關於糯米粉的科普知識

1、把加多了水的糯米粉面團放在乾淨的白布上，靜置15分鐘，白布會吸走麪糰上面的水分，一次性解決不了的話可以反覆做，效果很好。2、可以在和稀了的糯米粉面團中加入一些玉米澱粉和黃油，之後上...

1、材料：麪糰：糯米粉400g，冷水約350g(根據米粉溼度調節)。勾芡：紅糖20克，冰糖10克，蜂蜜10克，溫水適量。2、糯米粉放入大碗，一邊緩慢往糯米粉加水，一邊用筷子攪拌，水不要一次性全倒入了，可根據自己...

1、原料：糯米粉300克，綿白糖30克，白砂糖25克，花生油適量。2、將糯米粉和綿白糖混合拌勻，分次倒入適量溫水，攪拌成濃稠的麪糊。3、將拌好的麪糊倒入鋪着屜布的籠屜，攤成厚餅狀.用旺火蒸熟，取出...

可以做香酥糯米糕，具體做法如下：1、材料：糯米粉300克，綿白糖30克，白砂糖25克，花生油適量。2、將糯米粉和綿白糖混合拌勻，分次倒入適量溫水，攪拌成濃稠的麪糊。3、將拌好的麪糊倒入鋪着屜布的籠...

芒果餈米餈：1、食材：糯米粉160克、白糖40克、清水210克，也可替換成等量的牛奶。2、首先準備160克糯米粉。3、加入40克白糖。4、再倒210克清水，喜歡奶香味的可以用牛奶代替。5、一直攪拌成...

糯米粉和粘米粉混在一起應該用溫水和麪，用筷子先攪拌，然後再揉麪團，如果一直都很稀，要繼續放入糯米粉和粘米粉，直到能活成麪糰爲止。用溫開水的原因是因爲糯米粉粘性差，需要用溫水將糯米粉弄...

1、糯米粉不可以代替澱粉。2、糯米粉和澱粉是兩種完全不一樣的食品，雖然兩者在外觀上很相似，都是潔白的粉質，兩者遇到水都會吸水，但是糯米粉在煮熟後會有韌性，而澱粉不會。在日常的烹飪中，糯...

1、糯米粉裏面含有非常豐富的澱粉，煙酸，維生素b2，維生素b1，鐵元素，磷元素，鈣質，糖類，脂肪，蛋白質，能夠達到強壯身體，滋補身體作用，可以進入肺經，胃經，脾經，達到補中益氣以及止虛汗作用，所以適當的吃一...

根據情況而定。糯米粉需不需要發酵，主要需要根據糯米粉做什麼來定，若是將糯米粉做成糯米糕，一般不需要進行醒面，但若將其製成饅頭或者包子，就需進行醒面，因這樣做出來的饅頭包子，才更加柔軟有...

1、糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、紅糖20克、豬油15克。2、將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右，然後去皮。3、將花生和核桃仁切細，鍋裏放入白芝麻幹炒，炒熟。4、加入花生和核...

1、材料：糯米粉200g,白砂糖適量,水適量。2、將適量糯米粉放入面盆中，加入50度的水適量，快速和成形。3、揪一小塊按扁後。再放入適量糖。4、團圓再按扁。5、其它照做成形。6、電餅檔燒熱後...

1、準備一碗糯米粉，一塊玫瑰紅糖，我用了120克紅糖做出來是一人份的量。2、燒一鍋開水，將80克開水倒入糯米粉中，邊倒邊攪拌，揉成光滑的麪糰。3、揉好的麪糰整理成長方形，切成一釐米寬的長條。...

1、糯米粉蒸5-8分鐘左右就可以完全熟透。2、糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，裝在布袋裏待水滴乾了，把溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉，它可以製作湯糰之類食品和家庭小吃，以...

1、外形：麪粉看起來顏色較暗，較粗糙；糯米粉尤其是所謂水磨糯米粉較雪白。2、手感：麪粉較爲粗糙，手感澀；糯米粉手感光滑，細軟。3、水溶性：麪粉團有彈性，不能溶於水，會留下面筋。糯米糰鬆散易碎，水...

糯米粉可以做什麼？糯米滋，糯米滋常見的有包芒果餡，雞蛋餡，草莓餡等，口味較多，味道豐富，小孩大人都愛吃。南瓜餅，南瓜餅是將南瓜泥和糯米粉混合製成的。純正的南瓜餅味道香甜，南瓜味濃厚。總結、...

1、芋頭糕不可以用糯米粉。2、粘米粉是大米磨成的粉,基本就是澱粉,雖然叫粘米粉,但是基本沒有粘性,不能用糯米粉、麪粉替代。可以用糕粉,也就是把糯米粉蒸熟,炒幹後替代。3、做芋頭糕...

1、糯米粉建議用溫水進行和麪工作，幹糯米粉的粘性比較差，用溫水將它弄熟一點之後就會非常具有粘性，這也是我們在吃很多糯米粉製作食物粘牙的原因，而要是使用冷水進行和麪工作，多半會失敗。2...

1、通常被炒熟的糯米粉的顏色都是偏黃的，所以我們可以透過糯米粉的顏色來判斷它是否被炒熟了，若是糯米粉的顏色還是白色的，就需要繼續炒制一段時間。2、糯米粉是以糯米爲原料製成的，製作它...

1、材料：糯米粉100g、雞蛋1個、鹽10g、水200g、糖10g。2、將糯米粉、雞蛋、水、芝麻、鹽和白糖都裝在盤子裏，攪拌均勻，和成麪糰。3、平底鍋加熱，將麪糰擀成薄餅狀，放入平底鍋，小火慢烙，兩面都...

1、粘米粉是用禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉，是很多食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種，有着糯米粉不可代替的作用。2、粘米粉和糯米粉都是米粉，但是是由不同的米...

1、粘米粉和糯米粉的區別在於製作時使用的原料不同，主要的作用的不同，但從外觀上是很難分辨的，一般來說，糯米粉有着很好的黏性，粘米粉是沒有的。2、正常情況下，糯米粉就是生活中糯稻種子（糯米...

1、食材明細南瓜適量、糯米粉適量、豆沙餡適量、煉乳適量、綿白糖適量、黑芝麻適量。2、把南瓜去皮切成塊，放蒸鍋上蒸熟。3、南瓜用勺子壓成泥，加糯米粉、煉乳、白糖揉成麪糰。4、把麪糰...

1、首先準備糯米粉500克、酵母5-8克，溫水適量。2、然後將糯米粉倒入碗中，按照多次少量的原則加入溫水，邊加水將揉搓。3、揉搓至糯米粉表面無明顯顆粒物，麪糰光滑之後，倒入酵母，繼續揉搓。4、...

1、糯米粉不可以做涼皮。2、涼皮是一種純澱粉食品，它是用小麥麪粉裏面的澱粉製作的。3、如果站在涼皮的角度看麪粉，則麪粉就是由麪筋和澱粉組成的，所以要製作涼皮必須先把麪筋和澱粉分離，...

1、麪粉能製作的東西有很多，比方說麪包、饅頭、雞蛋餅、麪條等等，而糯米粉能做八寶粥、湯圓、糯米糰等食物。將這兩者放到一起，同樣也能做出非常好吃的東西。2、比較簡單省事的一種美食就...