關於焦亞泡出鮮亮蝦仁的科普知識

1、以冷凍魚爲例。一是看。冰鮮魚表皮光潔度好、平滑，鰓體鮮紅。而經過長時間保藏的魚，表皮色澤發暗或發紅，局部有皺紋出現，鰓體暗紅或糜變。冰鮮的淡水蝦蝦體呈青色，冰鮮的海水蝦呈青色、...

1、蝦仁不一定是海鮮，只有生活在海水裏或者在海水裏人工養殖的蝦類的蝦仁才能算作海鮮，但是還有大部分的蝦生活在淡水的江、河、湖以及池塘當中，這種蝦仁只能算作河鮮。2、海鮮（hoisin）又稱...

1、食材：蝦仁50克、手工掛麪50克、香菜5克、蔥5克、蒜泥5克、茶籽油1匙、濃湯寶1/3塊、麻油1小匙。2、掛麪用水煮熟。3、麪條用麻油拌過。4、熱鍋，爆香蒜。5、放蝦仁在鍋裏。6、蝦仁煎熟...

1、蝦算是海鮮。海鮮（hoisin）包括了魚類、蝦類、貝類這些海產等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物製成的料理爲主。2、狹義上，只有新鮮的海產食物才能稱...

1、準備好食材（活明蝦20個、新鮮豌豆一小把、澱粉湯匙適量、全脂牛奶150g、蛋清4個、水澱粉適量、白糖適量、料酒適量、鹽適量）2、明蝦用手輕輕轉一下頭部摘下，順帶拉出腸泥，再剝去蝦殼。...

1、自剝蝦仁是可以直接冷凍的。2、需要先用開水把蝦仁煮熟,煮至蝦仁微微開口就可以撈出,用廚房紙巾輕輕按壓蝦仁表面的水分,選擇一處太陽直射處將蝦仁放到該處進行晾曬,蝦仁晾曬完畢後...

1、把鮮蝦用水泡一泡，準備收拾了。2、用剪刀斜着從蝦頭上剪一刀，剪掉頭頂上那個又大又硬的刺。3、用剪刀從蝦的前面剪一刀，剪掉眼睛和蝦槍。4、從蝦的頭下剪一刀，剪掉蝦腳和肚子上的須。5...

1、蝦仁不一定是海鮮，只有生活在海水裏或者在海水裏人工養殖的蝦類的蝦仁才能算作海鮮，但是還有大部分的蝦生活在淡水的江、河、湖以及池塘當中，這種蝦仁只能算作河鮮。只有海水蝦是屬於...

1、準備一個容器，蝦仁放進去，然後加入清水，將盒子速凍起來，吃的時候再化開，這樣就能保證蝦仁的新鮮和口感了。2、將蝦仁煮熟，然後用保鮮袋裝起來，放到冰箱的冷藏室裏面冷藏起來，但是這種方法只...

1、備用食材：鮮蝦360克，青豆1把，玉米粒1把，料酒1勺，生抽1勺，玉米澱粉少許，食鹽少許；2、鮮蝦處理好，做成純蝦仁，將蝦仁仔細清洗乾淨，如果沒有鮮蝦可以用冷凍的蝦仁代替，蝦仁控水，加上料酒、食鹽和少...

1、幹蝦仁泡發使用溫水一般10-15分鐘即可。2、在泡發蝦仁之前最好先用清水沖洗一下，這樣可以使蝦仁更加乾淨衛生。在泡發乾蝦仁的時候要用溫水浸泡，切記要用溫水哦，如果水溫過高就會破壞...

1、備用食材：鮮蝦360克，青豆1把，玉米粒1把，料酒1勺，生抽1勺，玉米澱粉少許，食鹽少許；2、鮮蝦處理好，做成純蝦仁，將蝦仁仔細清洗乾淨，如果沒有鮮蝦可以用冷凍的蝦仁代替，蝦仁控水，加上料酒、食鹽和少...

1、幹蝦仁進行泡發如果使用溫水進行的話，一般10-15分鐘即可。2、在泡發蝦仁之前最好先用清水沖洗一下，這樣可以使蝦仁更加乾淨衛生。在泡發乾蝦仁的時候要用溫水浸泡，切記要用溫水哦，如果...

1、準備一個容器，蝦仁放進去，然後加入清水，將盒子速凍起來，吃的時候再化開，這樣就能保證蝦仁的新鮮和口感了。2、將蝦仁煮熟，然後用保鮮袋裝起來，放到冰箱的冷藏室裏面冷藏起來，但是這種方法只...

1、蝦仁不一定是海鮮，只有生活在海水裏或者在海水裏人工養殖的蝦類的蝦仁才能算作海鮮，但是還有大部分的蝦生活在淡水的江、河、湖以及池塘當中，這種蝦仁只能算作河鮮。只有海水蝦是屬於...

1、自剝蝦仁是可以直接冷凍的。2、需要先用開水把蝦仁煮熟,煮至蝦仁微微開口就可以撈出,用廚房紙巾輕輕按壓蝦仁表面的水分,選擇一處太陽直射處將蝦仁放到該處進行晾曬,蝦仁晾曬完畢後...

1、青蝦仁不算海鮮。2、青蝦，又被叫做河蝦，是一種淡水蝦，在我國各地幾乎都有分佈，目前也是我國比較著名的淡水養殖蝦。而青蝦仁就是萃取了其中最精華的部分，剝殼後剔除全部蝦線而留下來。3...

1、食材：蝦6個、鵪鶉蛋10個、竹筍50克、菠菜2顆、食鹽適量、雞精少許、調和油適量、胡椒粉適量、白酒2ml。2、準備好所有的食材。3、鵪鶉蛋煮熟去皮備用。4、海蔘，蹄筋，竹筍分別切好。5、...

1、蝦仁不一定是海鮮，只有生活在海水裏或者在海水裏人工養殖的蝦類的蝦仁才能算作海鮮，但是還有大部分的蝦生活在淡水的江、河、湖以及池塘當中，這種蝦仁只能算作河鮮。只有海水蝦是屬於...

1、方法一：將搌幹水分的鮮蝦仁600克(1斤)放入容器內，加入食粉11.25克(3分)、味精4.5克(1錢2分)、精鹽3.75克(1錢)、蛋白15克(4錢)、生粉3.75克(1錢)，一起用手撈勻，30分鐘後，加清油37.5克(1...

1、一般的做法是把洗淨的蝦仁放入碗中，加些料酒、精鹽、味精抓兩下後，放一個雞蛋清(一般炒一盤菜的用量)、幹澱粉，略抓幾下就開始滑油。這樣做會出現蝦仁脫漿的現象(並非油溫低的緣故)。...

我們把準備好的蝦拿去冰箱冰凍幾十分鐘，但是也要注意，凍的時間不能太長，太長鮮蝦就失去了味道。最後從蝦的第二、三節開始剝，就可以很輕鬆的剝出完整的蝦仁了。如果家裏沒有冰箱冰凍，你也可...

1、首先將搌幹水分的鮮蝦仁600克(1斤)放入容器內，加入食粉11.25克(3分)、味精4.5克(1錢2分)、精鹽3.75克(1錢)、蛋白15克(4錢)、生粉3.75克(1錢)，一起用手撈勻，30分鐘後，加清油37.5克(1兩)...

1、蝦仁不一定是海鮮，只有生活在海水裏或者在海水裏人工養殖的蝦類的蝦仁才能算作海鮮，但是還有大部分的蝦生活在淡水的江、河、湖以及池塘當中，這種蝦仁只能算作河鮮。2、海鮮（hoisin）又稱...

1、將買回來的活蝦簡單用清水沖洗一下，然後放入冰箱冷凍室裏冷凍四十分鐘左右。2、冷凍四十分鐘後把蝦拿出來。這個時候可以看到蝦已經被冰凍了起來。3、把蝦頭和蝦身體分離，從蝦的腹部...