關於鮮魚的科普知識

1、先來處理魚，先把魚頭切下來，也可以讓魚販幫你把魚頭切下，魚身破兩片。2、用一塊乾淨的抹布按住魚身，黑魚身體非常滑，注意安全，從尾部下刀，橫着片下一片魚身，再翻身同樣方法片下另一片魚身，刀...

1、將鮮魚裝入保鮮袋中封密好，然後置放入冰箱冷凍室。2、鮮魚放入冰箱之前，要先做些處理，去掉內臟、鱗片，洗淨之後，切成魚塊，用保鮮袋包裝，這樣可以避免鮮魚的腥味擴散。3、而凍魚可以直接放...

1、材料：魚頭、姜、蔥、料酒、鹽、麪條、香菜、生抽、油。2、魚頭洗淨，切成塊，薑切片，蔥切段備用。3、熱鍋涼油，放入薑片和蔥段煸炒出香味。放入魚頭塊，加入適量的水，加入料酒和鹽，煮開後轉小...

1、如果是短期保鮮，魚殺死後把內臟去掉，血水洗乾淨放入冰箱冷藏，建議48小時之內吃掉，新鮮度是不會有太大變化的。2、長期的話建議把活魚殺死後先不要衝水，之後用保鮮袋把魚裝起來，放入冷藏室...

1、用料：魚一條、大蒜五根、姜一大塊、辣椒末三大勺、鹽適量、植物油適量。2、把姜切絲，蒜洗好切好。3、魚洗好。4、鍋內放油，稍微熱點就把薑絲放進去爆香。5、爆香。6、放入切好的魚塊，把...

1、魚、雞蛋、食鹽、幹澱粉、料酒、色拉油、花椒、辣椒、蒜、薑片、雞精、白胡椒粉、黃豆芽。2、將魚頭剁下，並從中分兩半；將魚身平放用鋒利的刀平着將兩大片魚肉和魚排分開；繼續將兩大片...

1、除內臟鹽水浸泡法：可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可儲存數日不變質。2、芥末保鮮法：取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位(已開膛)，或均勻的撒在盛魚的...

1、除內臟鹽水浸泡法。可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可儲存數日不變質。2、芥末保鮮法。取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位(已開膛)，或均勻的撒在盛...

1、芥末保鮮法：芥菜是一年或二年生草本植物，其種子呈黃色，有辣味，如磨成細末，便是平日常用的調味品——芥末。取芥末適量塗於魚體表面和內臟部位(已開膛)，或均勻地撒在盛魚的容器周圍，然後將...

1、將鮮魚裝入保鮮袋中封密好，置放入冰箱冷凍室。2、鮮魚放入冰箱之前，要先做些處理，去掉bai內臟、鱗片，洗淨之後，切成魚塊，用保鮮袋包裝，這樣可以避免鮮魚的腥味擴散。3、而凍魚可以直接放入...

1、乘坐飛機可以隨身攜帶或者託運冰凍魚、魚乾等非鮮活海鮮類產品，但重量不能超過每人每次可隨身攜帶總量，超過重量的可辦理託運。2、海鮮等活體動物不能作爲旅客的隨身行李帶進客艙，必須...

1、材料：牛奶適量、紅棗適量、魚膠適量。2、泡發好的魚膠，切塊。3、可以儘量切小塊一些。4、牛奶，紅棗要去核，魚膠一起放入燉盅。5、倒入牛奶蓋過魚膠即可，如喜歡多點湯汁也可以多倒一點牛...

1、用冰箱存魚保鮮。買回魚後，應及時把魚鱗、腮及內臟去掉，然後用布袋或塑料袋包嚴。若近日食用，可放入冷藏室，若想長期貯存，則應放入冰箱冷凍室。用冰箱存魚，保鮮期一般在4個月以內，時間長了...

1、鮮魚放冰箱能保鮮2天左右。2、新鮮的魚放入冰箱一般不能超過兩天,且必須要用保鮮膜密封包裹,否則會縮短其儲存時間,同時可能會串味。3、如果想要將魚長時間儲存,建議用保鮮袋密封包...

1、食材準備：黃骨魚2條、細粉(粉幹)2人份、油條3根、榨菜末適量、小蔥適量、蝦皮適量、料酒適量、生粉適量、鹽少許、胡椒粉適量、生薑2塊。2、將需要的材料備齊，黃骨魚洗淨剁小塊，生薑切...

1、準備魚肉250克、豆腐50克、雞蛋1個、香菇14克、五花肉50克、鹽15克、澱粉25克、香油5克、香菜5克。2、將魚肉洗淨去皮，用勺子刮成魚泥備用。3、香菜、香菇、五花肉洗淨，與豆腐一起剁...

1、將鮮魚裝入保鮮袋中封密好，然後置放入冰箱冷凍室。2、鮮魚放入冰箱之前，要先做些處理，去掉內臟、鱗片，洗淨之後，切成魚塊，用保鮮袋包裝，這樣可以避免鮮魚的腥味擴散。3、而凍魚可以直接放...

1、啤酒法：在燉魚時，放入少量啤酒，有助於脂肪溶解，還能產生脂化反應，除腥味，使魚肉更加鮮美。2、加紅棗法：在燉魚時，放幾顆淨紅棗，既可去魚腥，又能增添魚肉和湯的香味。3、加牛奶法：在燉魚時，先將...

1、鮮魚湯的製作主料：鯉魚300克、青蒜25克、料酒10克、鹽3克、味精2克、雞精3克、醋1克、胡椒粉1克、大蔥10克、姜10克、香油10克。2、將蒜苗切段；蔥薑切片；3、鮮魚肉兩面剞蘭草花刀；4、先...

1、用料：鮮魚皮、香菜、蔥、姜、蒜、辣椒、香醋、生抽、鹽、糖、花椒油、香油、芝麻。2、魚皮去鱗洗淨，切成細絲，但不要切太窄，不然過水時間長容易化掉。3、燒一鍋水，水開後將切成絲的魚皮...

新鮮魚放冰箱冷藏可以放的時間因不同的儲存需求而異。如果是爲了保鮮，最好不要超過兩天；如果是長期儲存，可以直接冷凍起來，放幾十天都沒問題。但是如果時間過長，魚體可能會酸敗，肉質發生變化...

1、用鹽醃魚延長保藏期是透過食鹽溶液的滲透脫水作用來實現的。魚的腐敗主要是細菌和酶的作用，而水分的多少直接影響細菌的生長髮育和酶的活性。2、一般地說，細菌正常生長繁殖所需的水分...

新鮮魚放冰箱冷藏可以放的時間因不同的儲存需求而異。如果是爲了保鮮，最好不要超過兩天；如果是長期儲存，可以直接冷凍起來，放幾十天都沒問題。但是如果時間過長，魚體可能會酸敗，肉質發生變化...

1、原料：鯽魚350克、乾貝10克、姜25克。2、鯽魚去鱗，去內臟，清洗乾淨後切塊，乾貝洗淨後用清水浸泡半小時。3、用廚房紙把魚身擦乾，不粘鍋中倒入油，鍋熱後放入魚，轉小火煎到魚皮上色。4、自動...

1、食材：鯽魚1條、春筍1節、蔥姜適量、料酒適量、鹽少許、白糖適量、食用油。2、做法：首先把鯽魚處理乾淨了，然後起鍋燒油，魚身水分擦乾，放入鯽魚煎一煎，煎至兩面金黃。然後準備一個砂鍋，把煎...