關於烤魚的科普知識

1、食材：魚1條、鹽適量、料酒適量。2、活魚敲暈殺之，掏掉內臟，兩側切數刀刀口。3、從尾部先橫切一點點，然後順背部嵴椎切開至頭部，然後沖洗乾淨魚肉。4、均勻撒上鹽，抹上醬油，放入薑片、蔥段...

1、將宰殺乾淨的新鮮草魚洗淨，剪去魚鰭，用刀在魚身兩側開花刀，然後沿魚骨將魚部分分開，使魚分成兩半，魚背相連。用蔥、薑片、1勺（5ml）料酒和1茶匙（5克）的鹽抹勻魚身，醃製20分鐘。2、將醃好的魚放...

1、主料：魚乾200g、油適量、洋蔥適量、辣椒適量、魚乾，洋蔥，辣椒，蔥，姜。2、魚乾用清水洗泡後，再控幹水份。3、鍋里加油，下薑片小火爆至出味。4、再將魚乾下鍋炸香。5、炸至魚乾脆香，再出鍋控...

1、草魚剖開後去頭洗淨後,刻花刀,用鹽三茶匙,料酒二茶匙,胡椒粉二茶匙調勻後塗抹在魚的正反面,上下面放幾片姜和蒜片,醃半小時以上。2、將藕,洋蔥切片,大蔥切段,油豆腐切條。烤箱預熱,...

1、將羅非魚洗淨後平分成兩半，注意魚頭也要切成兩半，在魚背上稍微劃幾刀，先放入鹽用手揉捏均勻，醃製20分鐘。2、放入剩餘的調料，檸檬汁留半個最後使用。拌勻後醃製3個小時，或者放入冰箱冷藏...

1、電烤箱烤魚溫度是200度，一般電烤箱烤魚的時間大約是35分鐘，不過對於不同大小的魚烘烤時間也不同，一般把魚烤到魚肉由紅變白就可以了。而且烤魚的時候一定要控制好溫度和時間，這樣才能把...

1、烤魚一般可以加菜花、芹菜、香菜、藕、黃瓜、豆芽、西芹、黃瓜、胡蘿蔔、魔芋、大蒜、大蔥、老薑、幹辣椒、竹筍、烏筍、金針菇、辣椒、煎豆腐、豆乾、萵筍、土豆等,可以根據自己喜...

用烤箱烤，具體做法如下：1、首先準備材料：白魚：3條、油：適量、鹽：10克、料酒：1勺、辣椒粉：5克、孜然粉：5克、芝麻：10克。將魚洗淨，然後用鹽、料酒醃製10分鐘。2、辣椒粉、孜然、芝麻、鹽混合拌勻備...

用料：鯽魚2條、酸姜10克、蒜獨瓣蒜2個、料酒4勺、生抽6勺、精鹽10克、辣椒麪6克、花椒粉4克、酸豇豆6根、酸辣椒6個、花椒10個。1、魚洗淨，料酒、生抽、鹽調勻後倒在魚上，密封后放入冰箱...

1、在魚身上劃幾刀，塞上薑片，倒點料酒，撒點鹽，醃一個小時左右入味。2、配菜，魚醃好後撒上孜然粉和胡椒粉，鋪上錫箔，抹點油，放入烤箱烤十五分鐘。3、將配菜放入鍋裏炒一炒，往鍋裏倒水，不用太多，撒...

1、鱸魚處理乾淨後，對半剖開，但不要切斷，加入鹽，糖，生抽，胡椒粉，姜蔥醃製10分鐘。2、烤盤鋪錫紙，並刷上一層食用油，用廚房紙把魚身上的雜物清除，同時吸乾水份，擺入烤盤中。3、送入預熱好的烤箱下...

1、事實上用錫紙來烤魚是非常重要的，因爲這樣能夠讓魚的味道變得更加的集中，也會更加的鮮美，首先我們準備好魚，然後在魚身上撒滿相應的調料，比如說料酒，醬油，白胡椒等等，將魚醃製大約半個小時...

1、食材：鱸魚適量，黃豆芽適量，豆腐皮適量，蔥適量，嫩芹菜適量，紅椒適量，香菜適量，熟花生米適量，花椒適量，乾紅辣椒適量，蒜蓉辣醬適量，老乾媽豆豉適量，生粉適量，鹽適量，蔥薑蒜適量，香油適量。2、黃豆芽洗...

1、鱸魚去內臟洗淨，從背部開花刀加鹽醃5分鐘入味。2、薑切片，小紅椒切粒，蔥切成斜段，蒜用刀壓一下。3、黃豆芽洗淨，洋蔥切圈，芹菜切段，小紅椒切粒備用。4、鍋上火放少許油，加入花椒幹辣椒炒香，...

1、烤魚選擇鱸魚最好，鱸魚的腹腔內只有脊椎骨和頭骨兩種刺，剔除後就可以直接食用魚肉，不用擔心有魚刺，魚肉鮮嫩，是做烤魚的最佳材料。2、烤魚怎麼做：第一步是要選購最新鮮的食材，不要選擇冷凍...

1、主料：鯉魚800克，肥瘦豬肉100克，調料：植物油80克，醬油35克，大蔥10克，姜5克，味精1克，料酒10克。2、將魚洗淨，控淨水分，肥瘦肉洗淨切片。3、勺內放油燒熱，將魚提着尾放油中炸至呈金黃色，取出放烤盤...

1、食材：草魚1000G2、草魚一條1斤－1.5斤，請賣魚的剖好後拿回來洗乾淨。把魚腹部的黑膜刮乾淨，從背上把魚分成兩瓣，去掉腥線。3、然後將魚泡在乾淨的清水中，儘量去除魚中的血水，然後撈出，瀝乾水...

1、材料：桂魚，金針菇，雞腿菇，西芹，檸檬，洋蔥鹽，雞精，生抽，白葡萄酒，姜。2、將桂魚洗淨去骨，洋蔥切絲，芹菜拍一下切段，檸檬切片，薑切片，一起放入器皿中，加入鹽、雞精、白葡萄酒、生抽，用手抓出汁後，放入桂...

1、草魚一條清洗乾淨處理好內臟，開花刀，用料酒，薑片，鹽，花椒粉，醃製2至3小時。2、把醃製好的魚放烤箱，上下火210度烤制30分鐘，再關掉下火加烤5分鐘，這樣烤出的魚皮更酥脆。3、魚烤到25分鐘的時...

1、食材：草魚1000G2、草魚一條1斤－1.5斤，請賣魚的剖好後拿回來洗乾淨。把魚腹部的黑膜刮乾淨，從背上把魚分成兩瓣，去掉腥線。3、然後將魚泡在乾淨的清水中，儘量去除魚中的血水，然後撈出，瀝乾水...

1、將宰殺好的魚放入醃魚水中浸泡5分鐘，取出拍打按摩，再投入醃魚水中繼續浸泡15分鐘。殺魚前半小時將醃魚水勾兌好即可，且鹽要完全融化；2、用手拍打醃製一半的魚，透過適當的力度，拍打魚肉的...

1、口味：鹹鮮微辣，蒜香味濃。原料：烤好的魚1條。調料：去皮蒜200克，泡椒末20克，薑片5克，郫縣豆瓣醬30克，鹽、陳醋、料酒、白糖、胡椒粉各5克，色拉油50克，紅油30克，蔥油20克，鮮湯500克。2、製作方法：...

1、準備蔥白，老薑片，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉以及精鹽。2、先把魚清洗乾淨，內臟，腮部全部都去除，清洗乾淨處理好，腹部地方下刀把它劈開，背部連接在一起，魚背朝上，肚槽下攤開，需要在兩邊的魚身上切一字...

1、把魚對面切開，清洗乾淨，用廚房紙吸乾血水，表皮切花刀，撒上鹽，黑胡椒，料酒醃製入味。2、烤盤底部刷油，放洋蔥塊，放醃製入味的魚，進烤箱烤，180度上下火預熱，烤20分鐘鍋中放入油，蔥，姜，蒜，辣椒，花椒，大...

回味無窮、味道鮮美、耐人尋味、其味無窮、新鮮味美、津津有味、垂涎欲滴、八珍玉食、垂涎三尺、秀色可餐等。...