關於幹腸的科普知識

1、主料：豬肉2500克、腸衣3根。2、輔料：花生油50克、鹽60克、白糖100克、高度白酒100克、五香粉20克、胡椒粉5克、生抽30克、老抽10克、辣椒粉5克。3、清水加少許白酒，放入腸衣浸泡30分鐘...

1、食材：茼蒿300克、幹腸50克、蔥，姜各5克、五香粉，味素各2克、生抽5克、食用油10克。2、茼蒿摘洗乾淨，控幹水分切段。3、幹腸切片備用。4、蔥去掉老皮洗淨切片，姜洗淨切絲。5、鍋中倒入食...

幹腸蒸的時間一般在15-20分鐘左右能熟。具體時間還要根據蒸煮的方式和火候決定，例如用電飯煲蒸需要20分鐘左右，口感較軟；而用高壓鍋蒸則只需要15分鐘左右就能熟。建議在蒸制時，最好是冷水...

5-7天。首先要將灌好的香腸扎分成一段一段的；將分好段的香腸用竹籤在上面個間隔着紮上許多小孔，一來容易晾曬，二來可以控去淌出來的油脂。選擇在背陰處，而且通風比較好的地方。隔兩天翻個...

1、食材：茼蒿300克、幹腸50克、蔥，姜各5克、五香粉，味素各2克、生抽5克、食用油10克。2、茼蒿摘洗乾淨，控幹水分切段。3、幹腸切片備用。4、蔥去掉老皮洗淨切片，姜洗淨切絲。5、鍋中倒入食...

1、到商店買幹腸料，腸衣和相關調料。一般幹腸料包裝上有配方介紹。2、買回肉，要後酋肉，切成骰子答塊，加入幹腸料和其他調料，煨大約一個小時左右。3、用灌腸機將煨好的肉灌進腸衣，沒有的話就...

方法一:首先要先燒開水，用開水稍微泡一下，然後表面的油灰會慢慢溶解一些，接下來可以再用帕子擦洗，當然了不要力氣太大，不然會把香腸表面的皮給擦破了，然後換乾淨的熱水反覆清洗幾次就可以了...

1、等速乾燥階段。歷時5個小時，在物料裝入烘乾房後兩小時內，溫度快速升到65度，不用排溼。這就是我們說的預熱階段。2、減速乾燥階段。溫度控制在52度，溼度控制在55%左右、時間爲3個小時，臘...

1、先準備一盆淘米水，把肥腸買回家之後用清水沖洗幾遍，然後把肥腸浸泡在淘米水裏最少半小時，然後用淘米水不斷的搓洗肥腸十分鐘。2、把肥腸撈出來放進盆裏子，去超市裏買一些鹼面，撒在肥腸裏...

1、主料：肥腸（買的已經煮好的）適量。2、配料：大蔥適量、大蒜適量、幹辣椒適量、花椒適量、生薑適量。3、輔料：白糖適量、醬油適量、、料酒適量、雞精適量、食鹽適量。4、將肥腸、大蔥、幹辣...

1、可以用牛皮紙包起來存放，但是一定是在冬季，吹北風，氣溫比較低的情況下才不會壞掉。2、第二個方法用保鮮袋裝好，繩子紮緊放到冰箱冷凍區儲存，這樣既可以保持風乾腸的原味，還避免了冰箱其他...

那麼灌好的香腸怎麼曬呢？現在就來給大家介紹一下曬香腸的詳細步驟。第一步：首先將灌好的香腸放到準備好的大盆裏，接着需要在放有香腸的盆上邊遮蓋一層塑料薄膜，需要是深色不透光的塑料薄膜...

那麼灌好的香腸怎麼曬呢？現在就來給大家介紹一下曬香腸的詳細步驟。第一步：首先將灌好的香腸放到準備好的大盆裏，接着需要在放有香腸的盆上邊遮蓋一層塑料薄膜，需要是深色不透光的塑料薄膜...

1、到商店買幹腸料，腸衣和相關調料。一般幹腸料包裝上有配方介紹。2、買回肉，要後酋肉，切成骰子答塊，加入幹腸料和其他調料，煨大約一個小時左右。3、用灌腸機將煨好的肉灌進腸衣，沒有的話就...

1、灌腸好之後用牙籤在腸衣上扎幾個小眼，灌好的腸一般都是拿到陽光下曬乾的，但是天氣不好的時候，找一根竹竿把灌腸架上去，放在乾燥通風的地方比如陽臺或屋檐下自然風乾，也可想一些烘烤的方...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬腸：適量;姜：適量;蒜：適量;植物油：適量;幹辣椒：適量;花椒：適量;白糖：適量;胡椒粉：適量;生抽：少許;香油：適量;蔥：適量;乾煸肥...

1、豬肉10斤，豬腸1000克，鹽100克，醬油500克，白酒100克，白糖100克，香腸料適量。2、晚上將後肘肉10斤（最好選擇2分肥，8分瘦的肉），放冰箱冷凍，早上切會好切些，也可以讓賣肉的幫你絞好。切肉的時候肥肉...

1、把姜、蒜、幹辣椒洗淨切末，蒜苗洗淨切成段，香腸切成斜薄片。2、大火把姜、蒜、幹辣椒放入油鍋中爆炒（記住，油不要放太多）。3、放入蒜苗爆炒兩分鐘。4、把炒好的蒜苗等盛出，火調至中火，放香...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大腸：250克;萵筍:2段;尖椒:2個;芹菜:1棵;黃瓜:1根;胡蘿蔔:1/2根;蒜：7瓣;姜：1塊;幹辣椒：5個;泡姜：1塊;花椒：10粒;蠔油：1...

1、香腸是不能曬太陽的，必須要陰乾，因爲曬太陽香腸的皮會出油，會乾裂，所以香腸不能曬太陽，只能掛在通風較好的地方陰乾。2、自己做好香腸後，應將其掛在通風較好的地方晾起來。發現氣泡，用針刺...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉：10斤;豬腸：1000克;白酒：100克;白糖：100克;醬油：500克;食鹽：100克;香腸料：適量;風乾腸的做法晚上將後肘肉10斤（最好選...

1、食材：鴨腸500克，鹽3克，油5克，青辣椒5克，生抽5克，紅辣椒3克，蔥3克，姜3克。2、鴨腸用開水汆燙後切段，青紅椒切段，蔥薑蒜切末備用。3、鍋燒熱，將鴨腸放進去幹炒。4、用筷子不停攪拌，將水分炒幹，出鍋...

1、灌腸好之後用牙籤在腸衣上扎幾個小眼，灌好的腸一般都是拿到陽光下曬乾的，但是天氣不好的時候，找一根竹竿把灌腸架上去，放在乾燥通風的地方比如陽臺或屋檐下自然風乾，也可想一些烘烤的方...

1、上等的散養跑地黑豬，一定要是吃菜葉的，農村雜食的車。不過這樣的豬是住在城市裏面的朋友很難買到的。2、手工切肉、拌肉。一定要手工切小塊，很小的快。千萬不要用絞肉機，另外好多人喜歡...

1、材料：熟肥腸500克、燈籠椒50克、芹菜30克、熟芝麻少許。2、調味料：小蔥30克、花椒15克、精鹽、味精各2小匙、白糖4小匙、調和油適量。3、熟肥腸去掉部分腸內油脂，用清水洗淨，撈出擦淨水...