關於烤面的科普知識

1、用料：蕎麥麪粉、土豆生粉、小麥麪粉、鹼面、鹽。2、將準備好的材料混合裝至量杯中。3、將量杯中的混合材料加入適量涼水，和成稍微有點硬度的麪糰。4、將和好的麪糰放入乾淨的盆中，用保...

1、食材：掛麪適量、雞蛋1個、白芝麻適量、生抽適量、蠔油適量、鹽適量、五香粉適量、孜然粉適量、香菇醬適量。2、掛麪入鍋煮熟，不用煮太久，避免易斷，過涼水。3、瀝水後加雞蛋和調味料。4...

1、主料：小麥麪粉700克。2、輔料：水30克，綿白糖200克，雞蛋4個，玉米油180克。3、先把各種材料全放到盆裏，如果雞蛋小一點可以放20到30克水。4、用筷子攪至沒有乾粉。5、揉成麪糰，鬆馳10分鐘。6...

1、用料：蕎麥麪粉、土豆生粉、小麥麪粉、鹼面、鹽。2、將準備好的材料混合裝至量杯中。3、將量杯中的混合材料加入適量涼水，和成稍微有點硬度的麪糰。4、將和好的麪糰放入乾淨的盆中，用保...

1、食材：掛麪適量、雞蛋1個、白芝麻適量、生抽適量、蠔油適量、鹽適量、五香粉適量、孜然粉適量、香菇醬適量。2、掛麪入鍋煮熟，不用煮太久，避免易斷，過涼水。3、瀝水後加雞蛋和調味料。4...

1、已發酵的包子16個，烤箱1個，保鮮膜1卷。2、將把麪粉製作成麪糰，可根據包子的製作方法制作，再製作成玫瑰花一樣的形狀。3、給製作好的包子形狀蓋上保鮮膜，放入烤箱中，發酵40分鐘。4、發酵了...

麪包幾乎是大家都喜歡的食物，做麪包時烤箱必不可少，怎樣用烤箱做出香甜可口的麪包呢?工具/材料·高筋麪粉300克·雞蛋2個·白糖50克·蜂蜜少量（可有可無）·食用油20克·食鹽5克·酵母粉5克...

1、甜麪包材料：高筋粉，200克，糖，50克，鹽，2克，奶粉，10克，酵母，3克，雞蛋，1只，黃奶油，20克，水，100克。2、將1/3麪粉、酵母、水揉成粗糙麪糰，溼度75％，溫度24－26％發酵150－180分鐘。3、加入其他所有材料，慢揉至麪筋...

1、材料：高筋麪粉300克/幹酵粉6克/砂糖15克/鹽5克/雞蛋45克/牛奶150克/黃油9克/上光用蛋液少許。2、在容器裏放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然後取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。3...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料麪包：半條;聖女果:100克;生菜:50克;橄欖(白欖):適量;黃油：20克;奶酪：2片;烤麪包片的做法麪包切片，塗上黃油鋪一層小西...

1、準備好所需原材料：麪粉、雞蛋、黃油、白糖、酵母、溫水。2、把除黃油之外的其他原材料混合，揉成光滑麪糰。3、將隔水融化的黃油與麪糰揉在一起，形成一個光滑的麪糰。4、麪糰蓋上保鮮膜...

1、和麪；盆裏倒水一公斤，加適量鹽攪拌均勻。然後一點一點往水裏盆裏加麪筋粉，一直揉，直到成一個麪糰爲止，這時用手向外拉扯看是否筋道，有彈性。2、切面筋條；將醒好的麪筋放到塑料菜板或不鏽鋼...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料冷麪：1張;雞蛋:1個;植物油：適量;水：適量;醋：適量;孜然：少許;咖喱粉：少許;蒜泥：適量;辣醬：適量;香菜：適量;蔥：適量;烤冷麪的做...

1、材料：麪包粉250克，雞蛋液38克，水145克左右（視麪粉吸水性而定，若室溫高就用冰水），細砂糖35克，鹽2.5克，奶粉15克（沒有可不加），耐高糖酵母3克，無鹽黃油20克餡料：熟鹹蛋黃60克（生的鹹蛋黃提前蒸熟或用...

1、材料：油適量，冷麪（1張），洋蔥8g。香菜6g，雞蛋1個或者2個，燒烤醬、燒烤蒜蓉醬適量，醋適量，孜然粉適量，糖適量，辣椒粉適量。2、準備材料：香菜和洋蔥洗乾淨。冷麪備好。這種冷麪不是我們平常吃的用...

1、高粉300克，芝士粉25克，奶粉25克，鹽3克，酵母3克，淡奶油60克，牛奶180克。2、把所有材料混合均勻，揉成光潔可拉出薄膜的麪糰，基本發酵至兩倍大。3、按扁排氣滾圓放置15分鐘，按扁擀成1CM厚的長方...

1、準備好所需原材料：麪粉、雞蛋、黃油、白糖、酵母、溫水。2、把除黃油之外的其他原材料混合，揉成光滑麪糰。3、將隔水融化的黃油與麪糰揉在一起，形成一個光滑的麪糰。4、麪糰蓋上保鮮膜...

1、麪粉200克+澱粉100克+鹽3克+水150克混合和麪。2、和成光滑麪糰。3、用保鮮膜包裹醒面30分鐘。4、取出擀成長方形。5、水開放下去煮熟撈出。6、過涼水後瀝乾。7、放入不粘鍋煎。8、...

1、準備麪筋粉，倒入碗裏。2、加入適量溫水攪拌均勻。3、將麪筋粉揉成一個麪糰。4、包上保鮮膜醒二十分鐘。5、將麪筋粉取出來切成長條。6、把麪筋粉用筷子捲起來。7、把麪筋卷好後冷水...

1、食材：麪粉300克、溫水150克、酵母3克、香蔥50克、黃油50克、雞蛋一個、鹽適量。2、麪粉里加適量鹽，一小勺白糖攪拌均勻。3、溫水裏加入酵母溶解成酵母水備用。4、麪粉里加酵母水之後...

1、麪筋6個，鹽2勺，花椒粉2勺，孜然粉2勺，五香粉2勺，辣椒麪2勺，油潑辣子4-6勺，香油幾滴，生抽4勺，耗油適量。2、麪筋從冰箱裏拿出來，泡在溫水裏。之後串籤子，割紋路。3、把所有配料攪拌均勻，用刷子在...

1、準備好所需原材料：麪粉、雞蛋、黃油、白糖、酵母、溫水。2、把除黃油之外的其他原材料混合，揉成光滑麪糰。3、將隔水融化的黃油與麪糰揉在一起，形成一個光滑的麪糰。4、麪糰蓋上保鮮膜...

1、將高筋粉加水揉成表面相對光滑的麪糰，分成雞蛋大小的小麪糰。2、將麪糰揉成細條後，把麪筋的一端夾在筷子中間，繞着筷子纏繞麪筋，直到纏完爲止。或者將麪糰揉成細條後，插入長竹籤或筷子，切...

1、準備好所需原材料：麪粉、雞蛋、黃油、白糖、酵母、溫水。2、把除黃油之外的其他原材料混合，揉成光滑麪糰。3、將隔水融化的黃油與麪糰揉在一起，形成一個光滑的麪糰。4、麪糰蓋上保鮮膜...

1、首先在鍋中放入黃油融化，再倒入麪粉，加入酵母和白糖。2、加入牛奶攪拌之後加入一個蛋清，加入黃油蛋黃攪拌，用手揉搓麪糰至表面光滑，將麪糰擀至表面均勻。3、繼續揉搓麪糰五分鐘，用刀將面...