關於做大烤的科普知識

1、魷魚1片、洋蔥半顆、姜、鹽、糖、雞精、料酒、醬油（各適量）2、魷魚，洗淨，去掉肚子裏的東西，切成片。3、將處理好的魷魚放入容器中，然後加入洋蔥、姜、鹽、糖、雞精、料酒、醬油醃製30分鐘...

1、魷魚1片、洋蔥半顆、姜、鹽、糖、雞精、料酒、醬油（各適量）2、魷魚，洗淨，去掉肚子裏的東西，切成片。3、將處理好的魷魚放入容器中，然後加入洋蔥、姜、鹽、糖、雞精、料酒、醬油醃製30分鐘...

1、【材料】滷煮豬大腸250g、小蔥30g、蠔油60g、蜂蜜50g。2、滷煮豬大腸切成段，剖開去掉腸內的油脂。3、加入溫水反覆沖洗掉大腸表面和腸內的油脂。4、撈出大腸控水或用廚房紙擦淨表面...

1、用料：大蝦500克、生抽15毫升、蠔油15毫升、料酒10毫升、薑片3片、黑胡椒粉5克、橄欖油5克。2、準備食材。3、大蝦剪去蝦鬚去掉蝦線洗淨備用。4、大蝦加入薑片、生抽、蠔油、料酒、黑...

1、主料：麪粉適量、小麥胚芽適量、奶粉適量2、輔料：發酵粉適量3、麪粉加奶粉發酵粉和小麥胚芽混合。4、加適量水揉成麪糰醒發。5、醒發蜂窩狀即可。6、擀成圓狀略厚些。7、用刀劃菱形。8...

1、食材：大排３塊，小蔥７、８根，老抽１０ｇ，生抽半勺，料酒１勺，冰糖１小塊，雞蛋１個，澱粉１０ｇ，麪粉１０ｇ，胡椒粉少許。2、方法／步驟：準備材料，大排洗乾淨備用。3、大排里加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、澱粉、鹽、雞蛋，抓勻，醃製...

1、用料：大蝦500克、生抽15毫升、蠔油15毫升、料酒10毫升、薑片3片、黑胡椒粉5克、橄欖油5克。2、準備食材。3、大蝦剪去蝦鬚去掉蝦線洗淨備用。4、大蝦加入薑片、生抽、蠔油、料酒、黑...

1、主料：麪粉適量、小麥胚芽適量、奶粉適量2、輔料：發酵粉適量3、麪粉加奶粉發酵粉和小麥胚芽混合。4、加適量水揉成麪糰醒發。5、醒發蜂窩狀即可。6、擀成圓狀略厚些。7、用刀劃菱形。8...

1、【材料】滷煮豬大腸250g、小蔥30g、蠔油60g、蜂蜜50g。2、滷煮豬大腸切成段，剖開去掉腸內的油脂。3、加入溫水反覆沖洗掉大腸表面和腸內的油脂。4、撈出大腸控水或用廚房紙擦淨表面...

1、準備的材料很簡單，就一整顆大蒜和一張錫紙。2、大蒜一瓣瓣掰下，不用去皮。3、在每一瓣根部用廚房剪剪一刀。4、用錫紙包起來。5、放在平底鍋裏，中火加熱2分鐘。6、開蓋，用竹籤再戳2個洞...

1、主料：豬大腸半根，洋蔥小半個，青椒半個，大蒜幾瓣。2、輔料：植物油2勺，孜然1勺，辣椒粉少許，十三香少許。3、預處理好的豬大腸，在鹽、蔥、姜、料酒、八角、香葉水中煮到筷子能扎透，撈出瀝淨水分...

1、原料：大蒜500g、黑胡椒適量、海鹽適量、孜然粉適量、辣椒粉適量、青花椒適量、食用油適量。2、大蒜把切掉三分之一的頂部刷上油。3、撒上黑胡椒、海鹽、孜然粉、辣椒粉、青花椒。4、...

1、主料：麪粉適量、小麥胚芽適量、奶粉適量2、輔料：發酵粉適量3、麪粉加奶粉發酵粉和小麥胚芽混合。4、加適量水揉成麪糰醒發。5、醒發蜂窩狀即可。6、擀成圓狀略厚些。7、用刀劃菱形。8...

1、主料：豬大腸半根，洋蔥小半個，青椒半個，大蒜幾瓣。2、輔料：植物油2勺，孜然1勺，辣椒粉少許，十三香少許。3、預處理好的豬大腸，在鹽、蔥、姜、料酒、八角、香葉水中煮到筷子能扎透，撈出瀝淨水分...

1、準備材料：大頭菜12個、橄欖油2勺、海鹽少許、黑胡椒少許、辣椒粉1勺、孜然粉1勺。2、新鮮的大頭菜去掉最外面一層，用清水洗乾淨。3、用刀對半切開，方便烤熟和入味。4、倒入一點橄欖油...

1、主料：大蒜3頭配料：香蔥末、黃油調料：蒜香調味醬、黑胡椒。2、大蒜將外面的厚皮去掉，留下里面的嫩的表皮，將大蒜頂端切去約5mm，露出蒜肉。3、將大蒜放入烤盤中，磨上黑胡椒粉。4、再放上黃油...

1、用料：海白蝦隨意、蒜5瓣、姜1塊、小米辣3—5個、洋蔥1/3個、孜然粉2小勺、孜然粒2小勺、辣椒麪隨意、鹽適量、白胡椒粉適量、香蔥幾根、土豆一個、植物油適量。2、做法：（1）鮮蝦開背，放入...

1、做法一：準備用料。鯽魚食鹽、辣椒粉、料酒、孜然粉、生抽、花椒粉、雞精、植物油。鯽魚去魚頭魚腸，清洗乾淨瀝水；放點鹽，倒進料酒，淋上醬油；撒上辣椒粉、孜然粉、花椒粉、雞精；拌勻醃製半...

1、主料：草魚1條，約750-1000g2、輔料：豆芽、海帶、豆皮、香芹、香蔥、青紅椒。3、調味料：精鹽、味精、胡椒粉、熟芝麻、香蔥、色拉油、辣椒油。4、將魚去鱗、腮、內臟、洗淨，從背部開刀去內...

1、蔓越莓吐司布丁。用料：吐司片3片、黃油10g、細砂糖30g、蔓越莓幹適量、雞蛋2個、椰榕粉適量、牛奶200毫升。做法：（1）準備好食材。（2）牛奶中加入2個雞蛋。（3）加入白糖攪拌均勻。（4）吐司去邊切...

蘇揚大烤是一道傳統的蘇州菜品，主要由五花肉、糯米飯、蘑菇和花生等材料組成，味道香醇、口感豐富。以下是蘇揚大烤的做法。材料：1.五花肉500克；2.糯米飯500克；3.白糖50克；4.料酒50毫升；5.黃醬...

1、原料：大蒜、黑胡椒、海鹽、橄欖油各適量。2、整頭蒜剝去表面1-2層幹皮。3、大蒜頂端切距1/3的部分下，露出蒜肉。4、用錫紙包裹大蒜碼入烤盤，均勻的淋入橄欖油，研磨海鹽、黑胡椒，覆蓋一層...

1、食材：大排３塊，小蔥７、８根，老抽１０ｇ，生抽半勺，料酒１勺，冰糖１小塊，雞蛋１個，澱粉１０ｇ，麪粉１０ｇ，胡椒粉少許。2、方法／步驟：準備材料，大排洗乾淨備用。3、大排里加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、澱粉、鹽、雞蛋，抓勻，醃製...

1、所需食材：普通麪粉350克，雞蛋2個，奶粉50克，白糖30克，發酵粉2克，泡打粉3克，牛油30克。先給面盆裏篩入350克普通麪粉，350克能做兩個和手掌一樣大的花捲，如果想再大一點，就多加點麪粉。放入上面...

1、用料：大蝦500克、生抽15毫升、蠔油15毫升、料酒10毫升、薑片3片、黑胡椒粉5克、橄欖油5克。2、準備食材。3、大蝦剪去蝦鬚去掉蝦線洗淨備用。4、大蝦加入薑片、生抽、蠔油、料酒、黑...