髈的讀音和解釋

1、髈，漢字，多音字：bǎng,pǎng，古同“膀”。粵語：bong2或客家話[海陸豐腔]。

2、蹄髈，是江南和西南地區的稱呼，也是北方所說的肘子。將蹄髈放在水中，放入各種調料慢煮。鮮嫩可口。分爲前後蹄髈（前後肘），前蹄（前肘）肉多，後蹄（後肘）骨大，賣價稍有差別，以前蹄爲好。