關於發不起的科普知識

米糕吃起來軟軟糯糯的，味道香甜可口，營養豐富，是比較受歡迎的一種食物，很多人都會自己在家做米糕吃。米糕一般都會用大米制作的，蒸好的米糕會膨脹發起來，但是有些人做的米糕發不起來，它可能是...

相信大家一定都吃過麪包吧，麪包的製作過程其實不復雜，最關鍵的就是製作麪包的麪糰的發酵過程，很多人失敗也就是失敗在這一步。面沒有發好，最後烤出來的麪包就和石頭一樣硬。讓麪糰發酵不成...

發糕是我國的一種傳統糕點，吃起來清香軟糯，特別適合老年人。發糕一般用的糯米粉或者麪粉和玉米麪製作的，需要經過充分發酵，這樣才能做出蓬鬆的口感，麪糰也會發得更大。那麼發糕做了發不起來...

第一步：我們需要將水分幾次放到麪粉裏，揉到不知沾盆的時候就取出。第二步：然後我們在案板上撒適量麪粉再加入米酒，之後我們再揉成光滑的麪糰然後蓋上保鮮膜讓麪糰發酵，發麪的的時候一定要加...

第一步：打發蛋液首先要把蛋黃挑出來，因爲蛋液怕溼和油所以承裝蛋液的碗一定不能有油和水。第二步：然後我們接着就是需要攪拌了，不管是手動還是藉助攪拌機來操作，我們的攪拌頻率一定要快不然...

相信大家一定都吃過麪包吧，麪包的製作過程其實不復雜，最關鍵的就是製作麪包的麪糰的發酵過程，很多人失敗也就是失敗在這一步。面沒有發好，最後烤出來的麪包就和石頭一樣硬。讓麪糰發酵不成...

自發粉裏邊加上的饅頭改良劑有二種：第一是放水起化學變化，造成汽體來使麪糊澎漲第二是加溫起化學變化，造成汽體來使麪糊澎漲依據自發粉的基本原理可以看出，假如自發粉存儲在高溫高低溫的自...

1、溫度的問題，蛋清在170一220度之間時容易打發，所以冷藏的蛋要先回溫後再使用;2、蛋清跟蛋黃沒完全分離，在蛋黃跟蛋清分離時，一定要注意不要將蛋黃磕破流入蛋清中。3、容器出現水漬，裝蛋黃...

第一步：打發蛋液首先要把蛋黃挑出來，因爲蛋液怕溼和油所以承裝蛋液的碗一定不能有油和水。第二步：然後我們接着就是需要攪拌了，不管是手動還是藉助攪拌機來操作，我們的攪拌頻率一定要快不然...

1、加入泡打粉，泡打粉可以讓打發出來的奶油更加蓬鬆，也可以促進奶油打發，蛋清打發不起來的時候，加入適量泡打粉後再打即可；2、加入白糖，蛋清打發的時候都是要加白糖的，不僅可以讓奶油更加香甜...

第一步：我們需要將水分幾次放到麪粉裏，揉到不知沾盆的時候就取出。第二步：然後我們在案板上撒適量麪粉再加入米酒，之後我們再揉成光滑的麪糰然後蓋上保鮮膜讓麪糰發酵，發麪的的時候一定要加...

相信大家一定都吃過麪包吧，麪包的製作過程其實不復雜，最關鍵的就是製作麪包的麪糰的發酵過程，很多人失敗也就是失敗在這一步。面沒有發好，最後烤出來的麪包就和石頭一樣硬。讓麪糰發酵不成...

發麪不開有什麼補救的辦法，發麪不開要想補救，首先要找出面發不開的原因，如果是泡打粉太少，那麼需要再加點泡打粉進去，如果是外部環境溫度太低，則需要調整好環境溫度，還有一個解決的方法，那就是...

第一步：打發蛋液首先要把蛋黃挑出來，因爲蛋液怕溼和油所以承裝蛋液的碗一定不能有油和水。第二步：然後我們接着就是需要攪拌了，不管是手動還是藉助攪拌機來操作，我們的攪拌頻率一定要快不然...

自發粉爲什麼發不起來？下面請大家看看小編的分享吧。1、自發粉儲存不當受潮，自發粉的日期過期，都會發不起來。2、自發粉放少了，這樣的話就需要更長的時間才能發起來。3、室內的溫度太低，也...

方法一：可以當老面，做麪食，把沒發起來的麪包用擀麪棍進行按壓，然後切成一條條的面，下鍋煮熟後即可食用。方法二：沒發起來的麪包可以把它揉成饅頭的形狀，然後上鍋直接蒸即可。方法三：還能做煎餅...

1、麪包二發發不起來的原因：發酵環境溫度過低、溼度不夠、發酵時間不夠等。2、二次發酵要求在38度左右的溫度下進行，爲保持麪糰表皮不失水，同時要具有85%以上的溼度，發酵時間通常在40分鐘...

1、淡奶油是否能夠打發和它所處的溫度是有很大的關係的，一般情況下淡奶油在打發之前的溫度最好是保持在10℃以下7℃以上，這樣纔不會對它的穩定性、打發量造成影響。2、打發淡奶油的時候...

第一步：打發蛋液首先要把蛋黃挑出來，因爲蛋液怕溼和油所以承裝蛋液的碗一定不能有油和水。第二步：然後我們接着就是需要攪拌了，不管是手動還是藉助攪拌機來操作，我們的攪拌頻率一定要快不然...

1、升高發酵溫度、溼度。將麪糰在烤盤上排好後，放入烤箱，在烤箱底部放一盤開水，關上烤箱門，水蒸氣會在烤箱這個密閉的空間營造出需要的溫度與溼度。2、延長髮酵時間。麪包二發的時間要40分...

1、溫度過低。在溫度25度左右的情況下，普通白燕窩泡發的時間爲4—6小時左右，而若是在冬天，溫度較低的情況下，同樣的時間可能會出現泡不開的現象。2、礦物質過多。以雪燕爲例，其中含有的礦物...

第一步：我們需要將水分幾次放到麪粉裏，揉到不知沾盆的時候就取出。第二步：然後我們在案板上撒適量麪粉再加入米酒，之後我們再揉成光滑的麪糰然後蓋上保鮮膜讓麪糰發酵，發麪的的時候一定要加...

方法一：可以當老面，做麪食，把沒發起來的麪包用擀麪棍進行按壓，然後切成一條條的面，下鍋煮熟後即可食用。方法二：沒發起來的麪包可以把它揉成饅頭的形狀，然後上鍋直接蒸即可。方法三：還能做煎餅...

方法一:我們先找一個容量大一點的碗或者盤，需要保證無水無油，是用來盛蛋清，將蛋清與蛋黃要分離開來，切一片檸檬汁，把檸檬汁擠入蛋清中，可以去腥哦，1個蛋清對應2滴檸檬汁就可以了，使用電動打蛋...

方法一：可以當老面，做麪食，把沒發起來的麪包用擀麪棍進行按壓，然後切成一條條的面，下鍋煮熟後即可食用。方法二：沒發起來的麪包可以把它揉成饅頭的形狀，然後上鍋直接蒸即可。方法三：還能做煎餅...