什麼是亞氨基酸

1、亞氨基酸的定義：形態類似於氨基酸(amino acid)的分子中不是含有氨基（—NH2），而是含有亞氨基(-NH-)和羧基，這樣的的化合物稱爲亞氨基酸（imino acid)，也叫亞氨酸。

2、羥脯氨酸(hydroxyproline,HYP)是亞氨基酸之一,是一種非必需氨基酸,是膠原組織的主要成分之一,且爲膠原中特有的氨基酸,約佔膠原氨基酸總量的13%。