1、因爲它們反應生成二氧化碳,雖然本身這個反應熱效應幾乎爲0,但二氧化碳增加水的表面積,使水的蒸發速度變快,使其降溫。
2、小蘇打一般指碳酸氫鈉。 碳酸氫鈉(sodium bicarbonate),分子式爲NaHCO,是一種無機鹽,呈白色結晶性粉末,無臭,味鹼,易溶於水。在潮溼空氣或熱空氣中即緩慢分解,產生二氧化碳,加熱至270℃完全分解。遇酸則強烈分解即產生二氧化碳。