關於滷片的科普知識

滷片和水的比例大約是在1:1左右，所以一斤滷片加一斤水即可。滷片學名氯化鎂，六水氯化鎂俗稱滷片。用於耐火阻燃材料的製作。用滷水對木材、板材進行浸泡（加溫、加壓）後，可大幅提升木材的難...

1、土豆500克、雞蛋2個、椒鹽2克、植物油500克、味精2克、紅滷水800克2、操作步驟：將土豆去皮切片後用冷水漂透撈起瀝乾水分，滷水燒開後，放入土豆片用小火滷熟後撈起瀝乾水分，雞蛋打散待用...

1、肉洗淨，藕去皮洗淨，所有香料（八角、丁香、桂皮、陳皮、肉蔻、花椒）洗淨，裝在調料袋裏（可以用紗布將香料裹起來紮好），乾紅辣椒剪成段，姜拍鬆待用。2、砂鍋裝水，肉和藕段一起放入鍋中，將調料包，辣...

1、土豆500克、雞蛋2個、椒鹽2克、植物油500克、味精2克、紅滷水800克2、操作步驟：將土豆去皮切片後用冷水漂透撈起瀝乾水分，滷水燒開後，放入土豆片用小火滷熟後撈起瀝乾水分，雞蛋打散待用...

1、肉洗淨，藕去皮洗淨，所有香料（八角、丁香、桂皮、陳皮、肉蔻、花椒）洗淨，裝在調料袋裏（可以用紗布將香料裹起來紮好），乾紅辣椒剪成段，姜拍鬆待用。2、砂鍋裝水，肉和藕段一起放入鍋中，將調料包，辣...

1、肉洗淨，藕去皮洗淨，所有香料（八角、丁香、桂皮、陳皮、肉蔻、花椒）洗淨，裝在調料袋裏（可以用紗布將香料裹起來紮好），乾紅辣椒剪成段，姜拍鬆待用。2、砂鍋裝水，肉和藕段一起放入鍋中，將調料包，辣...

1、食材：藕1000克，冰糖50克，生抽260克，老抽兩勺，花椒一把，香葉適量，八角10個，肉蔻3個，辣椒適量。2、先將藕片削皮切圓片，大小厚度一致，可以稍微厚一點。3、將滷水的材料準備好，鍋中加入一定的水後...

1、配料：小土豆400g、花椒5g、八角6g、姜適量、糖適量、鹽適量、味精適量、老蔥適量、蒜瓣適量、可樂半瓶、芝麻適量、孜然適量、醬油適量。2、洗淨新鮮的小土豆切片，不去皮；3、鍋中加水，...

1、蓮藕去皮切片，用清水洗淨備用。2、辣椒切碎。3、生薑切片。4、鍋中加油30毫升，下入切好的配料爆香。5、加入藕片、生抽20毫升、白糖5克、老抽10毫升翻炒。6、注入清水沒過藕片，大火燒...

1、食材：牛肉1000g、油適量、鹽適量、料酒適量、八角適量、香葉適量、小茴香適量、草寇適量、冰糖適量、蔥薑蒜適量。2、冷凍的老滷解凍。3、牛肉放入清水中浸泡2小時，中間換1-2次水。4...

1、先把肉洗淨，藕去皮洗淨，所有香料（八角、丁香、桂皮、陳皮、肉蔻、花椒）洗淨，裝在調料袋裏（可以用紗布將香料裹起來紮好），乾紅辣椒剪成段，姜拍鬆待用。2、砂鍋裝水，肉和藕段一起放入鍋中，將調料...

1、食材：藕1000克，冰糖50克，生抽260克，老抽兩勺，花椒一把，香葉適量，八角10個，肉蔻3個，辣椒適量。2、先將藕片削皮切圓片，大小厚度一致，可以稍微厚一點。3、將滷水的材料準備好，鍋中加入一定的水後...

1、準備配料：小土豆400g、花椒5g、八角6g、姜適量、糖適量、鹽適量、味精適量、老蔥適量、蒜瓣適量、可樂半瓶、芝麻適量、孜然適量、醬油適量。2、洗淨新鮮的小土豆切片，不去皮；3、鍋中...

1、準備配料：小土豆400g、花椒5g、八角6g、姜適量、糖適量、鹽適量、味精適量、老蔥適量、蒜瓣適量、可樂半瓶、芝麻適量、孜然適量、醬油適量。2、洗淨新鮮的小土豆切片，不去皮；3、鍋中...

1、食材：藕1000克，冰糖50克，生抽260克，老抽兩勺，花椒一把，香葉適量，八角10個，肉蔻3個，辣椒適量。2、先將藕片削皮切圓片，大小厚度一致，可以稍微厚一點。3、將滷水的材料準備好，鍋中加入一定的水後...

檳榔片在滷料中可以驅除殺滅肉中可能存在的寄生蟲，還能興奮唾液腺，增加腸道蠕動，令人食慾大開的作用。在我國，吃檳榔的地區主要有湖南、雲南、海南以及臺灣地區，而這麼多人喜歡吃主要是因爲...

1、調料：醬油、冰糖、料酒；2、香料：八角、香葉、陳皮、桂皮、羅漢果、草果、花椒和辣椒。3、將適量花椒和幹辣椒放入用來裝香料的湯料包裏，再加入羅漢果、草果各1個，香葉、八角各2個，橙皮、...

1、土豆500克、雞蛋2個、椒鹽2克、植物油500克、味精2克、紅滷水800克2、操作步驟：將土豆去皮切片後用冷水漂透撈起瀝乾水分，滷水燒開後，放入土豆片用小火滷熟後撈起瀝乾水分，雞蛋打散待用...

1、先把肉洗淨，藕去皮洗淨，所有香料（八角、丁香、桂皮、陳皮、肉蔻、花椒）洗淨，裝在調料袋裏（可以用紗布將香料裹起來紮好），乾紅辣椒剪成段，姜拍鬆待用。2、砂鍋裝水，肉和藕段一起放入鍋中，將調料...

1、食材：五花肉250g、麪條500g、黃花適量、木耳適量、幹香菇適量、雞蛋適量、澱粉適量、花椒適量、八角適量、料酒適量、老抽適量、蔥姜適量、鹽適量。2、木耳、幹香菇、黃花用清水泡發...

1、先把肉洗淨，藕去皮洗淨，所有香料（八角、丁香、桂皮、陳皮、肉蔻、花椒）洗淨，裝在調料袋裏（可以用紗布將香料裹起來紮好），乾紅辣椒剪成段，姜拍鬆待用。2、砂鍋裝水，肉和藕段一起放入鍋中，將調料...

1、準備配料：小土豆400g、花椒5g、八角6g、姜適量、糖適量、鹽適量、味精適量、老蔥適量、蒜瓣適量、可樂半瓶、芝麻適量、孜然適量、醬油適量。2、洗淨新鮮的小土豆切片，不去皮；3、鍋中...

1、雞蛋10只、來啤酒1瓶、綠茶1小把、水適量、食鹽適量、冰糖5塊、老抽1勺、生抽3勺、八角3個、香葉3片、桂皮2塊、茴香1小撮。2、雞蛋洗淨，冷水內加1勺鹽煮，開鍋後轉小火10分鐘左右。3...

1、將豬蹄清洗乾淨，薑切片備用，鍋中放入適量清水，放入豬蹄焯水後撈出。2、將焯水後的豬蹄放入燉鍋中，加入適量清水，然後加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、八角、草果。3、大火燒開，轉...

1、食材：帶皮前肩肉800克、花雕酒250克、生抽醬油80克、冰糖50克。2、做法：帶皮豬肉洗淨切成兩至三大塊。豬肉冷水下鍋，放入蔥段薑片焯水。焯過水的豬肉撈出控幹水份放入花雕酒、生抽、冰...