關於素燒的科普知識

1、食材：西紅柿1個，內脂豆腐300克，鹽3克，青蒜2根，油1湯匙。2、豆腐先用小刀劃成小塊。3、番茄切片，青蒜對切。4、素燒西紅柿豆腐，再切成段。5、鍋內加油將番茄炒軟。6、加入適量青蒜炒出香味，...

1、原料：小芋頭。2、調料：食用油、食鹽、辣醬。3、熱鍋下油，油熱後把刨去皮的小芋頭下到鍋中稍微煎一下。4、等到小芋頭表面稍微有一些焦黃之後加入水，小心油濺燙手，水的分量沒過小芋頭即可...

1、材料：腐竹300克，澱粉(玉米)5克，花椒15克，姜10克，醬油5克，味精2克，鹽3克，白砂糖10克。2、先將腐竹泡軟，切成4釐米長的段。3、勺內加底油30克燒熱，放入薑絲熗鍋。4、加花椒水15克、湯、醬油、精...

1、食材：西紅柿1個，內脂豆腐300克，鹽3克，青蒜2根，油1湯匙。2、豆腐先用小刀劃成小塊。3、番茄切片，青蒜對切。4、素燒西紅柿豆腐，再切成段。5、鍋內加油將番茄炒軟。6、加入適量青蒜炒出香味，...

1、原料：小芋頭。2、調料：食用油、食鹽、辣醬。3、熱鍋下油，油熱後把刨去皮的小芋頭下到鍋中稍微煎一下。4、等到小芋頭表面稍微有一些焦黃之後加入水，小心油濺燙手，水的分量沒過小芋頭即可...

1、材料：腐竹300克，澱粉(玉米)5克，花椒15克，姜10克，醬油5克，味精2克，鹽3克，白砂糖10克。2、先將腐竹泡軟，切成4釐米長的段。3、勺內加底油30克燒熱，放入薑絲熗鍋。4、加花椒水15克、湯、醬油、精...

1、材料：腐竹300克，澱粉(玉米)5克，花椒15克，姜10克，醬油5克，味精2克，鹽3克，白砂糖10克。2、先將腐竹泡軟，切成4釐米長的段。3、勺內加底油30克燒熱，放入薑絲熗鍋。4、加花椒水15克、湯、醬油、精...

1、食材：龍豆500克、乾紅辣椒4個、白糖6克、鹽適量、雞精0.5克、食用油40毫升。2、準備食材：龍豆、乾紅辣椒。3、龍豆洗淨，切成8釐米左右長的段(龍豆兩側沒有筯，可以直接切)。4、乾紅辣椒...

1、主料：洋蔥1個。2、輔料：食鹽2克、生抽2克、植物油15克。3、洋蔥切粗絲，紅椒切絲，蔥切段。4、鍋內倒少許油，先將洋蔥絲炒炒，因爲水分含量大，所以要先炒去其中部分水份。5、再燒鍋下油，放蒜米...

1、主料：洋蔥1個。2、輔料：食鹽2克、生抽2克、植物油15克。3、洋蔥切粗絲，紅椒切絲，蔥切段。4、鍋內倒少許油，先將洋蔥絲炒炒，因爲水分含量大，所以要先炒去其中部分水份。5、再燒鍋下油，放蒜米...

1、食材：杏鮑菇1個，小蔥2根，蒜3瓣，姜1片，紅辣椒（鮮）1個，醬油1小勺，食鹽1/4小勺，白糖1/6小勺，食用油適量，涼白開4小勺。2、杏鮑菇去頭去尾削去表層的皮，再切成三段，再把每一段切成5-6片。3、切花刀。...

1、主料：南瓜400g、蒜3瓣、小蔥1根、生抽1勺。2、熱鍋涼油，放入蒜片進去煸炒；3、煸香後加入南瓜進去翻炒；4、翻炒幾下後加入少許生抽和水進去；5、加蓋燉煮兩分鐘，至南瓜微微發軟；6、最後加入...

1、食材：杏鮑菇1個，小蔥2根，蒜3瓣，姜1片，紅辣椒（鮮）1個，醬油1小勺，食鹽1/4小勺，白糖1/6小勺，食用油適量，涼白開4小勺。2、杏鮑菇去頭去尾削去表層的皮，再切成三段，再把每一段切成5-6片。3、切花刀。...

1、將魔芋用清水浸泡。如果魔芋不能立即烹飪，可用清水浸泡着。2、將魔芋切成小塊，用清水浸泡。3、起鍋燒熱，下油，將花椒、姜蒜末、豆瓣醬、剁辣椒放到油鍋炒香。4、下魔芋翻炒，加適量清水燜...

1、素燒腐竹能炒雞蛋。2、主料：腐竹200g、雞蛋兩個。3、輔料：油、鹽、醬油、辣椒麪、小蔥、蒜4、提前把腐竹清清水浸泡軟，並把泡發的腐竹和小蔥切成小段，蒜切沫。5、把雞蛋打到碗裏並打散，...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料冬瓜：500克;蔥：5克;醬油：適量;食鹽：4克;白糖：2克;色拉油：適量;香菜：適量;素燒冬瓜的做法冬瓜洗淨去皮、切小塊；冬瓜不要切...

1、主料：黃瓜500克。2、調料：姜5克，大蔥5克，鹽3克，胡椒粉2克，味精2克，澱粉(豌豆)5克，色拉油50克。3、選質老的黃瓜，去皮後切成2釐米厚、4釐米見方的塊。姜洗淨切成大片，蔥洗淨切成長段，澱粉加水適...

1、材料：豆腐，牛肉碎，郫縣辣醬，豆豉，辣椒麪，花椒粉，醬油，蒜苗，雞精，花椒麪。2、豆腐切成2釐米見方的塊，把豆腐放入清水鍋中焯一下，撈出瀝乾備用。3、炒鍋中入油加熱，待油4成熱時（手置於鍋上方，能感溫...

1、將魔芋用清水浸泡。如果魔芋不能立即烹飪，可用清水浸泡着。2、將魔芋切成小塊，用清水浸泡。3、起鍋燒熱，下油，將花椒、姜蒜末、豆瓣醬、剁辣椒放到油鍋炒香。4、下魔芋翻炒，加適量清水燜...

1、將魔芋用清水浸泡。如果魔芋不能立即烹飪，可用清水浸泡着。2、將魔芋切成小塊，用清水浸泡。3、起鍋燒熱，下油，將花椒、姜蒜末、豆瓣醬、剁辣椒放到油鍋炒香。4、下魔芋翻炒，加適量清水燜...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料素雞：1個;姜：2片;老抽：1大匙;生抽：1小匙;白糖：1/2小匙;食鹽：1/2小匙;黑胡椒：1/4小匙;色拉油：適量;水：適量;蔥：3段;燒素雞的做...

1、主料：洋蔥適量、杏鮑菇適量、魚丸適量、玉米油適量、生抽適量、雞精適量、肉丸適量。2、木耳泡發洗淨。3、洋蔥、青紅椒、杏鮑菇、肉片切塊備用。4、油鍋燒熱，下魚丸炸成金黃色，撈出瀝...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料素雞：適量;蔥：少許;姜：少許;醬油：適量;料酒：少許;白糖：適量;高湯：適量;食鹽：適量;五香粉：少許;紅燒素雞的做法將素雞用鹽水...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐皮：適量;香菇：適量;金針菇：適量;胡蘿蔔:適量;黃瓜:適量;紅尖椒:適量;白胡椒：適量;植物油：適量;食鹽：適量;香油：少許;...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子：300克;紅椒:1個;柿子椒:1個;大蒜:4瓣;食鹽：1/4小匙;生抽：1大匙;白砂糖：1茶匙;雞精：1/2茶匙;素燒茄子的做法茄子切...