關於糖燒的科普知識

1、排骨400克，薑片、大蔥、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒各適量，鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油各適量2、排骨斬成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用。3、...

1、紅薯洗乾淨，用刮皮刀把紅薯去皮，然後切成薄片。2、把紅薯片放進清水中浸泡十幾分鍾，把澱粉泡出來。3、這時切少許蔥花備用，把配方用量的番茄醬、白醋、白糖、生抽、鹽（可不加，根據個人口...

1、排骨400克，薑片、大蔥、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒各適量，鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油各適量2、排骨斬成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用。3、...

1、排骨400克，薑片、大蔥、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒各適量，鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油各適量2、排骨斬成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用。3、...

1、紅薯洗乾淨，用刮皮刀把紅薯去皮，然後切成薄片。2、把紅薯片放進清水中浸泡十幾分鍾，把澱粉泡出來。3、這時切少許蔥花備用，把配方用量的番茄醬、白醋、白糖、生抽、鹽（可不加，根據個人口...

1、食材：魚(鱸魚、黑鯛皆可)1尾、蔥段1/3杯、薑末1/2大匙、蒜末1/2大匙、醬油1又2/3大匙、番茄醬3大匙、香油1/3大匙、糖2/3大匙、水2/3杯、1大匙料酒、3大匙香醋。2、將魚洗淨擦乾，兩面...

1、食材：中筋麪粉300g、低筋粉165g、水165g、酵母3g、砂糖30g、蘇打粉1.5g、油酥適量、豬油85g、內餡適量、砂糖120g、白芝麻9g、花生粉20g。2、利用麪包機和麪，將材料放入麪包機內和麪1...

1、食材：五花肉600g、老抽1勺、黃酒（或料酒）2勺、生抽（薄鹽）2勺、醋2勺、糖2勺、水、胡椒粉、花椒粒適量、雞粉0.5勺、香葉3片、八角1個、姜2片、小米辣1～2個。2、五花肉切成塊涼水入鍋焯水，...

1、紅燒肉可以用冰糖,也可以用白；2、用冰糖來製作一定要注意不要放得太多,否則就容易出現焦糊情況,炒出來的肉味道會發苦,用白糖製作正確的量也應該要掌握好,不要放得太多,等到糖色炒好...

1、用料：豬手，冰糖，蔥，姜，料酒，香葉，八角，花椒，生抽，老抽，香油，油。2、豬手在涼水中洗乾淨備用。3、鍋內加水放薑片和蔥燒開，倒入豬手煮三到五分鐘，撈出過涼水空幹水分。4、鍋內倒油加冰糖塊小火融化...

1、將排骨切好倒入鍋中，加入適量的料酒，煮5分鐘。2、然後將燙好的排骨用白開水沖洗乾淨。3、接着往鍋中加入適量的白糖熬製金黃色，倒入排骨翻炒兩分鐘。4、然後往鍋中加入適量的蔥段。5、...

1、將排骨切好倒入鍋中，加入適量的料酒，煮5分鐘。2、然後將燙好的排骨用白開水沖洗乾淨。3、接着往鍋中加入適量的白糖熬製金黃色，倒入排骨翻炒兩分鐘。4、然後往鍋中加入適量的蔥段。5、...

1、主料鯉魚800克，輔料澱粉適量，麪粉適量，配料番茄醬1湯勺，鹽適量，清水5湯勺，醋4湯勺，糖3湯勺，醬油2湯勺，料酒1湯勺，蒜適量，蔥適量，姜適量。2、鯉魚一條。蔥薑蒜及調料。3、鯉魚收拾乾淨後，瀝乾水，在...

1、水油皮材料：普通麪粉160克、玉米澱粉50克、細砂糖20克、水100克、玉米油60克，油酥材料：低筋麪粉60克、玉米澱粉80克、玉米油60克，餡料所需食材：細砂糖150克、麪粉50克，表面裝飾材料：熟的白...

1、紅燒肉可以用冰糖,也可以用白；2、用冰糖來製作一定要注意不要放得太多,否則就容易出現焦糊情況,炒出來的肉味道會發苦,用白糖製作正確的量也應該要掌握好,不要放得太多,等到糖色炒好...

1、水油皮材料：普通麪粉160克、玉米澱粉50克、細砂糖20克、水100克、玉米油60克，油酥材料：低筋麪粉60克、玉米澱粉80克、玉米油60克，餡料所需食材：細砂糖150克、麪粉50克，表面裝飾材料：熟的白...

1、將排骨切好倒入鍋中，加入適量的料酒，煮5分鐘。2、然後將燙好的排骨用白開水沖洗乾淨。3、接着往鍋中加入適量的白糖熬製金黃色，倒入排骨翻炒兩分鐘。4、然後往鍋中加入適量的蔥段。5、...

1、食材：炒熟的中筋麪粉15克、熟黃豆粉15克、玉米油15克、紅糖40克、高筋麪粉150克、牛奶90克、酵母2克、玉米油10克、鹽1克、中筋麪粉80克、玉米油40克、白芝麻適量。2、將酥皮部分的...

糖火燒是滿族的傳統小吃，是北京人常吃的早點之一，這道小吃有幾百年的歷史了，香甜味厚，綿軟不粘，適合老年人食用。今天就教這道正宗的京味小吃，有興趣的可以嘗試着做一做。怎樣做糖火燒食材：面...

1、準備食材：蓮藕500克，色拉油600克，糖10克，鹽半小勺，醋20克，番茄沙司醬20克，胡椒粉適量，熟白芝麻適量。2、蓮藕一節去皮洗淨。3、切成一寸長左右的段。4、炒鍋倒油，大火燒至七成熱時轉中火。5...

1、原料：五花肉、糖、植物油、蔥薑蒜、老抽、生抽。2、涼鍋涼油，放入冰糖。開火後慢慢炒冰糖。3、炒到冰糖全部融化，顏色變深時就轉小火。4、糖的顏色變成深棕色時就可以加入開水了，記住一...

1、五花肉600g、老抽1勺、黃酒2勺、生抽2勺、醋2勺、糖2勺、水、胡椒粉、花椒粒適量、雞粉0.5勺、香葉3片、八角1個、姜2片、小米辣1～2個）。2、五花肉切成塊涼水入鍋焯水，滾開後撈出！有豬...

1、食材：帶魚2條，雞蛋2個，香菜段少許。輔料：蔥段30克，姜3片，蒜片10克，大料2粒，幹澱粉100克，白糖25克，醋20克，鹽5克，料酒30克，生抽15克，香油少許。2、帶魚洗淨後去頭、尾，切長段，用鹽、料酒醃漬約半小時...

1、食材：帶魚2條，雞蛋2個，香菜段少許。輔料：蔥段30克，姜3片，蒜片10克，大料2粒，幹澱粉100克，白糖25克，醋20克，鹽5克，料酒30克，生抽15克，香油少許。2、帶魚洗淨後去頭、尾，切長段，用鹽、料酒醃漬約半小時...

1、準備食材：蓮藕500克，色拉油600克，糖10克，鹽半小勺，醋20克，番茄沙司醬20克，胡椒粉適量，熟白芝麻適量。2、蓮藕一節去皮洗淨。3、切成一寸長左右的段。4、炒鍋倒油，大火燒至七成熱時轉中火。5...