關於步蒸的科普知識

1、梅乾菜浸泡一夜，清洗幾次去掉泥沙，蔥切段、薑切片備用。2、五花肉清洗乾淨後，加入蔥姜、桂皮、八角、幾滴白酒，放入砂鍋中，大火燒開轉小火燉煮20分鐘，拿出後趁熱抹上少許的老抽。3、鍋裏...

1、將雞蛋打碎在小盆裏，放少許鹽和味精用筷子打勻。2、然後一邊加水，一邊繼續用筷子攪拌。3、水最好是隔夜的熱水或是溫開水，喜歡吃硬一些的，可以少加些水，喜歡吃軟的可多加些水。4、一定要...

1、主料：糯米2、輔料：棗片、大棗、花生、枸杞。3、準備好食材，還有花生、棗片。4、碗壁塗一層香油，用枸杞和棗片擺出圖形。5、鋪一層泡好的糯米，鋪一層去核大棗，再鋪一層糯米。6、再鋪一層花...

1、發麪：在普通的的麪粉中放入適量的發酵粉來發面，用水和勻，揉至不沾手爲至，將麪糰放在盆中蓋好，使其發酵（發酵時間視室內溫度和老面的多少而定）。2、取出發酵好的麪糰加鹼（自家做的饅頭一般是...

1、主料：蝦。輔料：料酒、雞精、蔥、姜、蒜、蠔油或鮑魚汁。2、將蝦線挑除，清洗乾淨並瀝乾水分；用料酒醃製15分鐘後倒出多餘水。3、鋪上蒜片、姜段，我還撒了幾顆紅椒圈；均勻淋上蠔油或鮑魚汁...

1、主料：糯米2、輔料：棗片、大棗、花生、枸杞。3、準備好食材，還有花生、棗片。4、碗壁塗一層香油，用枸杞和棗片擺出圖形。5、鋪一層泡好的糯米，鋪一層去核大棗，再鋪一層糯米。6、再鋪一層花...

1、去汗蒸館汗蒸首先要進入適宜區域，讓人體適應高溫的環境，然後進入汗蒸區中，時間不能超過1小時，而且不能來回進出，以防出現受涼感冒。2、在汗蒸前後都需要飲用溫水補充身體中的水分，以防脫...

第一步：首先我們先把配菜挑揀乾淨，倒入淡鹽水裏浸泡8-10分鐘控下水分，底部儘量不要有積水，只需要菜的表面有些潮溼感就好。第二步：接着在配菜裏倒少許植物油攪拌均勻，然後分次邊撒麪粉邊攪拌...

1、將魚洗乾淨瀝乾，肚子裏面黑色的一定要洗乾淨，不然會腥。2、在魚頭兩側及肚子切一些姜切去腥，大一些的魚也可以在肚子上面劃幾刀放姜，也好熟一些！3、將姜蒜、辣椒（可不放）切末。4、把魚身上...

1、雞半隻，姜10g，蒜頭10g，生抽5g，鹽5g，白糖5g，粟粉5g，生油5g。姜，蒜頭切碎，剁爛。2、把生抽，鹽，白糖，粟粉，姜蒜蓉全部放入雞身。塗抹均勻反轉再塗抹均勻。熱鍋燒開水，放入雞，蒸15分鐘。...

1、工具/原料：雞蛋、酵母、糖、麪粉、不鏽鋼盆、保鮮膜。2、找一個不鏽鋼小盆，往裏面打入4到6個雞蛋。3、然後在加入三克酵母粉，一克鹽，一勺白糖250克麪粉，充分攪拌均勻；4、攪拌好，以後再加20...

1、主料：雞蛋300克。調料：鹽2克、味精1克、醬油1克、小蔥15克，各適量。2、製作流程：將雞蛋打碎在小盆裏，放少許鹽和味精，用筷子打勻。然後一邊加水，一邊繼續用筷子攪拌。水最好是隔夜的熱水或...

1、將蝦洗淨後剔除蝦線，用剪刀將蝦殼剪開後用刀剁幾下，然後與料酒一起醃製備用。2、在碗中加入醬油、砂糖、食鹽、耗油調成醬汁，用油鍋將蒜末炒香後倒入醬汁。3、將醃製好的蝦擺在泡發好...

1、主料：豬肉(肥瘦)(500克)2、輔料：秈米粉(幹、細)(100克)3、調料：小蔥(3克)赤砂糖(150克)醬油(10克)糖桂花(3克)姜(3克)胡椒粉(1克)黃酒(10克)4、製作過程：豬肉洗淨，切成6釐米長、1.5釐米...

1、首先要把所蒸的紅薯洗乾淨，有的愛乾淨的人還削皮。但最好不要，這樣有助於保持紅薯的原味溜走。2、其次，找一個要蒸的容器，給裏邊盛上30分鐘足夠揮發的水，然後把紅薯放進去。3、然後，蓋上...

1、主料:黏米150克。2、輔料:棗10粒、豆沙50克。3、做法步驟：（1）泡好的黏米。（2）上屜蒸10分鐘左右，用筷子順時針攪拌。（3）容器上鋪一層黏米，上面擺放切好的棗肉。（4）再鋪上一層米。（5）同樣方法把棗...

1、去汗蒸館汗蒸首先要進入適宜區域，讓人體適應高溫的環境，然後進入汗蒸區中，時間不能超過1小時，而且不能來回進出，以防出現受涼感冒。2、在汗蒸前後都需要飲用溫水補充身體中的水分，以防脫...

1、首先把大閘蟹的繩子解開,用刷子刷乾淨以後,再重新綁起來,如果不會綁,就別解開,直接用刷子多刷幾次,刷乾淨爲止。2、蒸鍋放入適量水,把大閘蟹放入,肚子朝上,蓋上蓋子,大火蒸20分鐘左...

1、將尖椒清洗乾淨，蒜切末。2、將尖椒上鍋蒸幾分鐘，直到蒸熟。蒸好的尖椒取出。3、再放進蒜末，淋上香油。4、淋上蠔油和生抽，放點雞精，放點鹽。5、淋點辣椒油，用筷子插勻。6、做好的蒸青椒，好...

1、主料：糯米2、輔料：棗片、大棗、花生、枸杞。3、準備好食材，還有花生、棗片。4、碗壁塗一層香油，用枸杞和棗片擺出圖形。5、鋪一層泡好的糯米，鋪一層去核大棗，再鋪一層糯米。6、再鋪一層花...

1、將洗乾淨的菠菜放入沸水中焯一下撈出，切碎放入碗中，打入雞蛋，加入鹽、花椒粉攪拌均勻。2、加入適量的麪粉拌勻，加入清水拌勻，再放入胡蘿蔔絲拌勻。3、水開之後把餅放在鍋裏蒸15分鐘定型...

1、將雞蛋打碎在小盆裏，放少許鹽和味精用筷子打勻。2、然後一邊加水，一邊繼續用筷子攪拌。3、水最好是隔夜的熱水或是溫開水，喜歡吃硬一些的，可以少加些水，喜歡吃軟的可多加些水。4、一定要...

1、將尖椒清洗乾淨，蒜切末。2、將尖椒上鍋蒸幾分鐘，直到蒸熟。蒸好的尖椒取出。3、再放進蒜末，淋上香油。4、淋上蠔油和生抽，放點雞精，放點鹽。5、淋點辣椒油，用筷子插勻。6、做好的蒸青椒，好...

1、主料：鯧魚2條、生薑1塊、小蔥2根、香菜2根、鹽3克、醬油2湯匙、食用油2湯匙。2、備好食材，在購買鯧魚的時候已經叫店家幫忙處理乾淨了，回到家準備烹調就可以了。3、將鯧魚洗淨，用廚房專...

1、取適量麪粉、發酵粉和清水攪拌均勻後放入麪粉中，把麪粉揉成光滑的麪糰。2、用保鮮膜蓋上，靜置兩小時，當面團出現蜂窩狀時，說明已經發好了。3、發好的麪糰做成合適大小的面劑子，然後再揉...