關於雜拌兒的科普知識

1、雜拌兒是一種表示吉祥的象徵物。傳統節日民俗之一。流行於北京地區，夏曆春節，將一些表吉利的乾果摻在一起放在一大盒內供食用，故稱。老北京過大年時，家家戶戶守歲時必吃的小食品。裝在...

1、雜拌兒是一種表示吉祥的象徵物。傳統節日民俗之一。流行於北京地區，夏曆春節，將一些表吉利的乾果摻在一起放在一大盒內供食用，故稱。老北京過大年時，家家戶戶守歲時必吃的小食品。裝在...

1、雜拌兒是一種表示吉祥的象徵物。傳統節日民俗之一。流行於北京地區，夏曆春節，將一些表吉利的乾果摻在一起放在一大盒內供食用，故稱。老北京過大年時，家家戶戶守歲時必吃的小食品。裝在...

1、所需要的食材：豬肝150克，生腸250克，大腸100克，蒜米5粒，生薑1個，青紅椒各半個，適量鹽、生抽、蠔油、紅腐乳、白糖、料酒、胡椒粉、蒜苗。2、首先處理好豬雜。豬肝和生腸過水清洗乾淨就可以，...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料金針菇：200克;黃瓜：1根;胡蘿蔔:半根;黑木耳:3朵;香菜：適量;醋：適量;蒜：適量;香油：適量;生抽：適量;食鹽：適量;白糖：少許;辣椒...

1、食材明細：黃瓜一根、龍口粉絲一把、腐皮一塊、火腿腸一根、雞蛋一個、香菜一撮、鹽、糖、醋、香油、辣油、生抽。2、黃瓜切條放鹽略醃片刻、龍口粉絲用溫水發好、腐皮。3、火腿腸分...

1、麪餅1塊、胡蘿蔔20克、青瓜20克、蟹味菇20克、蔥適量xo醬適量、清水適量。2、做法：青瓜、胡蘿蔔、蟹味菇、麪餅、蔥、XO醬各適量。3、胡蘿蔔、青瓜洗乾淨，分別切絲，蔥洗乾淨後切蔥花備...

1、羊肉洗淨跟冷水一起下鍋，大火煮開後再續煮3-4分鐘；當鍋內飄滿浮沫時即可關火，將羊肉撈出用熱水洗淨，湯倒掉；將鍋洗乾淨，重新加入熱水、羊肉、白蘿蔔片，大火煮(煮羊肉湯不羶的最好辦法是加...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料粉條（幹）：150克;牛肉：100克;胡蘿蔔:半根;洋蔥:半個;菠菜:100克;幹香菇:3朵;黑木耳:5克;白芝麻:10克;小蔥：3根;蒜：2瓣;生...

1、主料：羊腸、羊肝、羊肺、羊頭、羊肚共2.5千克調料：生薑20克、蔥20克、五香粉10克、煳海椒面10克、蒜泥5克、青花椒20克、香蔥節20克、香菜節20克、鹽少許、味精適量。2、做法：（1）羊腸、...

1、食材：包心菜，綠豆芽，蘿蔔苗，油少許，花椒，腰果碎，黑芝麻，蒜片，鹽，糖。2、包心菜切粗絲和綠豆芽、蘿蔔苗一起焯下水，過冷水後撈出盛盤，炒鍋放少許油，冷油炸香花椒，把花椒撈出扔掉。3、然後放入腰果...

1、原料：羊心、羊肝、羊肺、洋蔥、生薑、大料、胡椒粒、花椒粒、桂皮、幹辣椒、鹽、白酒、豆豉醬、雞精、芝麻醬、芝麻鹽、醋、蒜、辣椒油、剁椒、蔥花、花椒粉、姜粉。2、首先要將羊雜...

1、羊肉洗淨跟冷水一起下鍋，大火煮開後再續煮3-4分鐘；當鍋內飄滿浮沫時即可關火，將羊肉撈出用熱水洗淨，湯倒掉；將鍋洗乾淨，重新加入熱水、羊肉、白蘿蔔片，大火煮(煮羊肉湯不羶的最好辦法是加...

1、鵪鶉蛋煮熟去殼；皮肚、腐竹改刀；筍切片和油菜入沸水汆一下；木耳撕成小片；蔥、姜切絲。2、鍋入油爆蔥、薑絲後加骨頭湯。3、湯沸後加丸子、蝦餃及皮肚。4、然後稍滾後加木耳、腐竹、鵪鶉...

1、胡蘿蔔半根，圓白菜半棵，掛麪適量，番茄1個，雞蛋兩到三個。2、先做好準備工作，蘿蔔白菜切絲，番茄切丁，雞蛋打散備用。3、燒開水，放入麪條，煮熟瀝乾，滴入香油拌勻防粘。4、雞蛋炒散備用。5、鍋內...

燒雜拌步驟1燒雜拌的做法大全羊肉洗淨跟冷水一起下鍋，大火煮開後再續煮3-4分鐘；當鍋內飄滿浮沫時即可關火，將羊肉撈出用熱水洗淨，湯倒掉；將鍋洗乾淨，重新加入熱水、羊肉、白蘿蔔片，大火煮(煮...

1、主料：木耳(水發)100克、腐竹100克。2、輔料：聖女果6粒、香蔥碎3克、薑末3克、香油10克、鹽2克、白砂糖2克、十三香1克、生抽5克、醋5克、雞精1克。3、木耳和腐竹提前一晚泡發。黃瓜、...

1、首先要將羊雜反覆洗淨，並在涼水中浸泡幾個小時，期間要換水，這樣可以濾去羊雜內的血水和雜質。第二步是將羊雜放入加了適量的鹽和白酒的水中浸泡，水量不能多，只需沒過羊雜爲宜。鹽和酒的...

1、食材：海螺頭500克，蝦仁300克，魷魚300克，蝦仁300克，水澱粉2克，黃瓜20克，香油2克，薑片2克。2、海螺頭用鹽和白醋搓洗兩遍，用水洗淨片薄片；魷魚去內臟洗淨，改花刀切段；蝦仁去蝦線洗淨；海蔘切條；黃瓜...

1、麪餅1塊、胡蘿蔔20克、青瓜20克、蟹味菇20克、蔥適量xo醬適量、清水適量。2、做法：青瓜、胡蘿蔔、蟹味菇、麪餅、蔥、XO醬各適量。3、胡蘿蔔、青瓜洗乾淨，分別切絲，蔥洗乾淨後切蔥花備...

1、準備材料：滷i牛雜200克、食鹽適量、姜適量、食油30克、蒜適量、辣椒粉適量、蔥適量、生抽適量。2、把姜蒜洗淨剁成末，蔥洗淨切小段。3、鍋裏倒入油，把薑末蒜末椒辣粉一同倒入爆香，加少...

1、食材：包心菜，綠豆芽，蘿蔔苗，油少許，花椒，腰果碎，黑芝麻，蒜片，鹽，糖。2、包心菜切粗絲和綠豆芽、蘿蔔苗一起焯下水，過冷水後撈出盛盤，炒鍋放少許油，冷油炸香花椒，把花椒撈出扔掉。3、然後放入腰果...

1、主料：羊肉600克、白蘿蔔1根、肉丸1把、魚丸1把、燕餃1個、魚豆腐1塊、鵪鶉蛋1把、魷魚(幹)5小片、腐竹1大塊、海帶1大片、萵筍半個、黑木耳1大朵、蘑菇6朵、油菜1把、胡蘿蔔半根。2...

1、鵪鶉蛋煮熟去殼；皮肚、腐竹改刀；筍切片和油菜入沸水汆一下；木耳撕成小片；蔥、姜切絲。2、鍋入油爆蔥、薑絲後加骨頭湯。3、湯沸後加丸子、蝦餃及皮肚。4、然後稍滾後加木耳、腐竹、鵪鶉...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蘑菇：20克;香菜:5克;綠豆芽:20克;菠菜:50克;醬油：適量;醋：5克;香油：3克;食鹽：5克;幹辣椒：8克;雞精：3克;辣椒油：15克;白糖：3...