關於幹醬的科普知識

1、取一量杯黃豆,浸泡3-4個小時。將浸泡後洗乾淨的黃豆倒入鍋中。加入辣椒、八角、冰糖。再加入適當的生抽、老抽和水一起熬成汁就可以了。2、配料和醬豆1:1或者配料多一些，鍋中大火，醬...

1、取一量杯黃豆,浸泡3-4個小時。將浸泡後洗乾淨的黃豆倒入鍋中。加入辣椒、八角、冰糖。再加入適當的生抽、老抽和水一起熬成汁就可以了。2、配料和醬豆1:1或者配料多一些，鍋中大火，醬...

1、魚乾泡十分鐘清洗乾淨，切丁。2、蘿蔔乾洗淨切丁。3、芝麻、辣椒粉、椒鹽、雞精拌均，熱油直接在碗裏拌均。4、魚放料酒薑絲上鍋蒸十分鐘，蒸好倒掉多出的水，會減少腥味。5、另起鍋燒油，放...

1、魚乾泡十分鐘清洗乾淨，切丁。2、蘿蔔乾洗淨切丁。3、芝麻、辣椒粉、椒鹽、雞精拌均，熱油直接在碗裏拌均。4、魚放料酒薑絲上鍋蒸十分鐘，蒸好倒掉多出的水，會減少腥味。5、另起鍋燒油，放...

1、準備無鹽奶油40G，細砂糖10G，雞蛋30G，低筋麪粉100G，柚子果醬30G，鹽少許，柚子果醬30G。將無鹽奶油用打蛋器攪拌成乳霜狀。2、加入細砂糖和鹽,攪打顏色泛白,拿起打蛋器時尾端呈尖角狀。3、分...

1、炸醬建議使用幹黃醬，使用幹黃醬做出來的醬汁，味道更加豐富濃郁，食用口感更好，是做炸醬麪的不二之選。2、豆瓣醬製作的主要原料是黃豆，輔料主要有辣椒、香油、食鹽等，主要製作方式是發酵，生...

1、幹香菇10朵、甜麪醬80g、油2茶匙、味精1/2茶匙、鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、洋蔥適量。2、做法：幹香菇洗後用冷水浸泡。將泡發好的香菇切成丁。3、洋蔥洗乾淨切碎。起油鍋，香菇入鍋過油後...

1、加鹽儲存。爲了延長點儲存時間，在製作時可以多見些鹽，這就是所說的所謂鹽時最好的防防腐劑。當然加鹽要適量，控制在不影響口感的範圍內，不然就失去美味了。2、裝瓶罐。將做好的牛肉醬裝...

1、魚乾泡十分鐘清洗乾淨，切丁。2、蘿蔔乾洗淨切丁。3、芝麻、辣椒粉、椒鹽、雞精拌均，熱油直接在碗裏拌均。4、魚放料酒薑絲上鍋蒸十分鐘，蒸好倒掉多出的水，會減少腥味。5、另起鍋燒油，放...

1、主料：紅辣椒、乾貝、柴魚碎、蔥蒜、醬油。2、將醬油倒入柴魚碎衝攪拌1分鐘，澄出醬油備用。3、蔥、蒜切沫，辣椒切小段。4、鍋中倒適量油，燒熱後放入蒜末炒香，當蒜炒到金黃色時放入蔥末，下...

1、鯿魚若干條，鹽適量，老抽適量，黃酒適量。2、將新鮮的鯿魚洗淨，洗淨晾乾。3、將一些黃酒灑在鯿魚上，然後在全身內外塗上一層鹽；儲存2小時。4、開始均勻地塗抹舊醬油內外。數量不是太多，只是...

1、豬後腿肉2500g(去骨)。調料熟鹽面100g，花椒、大茴香適量，火硝50g，醬油1.5kg，白糖250g。2、將豬肉去掉白筋，切成大塊，用竹簦扎幾下，平放在案板上，用木板蓋住，上壓好石塊，至血水完全壓淨，將木板...

1、可以將醬油乾子放在淡鹽水中浸泡，也可以放在保險盒中，或者是放在冰箱中冷藏儲存，需要注意的是不能冷凍儲存。2、我們把醬油乾子放在淡鹽水中浸泡，然後放在冰箱的保鮮層中，最好是每兩天換...

1、加鹽儲存。一般爲了延長點儲存時間，在製作時可以多見些鹽，這就是所說的所謂鹽時最好的防防腐劑。當然加鹽要適量，控制在不影響口感的範圍內，不然就失去美味了。2、裝瓶罐。將做好的牛肉...

1、主料：豬肉150g、甜麪醬170g、茶幹適量。2、調料：調和油適量。3、茶幹切成小丁。4、豬肉也切成小丁。5、甜醬準備。6、起油鍋。7、把茶乾和肉丁一起放入油鍋。8、翻炒。9、然後放入甜...

1、一般推薦使用芝麻醬。2、熱乾麪的醬料一般使用的是芝麻醬，做法是將芝麻炒熟，磨碎成醬汁，不僅會有芝麻的香味，還能有一定的營養成分，而芝麻醬又叫作麻醬，除了熱乾麪食用之外，在日常火鍋、拌...

1、外觀區別。幹黃醬多是乾燥的固體，而且它質地比較純淨，完全看不到其他雜質，而黃豆醬則是一種濃稠的膏狀物，它從外觀上就能看出很多豆瓣存在，這就是他們之間明顯的區別。2、吃法區別。幹黃...

黃豆醬和幹黃醬有什麼區別？讓我們一起了解一下吧。1、外觀區別幹黃醬和黃豆醬的區別主要表現在它們的外觀上，幹黃醬多是乾燥的固體，而且它質地比較純淨，完全看不到其他雜質。而黃豆醬則是...

1、加鹽儲存。爲了稍微延長點儲存時間，在製作時可以多見些鹽，這就是所說的所謂鹽時最好的防防腐劑。當然加鹽要適量，控制在不影響口感的範圍內，不然就失去美味了。2、裝瓶罐。將做好的牛肉...

熱乾麪的醬料一般使用芝麻醬，做法是將芝麻炒熟，磨碎成醬汁，不僅會有芝麻的香味，還能有一定的營養成分，而芝麻醬又叫作麻醬，除了熱乾麪食用之外，在日常火鍋、拌菜等情況中使用也比較廣泛。熱幹...

1、衣物沾到番茄醬時，先將番茄醬污漬由外往內刮除。2、立刻用大量冷水沖洗污漬的背面並輕輕地搓揉，同時持續利用水流的衝力穿過污漬處。3、將白醋塗抹在污漬的背面，再用水清洗。4、重複上...

1、熱乾麪放芝麻醬。2、熱乾麪是一種獨特的麪條。說到熱乾麪，我們想到的是湖北，武漢，熱乾麪。它是著名的小吃之一。它的味道酸辣有嚼勁。受人愛戴。熱乾麪醬也是麪條的靈魂。一般在市場上...

1、主料：豬肉150g、甜麪醬170g、茶幹適量。2、調料：調和油適量。3、茶幹切成小丁。4、豬肉也切成小丁。5、甜醬準備。6、起油鍋。7、把茶乾和肉丁一起放入油鍋。8、翻炒。9、然後放入甜...

1、主要食材：銀魚、黃酒、甜辣醬、韓式辣椒醬1大匙、油、姜、蒜。2、把銀魚用水清洗泡軟，水裏加點黃酒。3、準備甜辣醬2大匙和韓式辣椒醬一大匙。4、油潤鍋燒熱轉小火，姜蒜爆一爆後把銀魚...

1、蘿蔔一根，大約2斤上下重。(買蘿蔔，我還買一根的，由於那樣能夠從橫切面看得出籮卜的優劣，是否中空的，有沒有水份)。2、籮卜不必削皮，帶皮纔會脆爽，刷洗乾淨切割成片狀。3、蘿蔔片用小半湯勺...