關於灌香腸的科普知識

香腸是很多人都喜歡吃的一道美食，尤其是在過年的時候，很多的家庭都會選擇薰香腸來儲備過年物資，而除了用火薰香腸以外，曬香腸同樣能夠很美味而且能夠儲存很久的時間，但是香腸如果沒有掌握晾...

立秋後不適宜灌香腸，主要是因爲進入秋季，意味着降雨、溼度等趨於下降或減少。這個時候灌香腸容易腐爛和發黴，保鮮期太短。灌香腸的最佳時間是在每年的秋季末、冬季初，也就是每年的十一月份...

香腸是很多人都喜歡吃的一道美食，尤其是在過年的時候，很多的家庭都會選擇薰香腸來儲備過年物資，而除了用火薰香腸以外，曬香腸同樣能夠很美味而且能夠儲存很久的時間，但是香腸如果沒有掌握晾...

香腸是很多人都喜歡吃的一道美食，尤其是在過年的時候，很多的家庭都會選擇薰香腸來儲備過年物資，而除了用火薰香腸以外，曬香腸同樣能夠很美味而且能夠儲存很久的時間，但是香腸如果沒有掌握晾...

香腸是很多人都喜歡吃的一道美食，尤其是在過年的時候，很多的家庭都會選擇薰香腸來儲備過年物資，而除了用火薰香腸以外，曬香腸同樣能夠很美味而且能夠儲存很久的時間，但是香腸如果沒有掌握晾...

香腸是很多人都喜歡吃的一道美食，尤其是在過年的時候，很多的家庭都會選擇薰香腸來儲備過年物資，而除了用火薰香腸以外，曬香腸同樣能夠很美味而且能夠儲存很久的時間，但是香腸如果沒有掌握晾...

香腸是很多人都喜歡吃的一道美食，尤其是在過年的時候，很多的家庭都會選擇薰香腸來儲備過年物資，而除了用火薰香腸以外，曬香腸同樣能夠很美味而且能夠儲存很久的時間，但是香腸如果沒有掌握晾...

1、肉4斤，鹽20克，姜泥20克，茶葉少許，白糖20克，胡椒粉少許，料酒一勺，十三香少許，雞粉少許，五香粉少許，醬油一勺，紅曲水40克，蔥少許，土豆澱粉20克，姜少許，花椒少許。2、往肉中加入二十克的姜泥，二十克鹽...

1、如果只是短期儲藏，春節期間就能吃完的，灌好的香腸風乾好後，只要掛在室內，然後注意經常開啟門窗風透透氣就行了。這樣最少可儲存60天左右。春節前後可吃完的，這樣儲存時間絕對夠了。2、把...

1、腸衣洗淨後，把腸衣套在漏斗上。2、把漏斗放在盆裏，然後把肉餡放在漏斗裏。3、帶一次性手套，用手往下推。灌一會，把肉餡往下捏一捏，使肉變的緊實，但不要太用力，不要把腸衣弄破了。4、有空氣...

1、灌香腸的最佳時間在秋末冬初，也就是每年秋冬季節的十一月份到次年一月份；2、此時的溫度在十五度以下，香腸不容易腐爛，製作香腸時，要將腸衣清洗乾淨，然後將肉餡灌入其中，灌好的香腸要靜置三...

1、灌香腸用前肩的肉。2、一般最適合灌香腸的豬肉是五花肉，最佳部位爲前肩，又稱之爲“前肘”，當然也可使用後肩以及肘部，其肥瘦的比例大約是八比二，這樣做出來的香腸口感更好。沒有挑選到適...

1、豬腿肉、高度白酒、腸衣，花椒粉、胡椒粉、冰糖粉、小茴香粉、辣椒粉。2、灌香腸，買肉要有技巧，要買豬前腿肉，因爲這塊是好肉，一般攤主不會這樣賣，總要搭配一塊後臀肉，瘦肉要比肥肉多，三分肥...

1、準備材料：新鮮豬後腿15斤、及前夾純瘦肉5斤。2、配料：精鹽200克，白糖500克，生抽150克，山西汾酒300克，清水150克。3、將瘦、肥肉分別切成小丁放在大盆裏。4、肥肉丁加入適量白糖生抽攪拌均...

1、準備材料：新鮮豬後腿15斤、及前夾純瘦肉5斤。2、配料：精鹽200克，白糖500克，生抽150克，山西汾酒300克，清水150克。3、將瘦、肥肉分別切成小丁放在大盆裏。4、肥肉丁加入適量白糖生抽攪拌均...

1、豬小腸買來後，用溫水清洗一下，腸子的外面有些白色的肥肉、粘膜，撕掉。2、把腸子對着水龍頭衝一下，一邊衝一邊把剩下的腸子往裏面塞。3、接着用鹽使勁的搓，洗去粘液，重複三次以上，每次洗放...

1、原料：豬後腿肉5千克，腸衣兩袋。2、調料：白砂糖150克，高度白酒80毫升，鹽90克，十三香25克，美極鮮50克。3、製作：豬肉切成2釐米見方的小塊，放入一個大盆中，加十三香、美極鮮、鹽、白砂糖，再倒上白...

1、食材：瘦肉適量、小腸適量、花椒適量、鹽適量、雞精少許、白糖少許、料酒少許。2、把瘦肉徹細，放入鹽，花椒，雞精、白糖、料酒用手揉均勻。3、再把灌香腸的機器固定在桌子上，把腸子接上機...

1、原料：豬肉、香腸料、白酒、白糖、醬油、鹽；2、晚上將肉放冰箱冷凍，早上切會好切些，也可以讓賣肉的幫你絞好。切肉的時候肥肉切成丁，瘦肉切成條。3、香腸料兩小包（很多地方有賣吧），白酒100克...

1、食材：瘦肉適量、小腸適量、花椒適量、鹽適量、雞精少許、白糖少許、料酒少許。2、把瘦肉徹細，放入鹽，花椒，雞精、白糖、料酒用手揉均勻。3、把灌香腸的機器固定在桌子上，把腸子接上機器...

1、首先清洗乾淨豬腸和豬腸衣。2、其次將豬後腿肉清洗乾淨切成肉片。3、然後加鹽，白酒醃製十分鐘，再加入醪糟汁，五香料粉等醃製豬肉。4、接着將豬腸一端紮緊，另一端套入竹筒塞入肉片。最後...

那麼灌好的香腸怎麼曬呢？現在就來給大家介紹一下曬香腸的詳細步驟。第一步：首先將灌好的香腸放到準備好的大盆裏，接着需要在放有香腸的盆上邊遮蓋一層塑料薄膜，需要是深色不透光的塑料薄膜...

1、肉4斤，鹽20克，姜泥20克，茶葉少許，白糖20克，胡椒粉少許，料酒一勺，十三香少許，雞粉少許，五香粉少許，醬油一勺，紅曲水40克，蔥少許，土豆澱粉20克，姜少許，花椒少許。2、往肉中加入二十克的姜泥，二十克鹽...

1、自己灌的香腸蒸20分鐘才能蒸熟。2、香腸蒸制的時間不能太短，否則香腸內部還未熟透，質地也不夠香軟好吃；但蒸的時間也不宜太長，不然香腸的腸衣會出現破裂現象，同時肉的口感也會發柴發乾，建...

1、原料：豬肉、香腸料、白酒、白糖、醬油、鹽；2、晚上將肉放冰箱冷凍，早上切會好切些，也可以讓賣肉的幫你絞好。切肉的時候肥肉切成丁，瘦肉切成條。3、香腸料兩小包（很多地方有賣吧），白酒100克...