1、從酉(yǒu),古聲。
2、從“酉”,表示與酒有關。本義:一夜釀成的酒。
3、康熙字典:《玉篇》賣酒也。《淮南子·氾論訓》出於屠酤之肆。《史記·吳王濞傳》周丘者,下邳人,亡命吳,酤酒無行。《前漢·武帝紀》初榷酤。《注》以木渡水曰榷,謂禁民酤釀,獨官開置,如道路設木爲榷,獨取利也。