關於冰鎮的科普知識

1、材料：綠豆100g，水適量，冰糖適量。2、綠豆挑出雜質和壞豆，清水洗淨。3、浸泡半個小時。4、將泡好的綠豆放在火上，大火加熱。5、加蓋大火煮10分鐘後轉小火。6、小火煮至綠豆脫皮，這個時候煮...

1、食材。蛋黃：3個；白糖70g；低筋麪粉45g；牛奶300ml；香草精5ml；芝士粉20g；奶油奶酪60g；蛋白3個。2、蛋黃、25g白糖和低筋麪粉混合，攪拌均勻。加入芝士粉和奶油奶酪，攪拌均勻。3、加入牛奶和香草精...

1、食材：麪粉500克。2、方法步驟：首先在碗里加麪粉，水攪拌至無顆粒的麪糊，再加一碗水稀釋攪勻備用。3、然後在鍋中加水，燒至過低起小泡後倒入麪漿，邊倒邊攪拌，攪拌至半透明。4、最後開始漏魚，...

1、主料：苦瓜1根、雪碧300毫升、桂花蜜（或蜂蜜）3勺、紅棗幾顆、檸檬半顆2、苦瓜洗淨對半切開，掏去白瓤。3、切成薄片。4、起鍋倒入適量清水，滴入幾滴薄油，放入少許鹽燒開至沸騰。5、放入切好...

1、食材：Nilla威化小餅乾小袋，樹脂奶油6湯匙，低脂酸奶6湯匙。2、取3張紙杯蛋糕烘培紙，將nilla威化餅乾放進每一張烘培紙內。3、將樹脂奶油和酸奶均勻攪拌。4、將攪拌後的奶油酸奶平均分入3...

1、食材用料：低筋麪粉70克、酸奶100克、白糖40克、雞蛋四個。2、把蛋清蛋黃分開。在四個蛋黃中加入20克白糖。3、加入100克酸奶。4、加入過篩的70克低筋麪粉。5、攪拌均勻。放在一邊備...

1、準備三文魚400克，大蔥絲50克，芥末3茶匙，白糖1茶匙，味精1／2茶匙，植物油3茶匙，美極鮮醬油3茶匙，冰渣500克。2、取冰渣放入盤中，其表面覆蓋保鮮膜。3、將冰鎮至硬身的三文魚肉，切成0.3mm厚、4cm...

1、準備材料：白涼粉50克、水（放涼粉裏的）100克、水（放鍋裏煮的）860克、糖適量、水果適量。2、50克白涼粉加100克水攪拌均勻，待用。3、鍋中放入860克的水大火煮滾後關小火，倒入涼粉液。4、大火...

1、鮮蝦去皮,去蝦腺洗淨。2、將紅椒及調料搗碎加入調味料拌勻。3、蝦仁放於檸檬片上,放進冰箱冷凍十分鐘。蘸調味料或芥末即可食用。4、冰鎮後的刺身生蝦，蝦肉收縮，吃起來更富彈性，口感動...

1、綠豆100克、水750克、白砂糖75克。2、綠豆清洗乾淨後用水浸泡半小時。3、放入高壓鍋加入適量的水，加蓋上氣後吹3～4分鐘。4、等氣退下後加入適量的糖。5、等完全冷透放入冰箱冷藏一小...

食材：冰塊適量、青瓜兩條、芥末適量、醬油適量。方法步驟：1、將青瓜削皮，然後把青瓜切成三段，一段切成四等份。2、把切好的青瓜擺盤，把冰塊倒在上面。3、醬汁部分就是芥末跟醬油攪拌，按照自...

1、梅子適量、白砂糖適量、鹽適量。2、將梅子皮剔除後切好。(去核）。3、拿一個小碗倒入適量的水和鹽，放入切好的梅子泡兩三分鐘後農藥就差不多去除了。4、梅子放入盤了，貼上保鮮膜，放入冰...

1、苦瓜1根、雪碧300ml、桂花蜜3勺（蜂蜜）、紅棗幾顆、檸檬半顆。2、苦瓜洗淨對半切開，掏去白瓤。3、切成薄片。4、起鍋倒入適量清水，滴入幾滴薄油，放入少許鹽燒開至沸騰。5、放入切好的苦瓜...

1、食材：母雞1只，植物油120克，鹽15克，冰水一大盆。2、將雞洗淨，找一個大鍋。3、在盤內倒進冰開水蓋過雞的3/4處，加油，鹽。4、雞放進鍋內，水開燒開後轉中小火，加蓋煮10分鐘。5、將煮好的雞放進冰...

1、材料：雞爪600克、檸檬2個、花椒、薑片，蔥段、蒜瓣、雞精、鹽，洋蔥，白糖，芝麻油各適量。2、提前將薑片，花椒粒用開水泡發20分鐘左右。3、將鳳爪洗淨，去掉指甲。4、薑片，蔥段連同鳳爪放入鍋中...

1、首先要選擇上好的雪梨。2、還要準備一些大塊的冰糖。3、然後把冰糖放入保鮮袋中打碎。4、切去雪梨上面的五分之一。5、用小勺挖去中間的核和籽。6、然後把切下的五分之一的帶蒂的梨...

1、材料：新鮮鮑魚8只,姜20克,蔥20克,八角5粒,草果3-4粒,月桂葉2片,水500毫2、將姜去皮及切片；將蔥切段。3、接着準備一個鍋，加入薑片、蔥段、八角、草果、月桂葉及水煮滾，然後煮30分鐘後熄...

冰鎮飲料快速解凍的方法：準備工具/原料：飲料、紙巾、冰箱。步驟：1、在冷凍的飲料瓶外包上衛生紙並打溼衛生紙，放在冷凍上10分鐘即可，用自來水沖沖最快3分鐘就搞定，而且溫度基本可以控制，那還...

1、材料：芒果150克，火龍果150克，雪碧100毫升，冰塊30克。2、芒果、火龍果切塊，分別放入榨汁機中榨汁。3、杯中放入冰塊，倒入芒果汁，雪碧，再倒入。4、攪拌均勻即可。5、想更冰涼可以再放入冰箱冷...

1、食材：西米100g，水果適量，椰汁2勺，糖1勺，冰塊少量。2、準備好西米。放入鍋中加水，大火煮。3、要隨時記得攪拌，西米變透明時關火，不要揭開蓋子，悶20分鐘。4、然後再開大火繼續煮，煮一會關火。再...

1、準備食材：黃瓜1根、甜椒1個。調料：鹽1小勺、白醋5勺、冰糖3塊、蜂蜜1勺、雞精少許、熟芝麻2勺、幹辣椒3個剪段去籽。2、甜椒洗淨後切小塊飛水，撈起放涼備用；3、黃瓜切小段後，像削蘋果皮...

1、做冰鎮小龍蝦的蝦，最主要的就是要乾淨，現在在華東地區買的小龍蝦，都是清水龍蝦，肚子都是白的，頭開啟裏面的塞也是白的，所以還蠻放心的。2、冰鎮龍蝦需要一冷一熱，確保肉質彈嫩，首先就是燒一...

1、糯米提前一天用清水浸泡，期間注意換水，保持糯米的新鮮和潔淨；2、新鮮菠蘿切去頂部，用勺仔細的將內部的果肉和果汁撈出，注意不要挖破；3、將糯米瀝乾水分後，加入適量的果肉和果汁拌勻，放入3-4...

1、準備用料：水蜜桃1只，檸檬汁少量，雪碧1瓶，糖1勺2、製作步驟：水蜜桃撕掉皮，然後切塊，加入糖醃製。等醃製出水以後，加入水、檸檬汁把桃子煮爛。根據桃子品種，可能有不同顏色，有的會發黃，有的則是...

1、糯米提前一天用清水浸泡，期間注意換水，保持糯米的新鮮和潔淨；2、新鮮菠蘿切去頂部，用勺仔細的將內部的果肉和果汁撈出，注意不要挖破；3、將糯米瀝乾水分後，加入適量的果肉和果汁拌勻，放入3-4...