關於煲菌的科普知識

1、所需材料：新鮮菇類（金針菇、草菇、杏鮑菇、較小型菇類皆可），香菜一把、肉絲、胡蘿蔔絲、水或高湯、生粉水、香油。調味料：鹽、胡椒粉。2、所有菇類洗淨，較大型菇類切成絲備用。3、鍋內置...

1、所需材料：新鮮菇類（金針菇、草菇、杏鮑菇、較小型菇類皆可），香菜一把、肉絲、胡蘿蔔絲、水或高湯、生粉水、香油。調味料：鹽、胡椒粉。2、所有菇類洗淨，較大型菇類切成絲備用。3、鍋內置...

1、所需材料：新鮮菇類（金針菇、草菇、杏鮑菇、較小型菇類皆可），香菜一把、肉絲、胡蘿蔔絲、水或高湯、生粉水、香油。調味料：鹽、胡椒粉。2、所有菇類洗淨，較大型菇類切成絲備用。3、鍋內置...

1、羊肚菌可以海蔘一起煲湯，這樣會有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效，另外還可以強身健體，提高人體的免疫功能，延年益壽，消除疲勞。2、羊肚菌：一種珍稀食用菌品種。富含...

1、新鮮宰殺的活雞洗淨後斬小塊，各種菌類泡發洗淨後用手擠幹水分，最後泡菌的水留用。薑切片，蔥白和蔥葉分開。2、鍋中加少許油，倒入雞塊翻炒至變色，加蔥白和薑片繼續翻炒至雞皮略發黃，加入擠...

1、準備材料：柴雞1只、紅菇10朵。薑片、鹽。2、柴雞清洗，切割成二塊，放進沸水裏氽一下。3、將氽好的柴雞放進壓力鍋內，放入生薑片，加冷水未過雞脯肉。4、壓力鍋壓20分鐘後，舀出一部分老母雞...

1、備好食材，菌菇類如果沒有這種組合好的就自己看着買。2、先把雞翅切兩道口子，爲了下鍋的時候沒那麼多水點濺出鍋，最好用廚房用紙吸一下水。3、鍋裏油放少點，煎到兩面金黃，煎好以後用吸油...

1、主料：杏鮑菇150克、海鮮菇30克、草菇15克、香菇20克、口蘑30克。2、輔料：姜5克、蒜2瓣、白芝麻少許、蠔油1湯匙、生抽1/2湯匙、胡椒粉2克、孜然粉3克、食鹽3克、植物油30毫升。3、材...

1、首先把羊肚菌放在溫水裏泡一會，然後準備一隻雞，切塊之後冷水下鍋焯水，撈出備用。2、把剛剛泡羊肚菌的水倒入汽鍋中，然後把焯好水的雞肉放到鍋中蒸半個小時。3、蒸半小時後再把浸泡過的...

1、蟹味菇80克、白蘿蔔120克、火腿50克、枸杞適量、生薑適量。2、做法：準備食材：蟹味菇、火腿、白蘿蔔、生薑、枸杞。3、蘿蔔去皮切絲、火腿切薄片。4、所有食材加入燉鍋，注入清水，選擇燉...

1、草菇、猴頭菇、沙姜切小塊，素雞切成1cm的厚片。2、鍋中加入1指深食用油。3、油溫6成熱放入素雞炸至兩面金黃。4、放入涼水中浸泡20分鐘·泡水期間素雞表面會形成大小不一的小氣孔，幫...

1、菌湯和排骨、蔥片、薑片、鹽煲湯比較好。2、買現成的菌湯包，裏面有杏鮑菇，羊肝菌，竹蓀，茶樹菇，蟲草花，猴頭菇等。用時提前泡2小時。3、排骨焯水。4、把泡好的菌菇幹，蔥薑片，排骨放電飯煲裏...

1、準備食材：虎奶菌適量；西洋參適量；排骨適量；雪梨乾適量；麥冬適量；青橄欖適量；排骨適量；水適量；鹽適量。2、虎奶菌、麥冬、西洋參、雪梨乾清洗乾淨。3、青橄欖清洗乾淨。4、排骨飛水，並洗乾淨。...

1、材料：土雞、牛肚菌、姬松茸、野生香菇。2、牛肝菌片，先取出，放入菜籬，輕抖，將菌上的雜質及泥沙、灰塵抖落。3、姬松茸，步驟同上，野生香蕈，步驟同上；4、三菌經過預處理後，用溫水泡發2小時；5、然...

1、食材：烏雞半隻、繡球菌半朵、紅棗2顆、枸杞若干粒、姜1片。2、繡球菌去根部，掰小朵，洗淨。3、烏雞切塊、洗淨。4、鍋內燒水，倒入烏雞焯水。5、看，血沫全焯出來啦。6、雞肉焯完後沖水洗淨...

1、準備材料：柴雞1只、紅菇10朵。薑片、鹽。2、柴雞清洗，切割成二塊，放進沸水裏氽一下。3、將氽好的柴雞放進壓力鍋內，放入生薑片，加冷水未過雞脯肉。4、壓力鍋壓20分鐘後，舀出一部分老母雞...

1、材料：土雞、牛肚菌、姬松茸、野生香菇。2、牛肝菌片，先取出，放入菜籬，輕抖，將菌上的雜質及泥沙、灰塵抖落。3、姬松茸，步驟同上，野生香蕈，步驟同上；4、三菌經過預處理後，用溫水泡發2小時；5、然...

1、材料：烏雞1只，金針菇100g，杏鮑菇1個（約80g），胡蘿蔔1/2根，老薑3片，鹽1茶匙（5g）。2、烏雞宰殺後去除內臟，清洗乾淨，剁成大塊，放入滾水中汆燙5分鐘，去除血水和雜質。3、金針菇切去根部，洗淨瀝乾水分。...

1、草菇、猴頭菇、沙姜切小塊，素雞切成1cm的厚片。2、鍋中加入1指深食用油。3、油溫6成熱放入素雞炸至兩面金黃。4、放入涼水中浸泡20分鐘·泡水期間素雞表面會形成大小不一的小氣孔，幫...

1、材料：羊肚菌5顆，排骨300克，生薑、料酒、食鹽各適量。2、將羊肚菌洗淨後用溫水泡發備用。3、排骨斬塊後洗淨，放入鍋中焯去血水備用。4、將泡好的羊肚菌切開與排骨一起放入燉鍋中。5、倒...

1、蟹味菇80克、白蘿蔔120克、火腿50克、枸杞適量、生薑適量。2、做法：準備食材：蟹味菇、火腿、白蘿蔔、生薑、枸杞。3、蘿蔔去皮切絲、火腿切薄片。4、所有食材加入燉鍋，注入清水，選擇燉...

1、藥用功效：紅菌煲湯具有抗氧化性、延緩衰老、滋補養顏等藥用功效。2、食療作用：紅菌煲湯性溫，有補虛養血、滋陰、清涼解毒的功效；治貧血、水腫、營養不良產後惡露不盡、關節痛、手足麻木...

1、食材：羊肚菌、排骨、山藥、玉米、大棗、姜、蔥、料酒、鹽、香油。2、羊肚菌一般都是乾的，把羊肚菌放盆裏，用溫水浸泡半個小時，排骨洗乾淨，也用水浸泡半個小時，姜蔥洗乾淨，薑切片、蔥切段。...

1、用料：羊肚菌50克、豬骨或排骨300克/一條、薑片兩片、石斛10克、鹽適量（可不放）、花膠50克。2、做法：（1）黃花膠筒加入薑片蒸十分鐘。（2）蒸好以後，用乾淨器皿泡發。（3）泡發一個小時（60頭小花膠筒），...

1、食材：羊肚菌、排骨、山藥、玉米、大棗、姜、蔥、料酒、鹽、香油。2、羊肚菌一般都是乾的，把羊肚菌放盆裏，用溫水浸泡半個小時，排骨洗乾淨，也用水浸泡半個小時，姜蔥洗乾淨，薑切片、蔥切段。...