消化指的是什麼

1、動物或人的消化器官把食物變成可以被機體吸收養料的過程；食物中的澱粉、蛋白質、脂肪等大分子物質，在消化酶作用下轉變成能溶於水的小分子物質的過程，叫做消化。亦比喻掌握和吸收知識。

2、消化（Digestion）是機體透過消化管的運動和消化腺分泌物的酶解作用，使大塊的、分子結構複雜的食物，分解爲能被吸收的、分子結構簡單的小分子化學物質的過程。其中，透過機械作用，把食物由大塊變成小塊，稱爲機械消化；透過消化酶的作用，把大分子變成小分子，稱爲化學消化。消化有利於營養物質透過消化管黏膜上皮細胞進入血液和淋巴——吸收，從而爲機體的生命活動提供能量。消化過程包括機械性消化和化學性消化，前者指透過消化管壁肌肉的收縮和舒張（如口腔的咀嚼，胃、腸的蠕動等）把大塊食物磨碎；後者指各種消化酶將分子結構複雜的食物，水解爲分子結構簡單的營養素，如將蛋白質水解爲氨基酸，脂肪水解爲脂肪酸和甘油，多糖水解爲葡萄糖等。消化可分爲細胞內消化和細胞外消化。單細胞動物如草履蟲攝入的食物在細胞內被各種水解酶分解，稱爲細胞內消化。多細胞動物的食物由消化管的口端攝入在消化管中消化叫做細胞外消化。細胞外消化可以消化大量的和化學組成較複雜的食物，因而具有更高的效率。但即使在高等動物（如人）的體內，仍部分保留着細胞內消化，如白細胞吞噬體內異物並在細胞內把異物溶解等。