關於芡腸的科普知識

第一步：準備材料鹽漬風乾腸衣兩到三根（兩米左右一根），將腸衣用清水泡開，並且用自動水管將腸衣內部沖洗乾淨。將澱粉先加少量水，搓成顆粒狀，切一些薑片蔥花與花椒八角，備用。肉餡根據個人口味，加...

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芡腸是一種中國廣東及香港地區傳統的漢族名菜，屬於粵菜。此菜五香味濃，爽口不膩，熏製之後，便於儲存。部份動物的吸收及儲備營養的器官之內，因爲含有脂肪，吃下去有些粉狀的口感，而形狀則像腸一...

1、將雞腸煎開，用清水將內、外壁洗淨，再用鹽擦，沖洗乾淨，切段，備用。2、巴戟天、芡實分別用清水洗乾淨，備用。3、生薑用清水洗乾淨，颳去姜皮，切2片，備用。4、將以上所有用料一同放入沙鍋內，加入...

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