茶咬盞的解釋

1、茶咬盞就是咬盞，是宋代的鬥茶術語，是指當茶湯烹至沸騰的時候，茶沫在茶盞中轉動時，彷彿將盞底的兔毫紋一起帶動，而茶沫與茶器相凝卻不溢出，如同被茶盞咬住一般，故得此名。

2、咬盞是鬥茶的一部分。鬥茶的標準先看茶水的顏色，純白爲上。火候掌握不好，則會出現青白、灰白、差之則泛紅。然後看湯花，也就是茶湯泛起的泡沫。色澤也是以鮮白爲主，茶沫泛起早爲好，細膩，緊咬茶盞，久聚不散最佳。