃過期的芝士

1、不建議食用。 芝士中含有豐富的蛋白質、糖分、脂肪等成分，所以很容易滋生細菌而腐敗變質，而過期一年的芝士其中更是含有大量的有害細菌，人體食用後，細菌入侵人體，很可能會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀，對健康產生極爲不利的影響，所以過期一年的芝士不宜繼續食用。

2、芝士的保質期根據其種類和生產製作方式的不同而不同，具體應當以包裝袋上註明的保質期限爲主，一般情況下，芝士的保質期多在12-18個月不等，嬰兒芝士的保質期多在3個月左右，而開封了的芝士大約可以儲存7-21天左右；如果是沒有添加防腐劑的新鮮芝士，其儲存時間大約只有幾天到一週不等。