關於燉雞的科普知識

雞肉洗淨剁成小塊，口蘑切塊。薑切片，蒜切片。鍋裏倒適量油加熱，加入姜蒜爆香，然後放入雞肉，炒至雞肉變色，再調入生抽、老抽、料酒炒至上色。放入口蘑一起炒，兌入清水沒過雞肉即可，大火煮開，小火...

1、主料：春筍4～5根，草烏雞1整隻，豬後腿肉少許，小杏鮑菇少許，幹香菇5朵。2、調料：紅棗5個，香葉2片，枸杞8粒，花椒粒6粒，生薑片4厚片，大蔥2小段。3、草雞和豬後腿肉清洗乾淨，過開水放少許料酒，燙出泡沫...

1、松茸燉雞是可以加一些海帶的，這樣不僅湯汁比較好，並且對身體也有好處，海帶中含有很多人體需要的微量元素的。2、食材：老母雞1只、松茸300g、幹松茸50g、料酒適量、生薑適量、雞精適量、...

1、原料：雞1/4只，白蘿蔔300公克，老薑30公克，青蔥1根，水600㏄，鹽1小匙，米酒1大匙。2、雞剁小塊，放入滾水氽燙1分鐘後撈出備用。3、白蘿蔔去皮切滾刀塊，放入滾水氽燙1分鐘撈出備用。4、老薑去皮切...

1、姜10克切片，雞肉塊洗淨，在清水中浸泡15分鐘，以去除血污，香菇用溫水泡發洗淨。2、鍋中加入適量清水大火燒開，放入鹽1勺、料酒1勺、薑片、雞肉塊煮5分鐘後撈出，鍋中放入薑片、香菇，雞肉塊、...

1、首先將雞肉剁成塊，清洗乾淨，然後下鍋用冷水蒸煮10-15分鐘，然後取出放置盆中，將豬肉清洗乾淨同樣切成塊狀。2、將豬肉放置鍋中，待豬肉出少去油後加入我們輔料的三分之一蔥末、薑片、蒜片...

1、主料：甲魚一隻，雞一隻。2、輔料：老薑適量，鹽適量，紅棗適量，花椒適量，蒜適量，枸杞適量。3、甲魚殺死去掉內臟放入盆內漂淨血水，鍋內加水燒開。放入甲魚煮兩分鐘。4、去掉甲魚面上的粗皮備用。...

板栗燉雞要用完全成熟的板栗。完全成熟的板栗也就是那種老闆慄，這種板栗用來燉雞的口感是比較好的，味道甘甜可口，營養物質也比較豐富，適合高溫長時間的燉煮。拓展資料：板栗原產我國，是我國食...

1、準備食材：土雞2kg，靈芝10g，鹽30g，花椒5g，辣椒10g，大蔥10g。2、雞洗乾淨，一定要仔細，把雞尖，雞頭都扔掉。燒開水把雞塊用水焯一下，可以除去血水、浮油讓湯更清更鮮美。3、在鐵鍋放入花生油，等油...

1、看雞老、嫩的情況決定燉煮時間，雞老多燉一點時間，雞嫩少燉幾分鐘。2、燉雞湯一般1～1.5小時就可以了，此後燉的時間越長，營養成分反而會逐漸降低。3、陶瓷罐之類的需要一個半小時，高壓鍋，燉...

1、準備材料：土母雞1只約1500克、松茸150克、姜10克、蔥20克、清水2.5升、精鹽少許、2、將姜拍破，蔥挽結待用。松茸洗乾淨，切成0.3釐米的片。3、將雞洗淨，放入沸水中焯水後撈出。4、鍋中裝...

1、雞翅斬小塊，加薑片，料酒，耗油醃製，土豆切丁，準備姜蒜辣椒。2、熱鍋下油，放入乾紅辣椒，姜蒜片爆香，倒入醃好的雞翅塊，翻炒至變色，加入土豆塊。3、調入生抽，老抽，滴2滴醋，加少許白糖，大火燒開後至小...

1、不能。2、當天煮好的松茸雞湯最好是當天就吃完，千萬不要隔夜到第二天再吃，放了一晚上的松茸雞湯其營養價值會慢慢的流失，細菌也會慢慢的滋生，即使是放在溫度比較低的冰箱內，細菌一樣會滋...

1、食材：500g雞（雞要選老一點的雞，太嫩就不好了），適量蟲草花、適量鹽、適量紅棗、適量枸杞、適量核桃肉。2、按照上面需要的食材準備食材，備用。3、土雞砍塊備用。4、瘦肉切稍厚一點的片備用...

1、首先要做準備工作，把柴雞剁開。鍋裏的水燒開以後，把雞塊放入，稍微焯一下。找一個瓦罐，注入開水。把雞塊、薑片、紅棗、枸杞同時放進去。如果有條件，最好再放一些黨蔘。黨蔘具有補中益氣...

1、用料：雞腿2只、土豆2個、八角1個、蒜瓣2瓣、鹽適量、生抽4勺、蠔油3勺、大豆醬2勺、花菇4朵、黑胡椒適量、冰糖20克、蔥半根、黃酒10克；2、取化冰後雞腿2只，加紹興酒，黑胡椒醃製30分鐘；3...

1、具有健脾助消化的功效，山藥中含有澱粉酶，可以促進胃腸道的消化，而且可以用來治療脾陽虛。2、可以用來補腎，治療婦女白帶多等疾病。具有補中、益氣的功效，可以強身健體，有潤肺、止咳的功效...

1買來的雞先處理一下，開膛破肚，去除內臟，斬成小塊。燒點水，不用燒開，熱了就行，倒進裝雞的盆裏，把雞肉表面的髒東西去掉，瀝乾水。雞塊用蔥姜，一勺料酒醃一下，去腥。2、把涼了的雞塊放進沙鍋，倒入水...

1、先將雞肉清洗乾淨，用料酒醃製一會。2、雞肉冷水下鍋焯一下水，去除雞肉的腥味。3、水開後關火，用筷子在鍋中把肉一塊塊夾出來，撇清血沫，不要過涼水沖洗，會使肉遇冷收縮變硬。4、鍋中放入少...

1、可以加紅棗。2、材料：黃花菜適量、老鴨半隻、紅棗若干、枸杞子若干、生薑幾片、鹽適量。3、把半邊鴨子切成幾大塊。4、用沸水洗一遍鴨子。黃花菜用水泡幾分鐘。5、加入生薑片，黃花菜，...

1、天麻燉雞需要燉一個小時左右。2、天麻片10克，老母雞1只，生薑3片。土雞宰殺處理乾淨；紅棗，枸杞用清水沖洗下，天麻提前加入少許白糖泡軟。鍋內加水燒開後，加入料酒（5g），再把收拾乾淨的土雞放入...

1、主料：童子雞(1500克)，剝殼栗子（鮮）(300克)。2、輔料：豬肉(瘦)(100克)，火腿(25克)，香菇(25克)。3、調料：姜(10克)小蔥(10克)鹽(10克)味精(5克)黃酒(10克)醬油(5克)。4、嫩子雞宰殺，煺毛，去內衣...

1、材料：牛腩2斤、雞半邊、洋蔥1顆、薑片蒜頭辣椒米酒少許、八角2粒、醬油半碗、冰糖2大匙、蘿蔔1條、紅蘿蔔1。2、冷水放入少許薑片後放牛腩開大火煮滾，之後撈起牛腩切塊，湯中浮沫撈掉，湯...

1、主料：4只雞爪。配料：適量鮮花生、適量鹽、適量八角、適量花椒、適量香葉、適量桂皮、適量姜、適量料酒。2、準備雞腳和新鮮的秋花生。3、將花生剝殼。將雞腳剪去指甲。雞腳斬成小段。...

1、主料：雞腿300克2、輔料：生菜(花葉)35克。3、調料：可樂350克、醬油15克、鹽3克、澱粉(玉米)5克。4、雞腿洗淨，氽燙後再洗淨。5、雞腿放入過鍋內，加可樂、醬油、鹽燒開。6、改小火煮15分鐘...